Long Island Cocktail: klasické zloženie alkoholu a ďalšie recepty
Obsah:
Long Island Cocktail je príjemný nápoj, ktorý sa ľahko pije a rýchlo omamuje. Existuje niekoľko verzií jeho pôvodu a všetky sú spojené s pokusmi zamaskovať silný alkohol za najneškodnejší čaj.
Príbeh
Celý názov koktailu v angličtine je Long Island Ice Tea. História jeho vzniku je spojená s USA a veľkým ostrovom Long Island na rieke Hudson.
Na nej je osada Babylon. V minulom storočí tu bol jeden z nočných klubov s názvom OBI alebo Oak Beach Inn. Koncom 70. rokov tam pracoval barman Robert Butt. Jedného dňa ho oslovil pravidelný zákazník, ktorý uprednostnil whisky.
Obľúbené dievča návštevníka klubu mu dalo podmienku – ona alebo whisky. Podnikavý pán sa dohodol s barmanom, že dievčaťu podá šálku čaju a jemu tú istú šálku so zmesou najsilnejších nápojov.
V jeho pohári teda boli:
- vodka;
- gin;
- tequila;
- triple sec pomarančový likér;
- ROM.
Odvtedy sú tieto nápoje vždy súčasťou klasického receptu kokteilu na Long Islande.
Podľa inej verzie siaha história vzhľadu kokteilu do čias zákazu alkoholu v Spojených štátoch, ktorý je známy ako suché právo. Práve v týchto rokoch majitelia barov zo strachu pred dozorom agentov FBI nalievali alkohol do obyčajných čajníkov a všetko maskovali ľadovým čajom alebo Colou. Výsledná zmes sa vzhľadom nelíšila od obľúbeného nealko nápoja a plátok citróna vyvolával dojem, že človek pije ľadový čaj s citrónom.
S gazdinkou, ktorá rada pila, sa spája variant vzhľadu kokteilu. V obave pred manželovým hnevom naliala z každej fľaše do jednej šálky mizerné množstvo alkoholu, aby si nevšimol prudký úbytok tekutiny.
Popis
Pri toľkých ingredienciách je ťažké opísať chuť a vôňu kokteilu z Long Island niekoľkými slovami.
Chuť, vôňa a sila
Skúsený barman uvarí Long Island tak, že je dosť ťažké uhádnuť jeho zloženie. Chuť je taká, že ju neskúsený človek nerozozná od sladkého studeného zeleného alebo čierneho čaju s citrónom. Hoci v moderných receptúrach nie je po varenom čaji ani stopa.
Cítiť chuť alkoholických nápojov je dosť ťažké. Je to preto, že každá z piatich silných zložiek je pridaná v minimálnom množstve a je maskovaná chuťou koly s pomerne veľkým množstvom ľadu a cukru.
Vôňa kokteilu Long Island bola určená vôňou citrónu s veľmi jemnými tónmi alkoholu. Na konci 70. rokov minulého storočia mala pevnosť rovných 22 stupňov. V moderných nápojových zariadeniach sa Long Island pripravuje so silou 28-30 stupňov.
Koktail sa pije ľahko a príjemne, ale má zákernú vlastnosť, že človeka rýchlo privedie k silnému opojeniu. Jedna porcia Long Island sa rovná asi 75 ml vodky a vďaka sýtenej Coca-Cole vás opije veľmi rýchlo.
Ingrediencie
Long Island je zaradený do zoznamu liehovín, ktoré sa môžu pripravovať a podávať počas medzinárodných barmanských súťaží. Všade na svete je zloženie rovnaké. Obsahuje nasledujúce zložky:
| Likér Triple sek | 15 ml |
| Vodka | 15 ml |
| Rum, svetlý | 15 ml |
| Tequila, striebro | 15 ml |
| Gin | 15 ml |
| Coca Cola | 80 ml |
| Potravinový ľad | 30 g |
| Citrón | 1 PC. |
| Glukózový sirup | 30 ml |
Recept krok za krokom
Najprv musíte uvariť cukrový sirup. Aby ste to dosiahli, musíte zohriať pohár vody v hrnci do varu. Nalejte 1 šálku cukru. Dobre premiešame a sirup privedieme do varu. Odstráňte z tepla, ochlaďte a používajte podľa pokynov.
Sirup je možné pripraviť v akomkoľvek množstve pri dodržaní pomeru vody a cukru 1:1.
Ak si nechcete vyrábať vlastný sirup, môžete si nájsť a kúpiť hotový produkt vyrobený v továrni.
Citrón na kokteil treba umyť, prekrojiť na polovicu a z jednej polovice vytlačiť šťavu. Druhú nakrájajte na kolieska alebo plátky. Na prípravu budete potrebovať šejker, koktailovú lyžičku, pohár.
Pokyn:
- Pohár s vysokou guľou nechajte asi 10 minút vychladiť v mrazničke.
- Všetky alkoholické nápoje, sirup, citrónovú šťavu nalejte do šejkra.
- Niekoľkokrát ním pretrepte.
- Naplňte pohár ľadom.
- Nalejte do nej tekutinu zo šejkra.
- Doplňte Coca-Colu.
- Miešajte lyžičkou.
- Pridajte plátok citróna a vložte slamku.
Ak tam nie je šejker, nalejte všetky alkoholické nápoje do pohára s ľadom, odmerajte ich špeciálnou odmerkou, citrónovou šťavou, sirupom a doplňte pohár Coca-Colou, premiešajte s koktailovú lyžičku, vložte slamku, ozdobte citrónom.
Viac kolových kokteilov – 19 najlepších domácich receptov
Užitočné video receptu na klasický koktail z Long Island
Originálny recept vám pomôže pripraviť červený nápoj.| Biely rum | 15 ml |
| Vodka | 15 ml |
| Gin | 15 ml |
| Pomarančový likér Cointreau | 15 ml |
| Tequila | 15 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Brusnicová šťava | 50 ml |
| Ľad | 30 g |
Recept:
- Nasypte kocky ľadu do ľadového pohára.
- Nalejte všetky liehoviny, brusnicový džús a sirup.
- Miešajte lyžičkou.
- Vložíme slamku a ozdobíme čerešňou.
Bez alkoholu
Niektorým ľuďom vyhovuje recept bez alkoholu.
| Coca Cola | 50 ml |
| Studený čaj | 150 ml |
| Limonáda | 50 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Limetka | 1 PC. |
| Ľad | 30 g |
Recept:
- Nalejte ľad do studeného pohára.
- Pridajte čaj, Coca-Colu, limonádu a sirup.
- Miešajte lyžičkou.
- Ozdobte kolieskom limetky.
S čerstvými malinami a čerešňami
V sezóne čerstvého bobuľového ovocia môže byť citrón v kokteile nahradený malinami a čerešňami a namiesto coly bielym sektom.
| Čerešne bez kôstok | 10 g |
| Čerstvé maliny | 10 g |
| Gin | 15 ml |
| Biely rum | 15 ml |
| Vodka | 15 ml |
| Tequila | 15 ml |
| Pomarančový likér | 15 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Šumivé víno | 100 ml |
| Ľad | 30 g |
Recept:
- Nalejte ľad a bobule do studeného pohára.
- V šejkri zmiešajte všetok alkohol okrem vína a sirupu, tekutiny premiešajte niekoľkonásobným pretrepaním šejkra.
- Obsah nalejte do pohára s ľadom, pridajte víno a premiešajte.
- Ozdobte bobuľou a podávajte so slamkou.
Viac receptov na koktail z bieleho rumu
Ruský Long Island
Mnohým sa bude páčiť variant kokteilu, ktorý sa nazýval Russian Long Island.
| Tequila strieborná | 20 ml |
| Vodka "Fínsko" | 20 ml |
| Gin | 20 ml |
| Pomarančový likér | 20 ml |
| Rum svetlý | 20 ml |
| Šampanské "sovietske" | 80 ml |
| Malina a čerešňa | 2 bobule |
| Ľad | 100 g |
Recept:
- Rozdrvte vykôstkované čerešne a maliny. Vložte ich do šejkra.
- Nalejte do nej všetky liehoviny okrem šampanského.
- Niekoľkokrát pretrepte.
- Vypustite tekutinu do studeného pohára s ľadom.
- Pridajte šampanské.
- Zmiešať.
- Ozdobte plátkom citróna a podávajte so slamkou.
Pri výbere klasického Long Islandu alebo jeho alternatív s obsahom alkoholu na priateľskú párty je dôležité vedieť, kedy prestať. Večer by ste takého nápoja nemali vypiť viac ako 1-2 porcie.
Autor: Natalia Salmina, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
