Glögi - Scandinavian varené víno recept

glögg, glögg, glögi a podobné slová - symbol vareného vína v škandinávskych krajinách, najmä v Nórsku, Dánsku, na Islande, Fínska a Estónska. V Runet dôvodu glögi identifikovaná u grogu, hovoria, slová podobná, ale v skutočnosti je to úplne odlišné veci (Grog - otepľovanie nápoj na báze rumu a čaju, zatiaľ čo glögi - je nápoj víno, korenie, orechy sušené ovocie, ktoré, ako to musíte pochopiť, ju nerozlišuje od klasického slaného vína).

v Nórsku a Dánsku, tento nápoj nazvaný glögg, Švédsku a na Islande - glögg, vo Fínsku a Estónsku - glögi. Vo všetkých týchto krajinách je veľmi častý glog, je to oficiálny nápoj z Vianoc a veľa ďalších zimných prázdnin. Jeho alkoholické a nealkoholické varianty sú predávané v severských krajinách je už hotové formy, vo Švédsku - v oficiálnych obchodoch alkohole Systembolaget vo Fínsku - v sieti Alko. Môžete tiež nájsť ready-made sady korenie na trhoch, orechy a sušené ovocie na prípravu nápoja drsné severskej mužmi a ženami nemenej krutý.

Klasický alkoholik glögi, okrem červeného vína, pridáme škoricu, klinčeky, kardamón, zázvor (konštantný sadu otepľovania korenie), kôra z horkého pomaranča, rovnako ako v prípade potreby likér - Port, Madeira, brandy, vodka alebo aquavit. Pripravte si nápoj jednoducho: voda variť korenie, potom nalial víno (ovocné šťavy, nealkoholické verzii, ak je) a duchmi.

glögi je tradične podávaný s hrozienkami, praženými mandľami a zázvoru sušienky (Ginger Snaps). Švédi vychutnať drink s perníka a jemnosťou, ktorú nazývajú ako "lussebullar" (tiež lussekatter - sladká buchta s hrozienkami a šafránu). V Nórsku sa privádza do ryžový nákyp, Dánsko - jahodovou marmeládou.

Recepty glögi veľmi podobne ako bieleho vína a červená, moderné verzie sú tiež vyrobené na báze horúceho jablčného muštu. Ponúkame vám dva recepty nápoje, alkoholické a nealkoholické.

Klasický recept na alkoholovom glögi

Budeme potrebovať:

• 1 fľaša suchého červeného vína;
• 100 g hnedého alebo bieleho cukru;
• 60 g hrozienok;
• 1-2 lyžice. mletej škorice a lepších 1-2 tyčinky;
• kôra z jednej oranžovej;
• 50 g čistených rozdrvených mandlí;
• 50-100 ml vodky / koňaku / aquavit.

Príprava:

rozliať víno v miske vhodnej veľkosti, pridajte korenie, hrozienka a říz. Podogreem to 60-70 ° C, pridáme cukor, dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Dám glögi Potom oheň po dobu 20-30 minút a potom ho nechať v pokoji po dobu 30-60 minút, aby sa piť darček. Pred podávaním môžeme podogreem na požadovanú teplotu a pridajte pohárik alebo dve duchov. Škandinávske svařené víno je pripravené.

Ak pridáte k pitie čaju, rumu a citrónovej kôry, to znamená, že grog, potom môžete skončiť s punč červeného vína. Môžete tiež pridať korenie asi 10 hviezd klinčeky, badián, kardamón 2-3 boxy, trochu jemne nasekané zázvoru. Je tiež veľmi dobre hodia rôzne byliny: tymian, oregano, medovka, citrónu a mäty piepornej. Silný alkohol môže miešať, to znamená, napríklad, naliať 50 ml vodky / akvavit a 50 ml brandy.

Recept mäkké glögi

Budeme potrebovať:

• 300 ml koncentrovanej hroznovej šťavy alebo čiernych ríbezlí;
• 700 ml vody;
• 1-4 škoricové tyčinky;
• 1, 5 h.l. semená kardamómu;
• Mandle a hrozienka - podľa chuti;
• cukor - podľa vkusu;
• zázvor, pomarančová kôra - chuť.

Príprava:

Pri použití koncentrovanej šťavy, ktoré nie sú typické, korenie (škorica a kardamóm, zázvor a pomarančovej kôry / oranžová) najprv variť vodu, pridajte šťavu Rusku. Ak používate obyčajný džús, korenie sa priamo ohrieva s ním (na to musíte vziať 1 liter šťavy, bez vody!) Do 60-70 ° C. Najlepšie je použiť šťavu z čierneho ríbezlí a hrozna, môžete tiež pridať malé jablko a je lepšie miešať všetky tri. Keď sa šťava s korením zahreje na požadovanú teplotu, v prípade potreby ju treba vyskúšať a osladiť.

Nealkoholické lepidlo sa môže okamžite alebo neskôr podávať na stôl, čo mu dá strmúť 15-20 minút. Predtým, než sa naleje do pohárov, môžete predbežne dať niekoľko mandlí (celé lúpané alebo talíře) a hrozienka. Bon appetit!