Braga kompót s cukrom a bez - mesačný svit recept

Po audite v pivnici môže byť niekoľko starých plechoviek kompótov, ktorý bol pred príchodom do novej strany musia nejakým spôsobom nakladať. Jedným z najjednoduchších spôsobov - predbiehať na mesačný svit. Domnievame sa, že správne technológie na výrobu kaše kompót a frakčnou destilačnej metódy, ktorá umožňuje vyrábať vysoko kvalitné destiláty bez čistenia.

K príprave variť možno použiť akýkoľvek ovocný kompót, ako sú jablká, čerešne, slivky a broskyne. Nápoj môže byť dokonca kvasilo, hlavná vec nie je kyslé, a nie forma.

zloženie:

• kompót - 5 litrov;
• voda - 2 litre a ďalšie 4 litre na kilogram cukru;
• Droždie - 300 g (60 g za sucha);
• cukor - 1 kg (voliteľne).

Presný pomer závisí od množstva pridaného cukru najprv v kompót. Odporúčam pripraviť Braga, dodržiavanie pomeru: 1 kg cukru (počiatočná naviac predložený) 4 litre vody (celkové množstvo kompót) a 100 g čerstvého lisovaného droždia alebo suché 20 gramov. V prípade, že množstvo cukru v kompótu nie je známy, je potrebné sa zamerať na chuť. Braga by mala byť kvapalina, sladká, ale nie cloying. Maximálne prípustný obsah cukru mladiny pred fermentáciou - 20%. Z 1 kg cukru (pridaných v ovocí) pre získanie 1,2 litra destilátu bolo 40% alkoholu.

Recept kaše kompót

1. droždie sa rozpustí v súlade s pokynmi na štítku.

2. Pour kompót bez ovocia vo fermentačnej nádoby, pridá sa cukor (voliteľné), voda a droždie. Dobre premiešajte. Je žiaduce, aby fermentora zostáva aspoň 20-25% voľného priestoru na penu a oxid uhličitý.

3. Na hrdlo nádoby na vytvorenie odlučovače vody alebo lekárske rukavice s prstom otvorom, na utesnenie všetkých spojov. Prenos fľašu v tme pri teplote 18-25 ° C, Ak sa po 1-2 dňoch nebola zahájená fermentácie, pridajte viac vody.

Predbežné dátum kvasené kaša, kompót - 5-8 dni. Keď sa voda tesnenie prestáva fúkať bubliny na dne bude zrážať Braga dala a bude horkej chuti bez sladkostí, môžete prejsť k ďalšiemu kroku.

Fermentačnej kaše z jablčného kompótu

Získanie nezmysly kompót

4. kompenzovať Kompót Braga odvádza z usadeniny do alembic.

5. destiluje varí prístroji bez frakcionácie. Filter produktu do pevnosti v poklese prúdového pod 30%.

6. Zmerajte pevnosti dostal mesačný svit. Stanovenie množstva čistého alkoholu (objem vynásobený pevnosti, potom sa rozdelí 100). Zriedi sa vodou na 20% destilátu. Neumývajte, aby zostali ovocnú vôňu. Predbehnúť znova. Prvý 12-15% výťažku na množstvo čistého alkoholu, musí byť zhromažďované oddelene a naliať alebo použitia pre technické účely. Toto je "hlava" - škodlivé frakcie obsahujúce nebezpečné látky.

7. Filter "subjekt" (hlavný produkt), až do pevnosti v poklese prúdového pod 45%. Dokončenie výberu alebo zhromažďovať "chvostíky" (posledná frakcia) oddelene.

8. Pred použitím stand-variť kompótu (v sklenenej nádobe, tesne uzavreté) po dobu 2-3 dní v temnom a chladnom mieste, bude výrazne zlepší chuť a vôňu.