Koktail "White Lady (Biela pani)» - recept, zloženie, história

"Biela pani" - silný alkoholický nápoj (asi 35 stupňov) na báze ginu a pomarančového likéru a citrónovou šťavou. Jedná sa o klasický short drink - časť malý objem, ktorý sa pije po malých dúškoch. Nealkoholický nápoj je uložený, dobre vyvážené citrusovú chuť s miernym kyslosti. Ľahko pripraviť doma.

Historické informácie. Podľa jednej verzie koktail "Biela pani" prišiel s barmanom Harry MakElhon v roku 1919 v Londýne Ciro`s klube. Spočiatku zahŕňal pitie: pomarančový likér Cointreau, mäty likér a brandy.

V roku 1929, nové miesta výkonu práce - vo Harry`s New York Bar, MakElhon výrazne zmenila recept: Pridajte citrónovú šťavu, brandy namiesto toho používa gin, Cointreau a nahradil triple sec. V tejto podobe išiel nápoj ku kodifikácii Asociácie Medzinárodnej barmanskej (sekcia "Unforgettable"). V ďalšej verzii moderného recept na "Bielu pani" objavil vďaka Harry Craddock o "americkom bare" v londýnskom hoteli Savoy «».

To bol obľúbený kokteil komikov Laurel a Hardy, nápoj je často nariadené bohaté aristokratov k dámam. Ale v 40. rokoch popularita "Bielu pani" vybledla, ako silná ženská koktaily sú z módy, a éra "Martini" začala v Európe.

Pôvod mena je tiež známa. Najpopulárnejšie verzia:

• na počesť slávneho britského obsadenie;
• na odrode bielych ruží nájdené v XIX storočia v Číne;
• vzhľadom k miernej chuť a charakteristickú farbou.

Zloženie a rozmery:

• gin (Londýn suchý) - 40 ml;
• oranžová kvapalina (alebo Quantro Triple Sec) - 30 ml;
• citrónovej šťavy - 20 ml;
• kocky ľadu - 200 gramov;
• pomarančovej kôry alebo plátok citróna - 1 ks.

Klasický recept na koktail "Biela pani"

1. Zmiešajte všetky prísady v šejkri s ľadom.

2. Výsledná zmes sa naleje cez sitko (sito) do chladenej koktailového pohára (martini pohára).

3. Dekorácie hotový kokteil plátok citróna alebo pomarančovú kôru. Piť po malých dúškoch.

Proces varenia s vaječného bielka je zobrazený na video.