Piť "Tsipouro" - pojem a funkcie gréckeho vodky

Tsipouro - ďalší ovocný destilát, brat brandy, grappy, Aruch a Palenque, ale tentoraz prišiel z brehov Grécka. Legenda hovorí, že v XIV storočí to bolo varené pohostinné mníchov na hore Athos a boli liečení na všetky pútnikov, ako sa svet dozvedel o osviežujúcich nápojov pevnosť 40-45 stupňov.

History. Súdiac podľa dochovaného historických dôkazov, až do konca XX storočia Tsipouro nemali byť vyvezený, a distribuované iba v Nome (región) výroby. Voľný predaj gréckeho vodky (alebo skôr mesačného svitu) začala až v roku 1980, a potom - na základe licencie a priemyselnej výroby - v roku 1990, do tej doby nápoj možno nájsť iba v domácnostiach.

Od roku 2007, "Tsipouro" - názov kontrolovaného pôvodu, tak možno označiť len destilát vyrábaný v špecifických oblastiach Grécko: Macedónsko, Tesália, Epirus, Kréta.

fľaša Tsipouro

Spracovateľský priemysel. Zrelé plody tmavé hrozno stlačené tlačidlo. Výsledná buničina sa nechá niekoľko dní, aby spustenie procesu kvasenia (fermentácie), a potom sa šťava sa oddelí od koláče: prvá prijať nové víno, a druhá - nápoj Tsipouro. Podľa nových pravidiel ako surovina môžu byť použité nielen kože, kosti a chvosty hrozno, ale telo - takže nápoj chuť stáva bohatší, ale záleží na výrobcovi.

Fermentované Braga podrobí dvojaký destilácii v medenej alambike (mesačný svit), zakaždým starostlivo odrezaním chvosty a hlavy. A konečne, stredná časť - "srdce" - trvajú na tom, v oceľovej nádrže alebo zaslať na starnutie v dubových sudoch. V poslednom prípade je nápoj získaný je veľmi podobný hrozna brandy alebo koňaku.

Alambik destilácia Tsipouro

Každý padajú po celom Grécku hrkálka dovolenku v mestách a dedinách na víno na varenie, a spolu s Tsipouro. Hlavný podiel na akciu na obdobie od októbra do decembra: počas tejto doby všetky dediny variť grécke mesačný svit.

Dobre známe značky. Vzhľadom k tomu, že tento nápoj nie je to tak dávno pustil do priemyselných koľajniciach, to nie je prekvapujúce, že výrobcovia (najmä - medzinárodne známa) celkom dosť. Najmä spoločnosť má dobrú povesť "Tsandali» (Tsantali), pôsobí už viac ako 100 rokov, a na domácom trhu Gréci radi pijú produkty z miestnych mini-produkciou.

Grécky Tsipouro môžu byť "čisté" alebo korenie: klinčekov, medu, škorice, anízu.

Ako piť Tsipouro

Pre Grékov, Tsipouro - nahradenie kávy a vína. Letné pijú hroznové víno Vodka studenú zimu - teplá alebo pri izbovej teplote, občas s ľadom. Nápoj je aperitív, digestív, primárny alkohol na hody, "uvítací sklo" a pohárom "jeden na ceste." Tsipouro v tomto zmysle je úplne univerzálny.

Tradične najlepšie desiatu do hroznového destilátu - pikantné alebo pikantné mäso, ale Grékov a slúžil mu s orechmi a sušené ovocie a sušenej zeleniny a dokonca aj morské plody.

V krčmách Tsipouro slúžil v malých šálkach-karafaki ku každej časti objednal-Mesa opiera tanier s občerstvením, liečiť a nemala by byť opakovaná.

Tsikoudiá, rakomelo aj iné alternatívy

Grécky Tsipouro vodka - iba jedna z variantov milovaného Grékom silné pitie. Tsikoudiá - veľmi podobný destilát, ale nie je pridaný do trávy, a to sa vykonáva len na Kréte.

Rakomelo častejšie u gréckych ostrovoch: je to veľmi pikantné nápoj najčastejšie - s cukrom, medom a veľa parfumov.

Ouzo - Anisette s hmotnosťou bylín a korenia, hmotnostný podiel hrozna výliskov v nástreku nepresahuje 30%.