Two recept malinový likér doma

Better malina brandy môžu byť len malinový likér, pripravené s vlastnými rukami doma. Tento božský nápoj má veľký bobule chuť a arómu, ktoré dokonca v najviac hard-biť a vlhký deň zdvihnúť náladu a pripomenie vám leta.

Maliny musia byť zrelé a najlepšie čerstvé. Mrazené jahody dariť likéry alebo likéry, ale pre likéry sa tradične používajú čerstvé plody, takže nápoj možno považovať za sezónne. Recepty z karmínového liehu, rovnako ako všetky nápoje patriace do tejto kategórie, veľmi veľa. Niektoré zahŕňajú prirodzené fermentácie, a v tom, že sa príliš nelíši od dezert a likérových vín, ostatné - infúzie plodov, ovocie na vodno-alkoholické zmesi s ďalším prídavkom cukru.

Pokiaľ budeme hovoriť o tradičnú ľudovú infúzie, často je prirodzené fermentácie nápoj. Malina je v tomto prípade ideálnou surovinou. V ľuďoch sú to malinové bobule, ktoré sa používajú ako kvasinkový štartér spolu s hrozienkami. Pred tým, než pri príprave akejkoľvek likéry, bobule pripraviť: sepaly odstránené stopky a, ak je to potrebné máčať plody v osolenej vode (1 kávová lyžička soli / 1 litra vody po dobu 8-10 min..) na odstránenie malina larvy. Umyte maliny potrebujú viac jemný, po dlhú dobu vo vode neopustiť, pretože plody sú rýchlo získavajú vlhkosť.

Infúzny malina prírodné kvasenia

v objeme 3 litrov,

• 2, 2 kg čerstvých malín
• 0, 8 kg cukru,
• 200 ml čistej vody

v objeme 10 litrov,

• 7, 3 kg malina
• 2, 7 kg cukru,
• 700 ml vody,

Ako sa pripraviť:

1. pripravené bobule zaspať kapacitné vrstiev, pričom každá vrstva interspersing cukor. Rovnako sme pripravili čerešňové nalievanie, ako naozaj aj akékoľvek iné prirodzené kvasenie bobule. Teraz musí byť bobule rozdrvený dreveným valčekom, aby sa džús nechal bežať.
2. Pridajte vodu. To by malo byť čisté a bez zápachu vonku a nie nutne varu, po varu odstráni zo kvapalného kyslíka, ktorý je vyžadovaný pre normálne fungovanie kvasinkových kultúr, v tomto prípade voľnej prírode.
3. Prevíjame krk s kapacitou gázy a počiatočné kvasenie ju posielame na tmavé miesto po dobu 3-4 dní. Maliny sú ideálnou surovinou na prípravu štartovacích kvasníc, takže sa dobre a silno putuje, aj keď je mierne opláchnutá.
4. Ak sú plody dobre kvasiť - na povrchu sa bude hromadiť penu bude kyslá vôňa kvasenia - na schopnosti, ktoré potrebujete k inštalácii do vodného tesnenia alebo nosiť gumené rukavice a dieru v jednom zo svojich prstov. Hydraulické tesnenie je samozrejme vždy výhodné. V tomto stave by lejanie malo kolísať asi 10-20 dní pri teplote 22-27 ^okolo C na tmavom mieste.
5. Keď voda tesnenie prestáva fúkať bubliny a začne piť objasniť, brandy je potrebné sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev tenká a naliať do čistej nádoby. Nechajte na ďalší týždeň alebo dva na chladnom mieste (najlepšie v pivnici pri teplote 10-12 ^až C), a keď sa vyjasní nápoj, odstrániť ho opatrne z sedimentu a naliať do fliaš.Hotovo!

Prírodné maliny nie sú silné, pretože divé kvasinky nie sú odolné voči vysokej koncentrácii alkoholu. Preto počítajte s 14% alkoholom - veľmi ľahkým ženským nápojom. Cukor možno regulovať tak, že ho pridáte v správnom množstve vo forme cukru alebo jednoduchého sirupu na konci kvasenia. Tiež môže byť kvapalina "pevná", pridaním určitého množstva vodky, svitania alebo alkoholu.

veľmi dobre malinový likér s citrónovou šťavou, limetky alebo pomaranča - pridajte čerstvo vylisované šťavy hotového likéru a získať veľmi originálne nápoj s príjemnou sladkokyslú citrusové chuti. Mimochodom, neponáhľajte sa zbaviť zostávajúceho koláča po príprave nápoja. Môže sa nalievať vodkou, moonshine alebo zriedeným alkoholom, pridať cukor podľa chuti a získať niečo úžasné, patriace do kategórie likérových tinktúr. Táto metóda varenia sa ukázala byť skvelá, keď ctihodný Don Pomazan robí vínne víno a vyšla úžasná tinktúra.

Infúzia malinovou vodka

Týka sa to piť likéry obrazne - táto technológia je podobná príprave malinového likéru, ktorý vám poradí, aby si prečítali o tom, ako používať tento recept.

• 1, 3 kg čerstvých alebo mrazených malín
• 1 L vodky alebo 0, 6 litrov alkoholu
• 200-700 ml vody,
• 400 až 600 g cukru

Pripravené maliny naleje do pohára, potlačiť drevené valčekom. Nalejte vodku alebo alkohol a 400 ml vody. Trvať na nápoji pod slnečným okom 8-10 dní. Potom výslednú infúziu prefiltrujte cez sito a dobre stlačte koláč s gázou do niekoľkých vrstiev. Pridajte sirup, pripravený z cukru na chuť a 200-300 ml vody.Dajte nápoj odpočinok 2-3 týždne, opäť napätie a môžete začať ochutnávať. Tento recept je jasne objasnený týmto receptom.

Výstup je hrubší, ale nie menej chutný a aromatický. Pridajte do nápoja 80-100 ml čerstvej stlačenej citrónovej šťavy, nelitujte ju. Cake, mimochodom, môže byť použitý analogicky s prvým receptom. Na záver chcem dodať, že je potrebné piť tento božský nápoj veľmi starostlivo. Malinové víno je veľmi ľahké na pitie, ale chová sa ako mladé víno alebo jablčné víno. Hlava je jasná a nohy …