Three jednoduchý recept solenie slaniny v hrnci suchej metódy

čitateľovi Haló Rum Diary! Ako sme písali v článku "Top 10 predjedlá pre vodku," tuk je jedným z najpopulárnejších občerstvenie. Môžem len povedať, že niekedy tuk je ideálny pre pivo, a to najmä v prípade, že je pre-zmrazené a veľmi, veľmi jemne nasekané, posypeme čiernym korením.

Takže, dnes sa budeme snažiť pridať soľ, slaninu suchou cestou z dvoch receptov v mojom prípade - v dvoch bankách. + Jeden krok za krokom bonus receptov.

Príprava slaniny vytvrdzujúce suché metódy

Salo rozmrazí (v prípade potreby), premyje, nakrájané na plátky a obsushivayut. Veľkosť kusov sa dá vybrať podľa vášho vkusu: niekto soľou celú vrstvu a niekto rozrezáva na malé bloky. Kusy by mali byť tiež vybrané pre veľkosť nádoby: Som pohodlne soľ kúsky asi 10 × 10 × 5-7. Zatiaľ čo tuk suší, pripravte zmes korenia.

Solenie tuku suchou metódou, zmes №1

Zloženie:

• pripravené plátkov slaniny
• zmes korenia pre morenie tuk
• cesnak

soľ Príprava: Polovica tuku som sa rozhodol nakladať v zmesi korenia, kúpil podľa hmotnosti. Takže, cesnak prešiel chesnokodavku alebo tri na jemnom strúhadle, pridáme do nej soľ a zmes korenia, dobre premiešajte a trieť každý plátok slaniny.

posypať spodná vrstva soli bánk, začína šíriť kus slaniny, kus, bez veľkých medzier. Na vrchole s trochou soli a krytom s vekom. Poslať v chladničke po dobu 3-5 dní, ale môžete na dlhšie (v niektorých prameňoch napísané počas suchého solenia slaniny - 2-3 týždne). Soľ môže byť ušetrená, slanina nebude trvať dlhšie ako je potrebné. Pred spotrebou alebo zmrazením môže byť nadmerná soľ vyčistená nožom. Môžete zmraziť v pergamenu.

Ihneď napíšem výsledok: tuk sa ukázal ako chutný, skôr voňavý. Ukladáme ju do mrazničky, do pergamenu.

Solim tuk suchý proces, zmes №2

Zloženie:

pripravené plátky slaniny

• zelenina jemne mletého solí (fyziologický roztok zelené)
• cesnak
• soľ
• korenie chuť > Príprava:
• na začiatku sekanú cesnak na tenké plátky, takže zárezy v kusy tuku; vylejeme maslo s cesnakom. Zmiešajte soľ, korenie, bylinky (to je celkom mokrá, takže zmes nie je príliš homogénna a soľ absorbuje vlhkosť), použijú zmes na plátky slaniny na všetkých stranách (Som trochu lisovaný za lepšie "priľnavosti").

Ďalej postupujeme ako v prvom príklade prevedenia: Dajte vrstvy soli na dne bánk husto uvedených tuku (nič, ak časť zmesi "spadnúť" počas procesu navíjanie). Môžete tiež vyrobiť "podložky" z dosiek cesnaku medzi kusmi. Ak je banka je plná, ísť spať top pár lyžíc soli, zavrel nádobu a dobre to trepe sa soľ rovnomerne distribuované.

Pošleme v chladničke po dobu najmenej troch až piatich dní (boli sme pár týždňov, ale potom sa presunul do mrazničky). Salo sa ukázalo veľmi voňavé, s príjemnou chuťou zelených.

Recept sušiť solenie slaninu na panvici

som sa rozhodol dodatočne umiestniť ďalšie recept slaný slaninu.Varenie na ňom sa nepokúšalo, fotky sú jednoduché a jasné.

Zloženie:

tuk

cesnak

• čierne korenie
• Big G
• Príprava:
• 1. Tuk rozrezať na kusy 5 × 5 cm

2. Cesnak prechádza lisom (môžete ho nahrať), čiernym korením (môžete ručne, v maltách).

3. Zmiešajte soľ, korenie a cesnak.

4. Tavíme výslednú zmes kúskov tuku.

5. V skloviny, keramika alebo sklo panvicu soli nanesie na spodnej vrstve kladený na neho tenkej vrstvy zostávajúce zmesi cesnaku, soľ a korenie. My položíme kúsky tuku, vyplníme priestor medzi nimi so zmesou, zhora nalejeme vrstvu obyčajných vrstiev. Uzavrejeme viečko a dajte ho do chladničky na desať dní.

Pred podávaním je potrebné vyčistiť ďalšiu vrstvu soli s korením a rozrezať tuk na tenké plátky. Užite si to!