Koktejl staromódny

Nech názov kokteilu Old Fashioned nikoho nemätie. Vo svojej dlhej histórii tento jednoduchý nápoj na báze bourbonu, cukru, likéru, horčiny a citrusových plodov nezastaral ani kúsok. To je prípad, keď klasická kompozícia neustále zarastá novými variáciami, čo vám umožňuje iný pohľad na jej chuť a vôňu.

Old Fashion Cocktail sa ľahko pripravuje doma. Jeho komponenty sú jednoduché a výsledok, ktorý získate za 5 minút, bude ozdobou večera v príjemnej priateľskej spoločnosti alebo osamote.

História a zaujímavé fakty o kokteile

Stará móda – americká kokteilová klasika zaradená do zoznamu IBA; kategória s výrečným názvom - "Nezabudnuteľné".

Nápoj sa zrodil v Kentucky na konci 19. storočia. Jeho nemenovaný tvorca, ktorý pracoval v bare Pendennis Club, vytvoril kokteil pre plukovníka na dôchodku, jedného z budúcich najväčších producentov bourbonu v USA, Jamesa Pappera, ktorý sa oň podelil s barmanom hotela Waldorf Astoria. Kedysi na kokteilovej karte takej slávnej inštitúcie sa stará móda rýchlo stala populárnou.

Podľa očitých svedkov bol práve kokteil Old Fashioned obľúbeným nápojom amerického prezidenta Harryho Trumana a jeho manželky Elizabeth. Trumanovci to robili pravidelne.

Popis: chuť, vôňa, sila, obsah kalórií

Kombinácia citrusov a bourbonu – sama o sebe robí chuť kokteilu Old Fashion nečakane sviežou. Trstinový cukor pomáha otvárať chuť a horký, ale voňavý likér nedovolí ovociu a sladkostiam prerušiť bourbon alebo whisky.

Kalória jeden pohár 70 ml bez ľadu a ozdôb - 164 kcal. 100 ml zmesi obsahuje 235 kcal. Nápoj je dosť silný. V klasickej verzii so sódou je podiel alkoholu 32%. Ak sa koktail nezriedi, bude v ňom viac alkoholu.

Zložky a pomery klasického receptu

Klasický recept Old Fashion nevyžaduje exotické prísady. Barmani sa hádajú hlavne o tom, či majú čerešne a pomaranče zostať len ozdobou, alebo ich ako v mnohých moderných verziách nápoja treba pomlieť a pridať do samotnej zmesi.

Zložky kokteilu Old Fashion:

Bourbon	50 ml
Angostura Bitters	2-3 kvapky
Trstinový cukor	10 g
Sódovka	15 ml
Čerešňa	3 ks.
Pomarančová kôra	1 štipka
Ľad	100 g

Recept

Na prípravu Old Fashion kokteilu doma budete potrebovať pohár s hrubým dnom, barovú lyžicu a muddler alebo paličku.

Varenie:

Do pohára "starej módy" dajte cukor, po kvapkaní likéru. V prípade potreby sa zamotajte.

Navrch položte citrónovú kôru a trochu ju rozdrvte.

Nalejte sódu.

Ponorte kocky ľadu do pohára, pridajte bourbon.

Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Toto sa musí robiť pomaly.

Na ozdobu pridajte čerešňu a pomaranč.

Pre silu klasiky sa stará móda považuje za mužský nápoj. Napriek vysokému stupni však kokteil zanecháva jemnú pachuť.

V koktaile Makers Old Fashion je bourbon nahradený slávnou americkou whisky Maker`s Mark.

Značka výrobcu	50 ml
Angostura Bitters	2 kvapky
Sódovka	5 ml
Trstinový cukor	5 g
Kôra z pomaranča a citrónu	štipka z každého
Kocky ľadu	100 g

Recept:

1. Namočte cukor do likéru a vhoďte do pohára.
2. Nalejte sódu.
3. Rozdrvte cukor.
4. Pridajte whisky a miešajte, pričom do pohára pridávajte ľad.
5. Posypte citrónovou kôrou.

Chcete kokteil, ktorý povzbudí a bude dezertnejší? Pridajte espresso a čokoládový likér.

Bourbon	45 ml
Likér s príchuťou čokolády	16 ml
Espresso	25 ml
Cukrový sirup	5 ml
Oranžová	1-2 kliny
Kávové zrná	5 kusov.
Ľad	100 g

Recept:

1. Uvarte si kávu a nechajte ju trochu vychladnúť.
2. Nalejte bourbon, likér, sirup a kávu do šejkra s ľadom.
3. Zatraste.
4. Sceďte do pohára.
5. Ozdobte kávovými zrnkami a pomarančom.

Škótsky staromódny

Škótska verzia kokteilu je iná v tom, že bourbon nahrádza škótskou whisky. Tým sa zmení chuť nápoja.

Whisky Johnnie Walker	45 ml
Angostura Bitters	2-3 kvapky
Oranžová	1-2 kliny
Citrón	1-2 kliny
Trstinový cukor	10 g
Čerešňa	1-2 ks
Kocky ľadu	135 g

Recept:

1. Dajte si cukor a citrusové plody do pohára.
2. Vypustite likér, vypustite čerešňu a všetko to rozdrvte paličkou.
3. Pridajte ľad.
4. Nalejte whisky.
5. Miešať.

Viac koktailov s whisky: 20 najlepších domácich receptov

Reposado

Odležaná tequila Reposado premieňa staromódny koktail na úplne nový nápoj, ktorý do arómy vnáša svoje vlastné jedinečné tóny.

Tequila	80 ml
Angostura Bitters	2-3 kvapky
Nektarinka	1-2 kusy
Čerešňa	2 -3 ks.
Cukrový sirup	7 ml
Kocky ľadu	5 kusov.

Recept:

1. Višne a nektárinky rozdrvíme v pohári poliateho sirupom.
2. Nalejte ľad.
3. Nalejte tequilu.

o koktailoch z tequily: najlepšie recepty pre domácnosť

Nová stará móda

Ak chcete niečo nové, toto osviežujúce dlho vychádzajúce zo staromódnej starej módy vám pomôže.

Bourbon	60 ml
Sóda alebo perlivá voda	100 ml
Cukrový sirup	10 ml
Peach	1-2 kusy
Čerešňa	2-3 ks
Ľad	110 g

Recept:

1. Nastrúhajte čerešne a broskyne do pohára.
2. Vypustite likér.
3. Pridajte sirup.
4. Všetky ingrediencie ešte trochu pritlačte.
5. Nasypte kocky ľadu.
6. Nalejte bourbon.
7. Vhoďte kúsok broskyne do pohára a doplňte sódou.
8. Miešať.

Slané

Javorový sirup, najmä slaný, je amatérska záležitosť. Ale ak máte radi nezvyčajnú chuť, určite vyskúšajte tento recept na staromódny koktail.

Whisky	50 ml
Javorový sirup (slaný)	15 ml
Angostura Bitters	1-2 kvapky
Citrónová kôra	1 štipka
Kocky ľadu	110 g

Recept:

1. Naplňte pohár ľadom.
2. Nalejte sirup a whisky.
3. Vypustite likér.
4. Premiešame a posypeme citrónovou kôrou.

Malý bizón

Bison, aj malý, tento kokteil nezrazí. Ale určite vám to urobí radosť. Horkosť vodky umne maskujú džúsy, sladkosť Aperolu a korenistá vôňa škorice.

Vodka	35 ml
Čerstvé jablko	35 ml
Citrónový čerstvý	15 ml
Aperol	15 ml
Škorica	chuť
Kocky ľadu	100 g

Recept:

1. Nalejte vodku, džúsy a aperol do šejkra s ľadom.
2. Zmiešať.
3. Sceďte do vychladeného pohára.
4. Posypte škoricou.

Viac kokteilov z vodky: klasické, krémové, martini

Stará móda brandy

Jemne zjemnená verzia klasického Old Fashioned koktailu s limonádou. Brandy v tomto recepte je však jasne cítiť.

Brandy	60 ml
Sprite	100 ml
Angostura Bitters	5 kvapiek
Trstinový cukor	4 g
Oranžová	3 plátky
Čerešňa	2-3 ks
Ľad	120 g

Recept:

1. Dajte cukor do pohára.
2. Kvapnite mu trochu alkoholu.
3. Pridajte čerešňu a pomaranč.
4. Rozdrviť.
5. Naplňte ľadom.
6. Nalejte brandy a limonádu.

Rum

Recept veľmi podobný originálu, len s jedným rozdielom - rum udáva tón namiesto brandy.

Rum	60 ml
Angostura Bitters	1-2 kvapky
Cukrový sirup	5 ml
Oranžová	1-2 kliny
Čerešňa	1-2 ks
Kocky ľadu	100 g

Recept:

1. Okruh čerešne a pomaranča v pohári.
2. Pridajte likér, sirup a ľad.
3. Nalejte rum.
4. Miešať.

Staromódny dvojník

Bourbon – viac ochutený, citrus – viac. Recept je trochu zložitejší, ale výsledok stojí za to.

Bourbon aged	55 ml
Angostura Bitters	1-2 kvapky
Trstinový cukor	6 g
Pomarančová šupka	z dvoch druhov ovocia
Grapfruitová kôra	z jedného citrusu
Ľad	100 g

Recept:

1. Rozdrvte cukor v pohári po kvapkaní alkoholu.
2. Nasypte kocky ľadu.
3. Nalejte bourbon.
4. Vytlačte olej zo kôry suchým lisovaním alebo akoukoľvek inou metódou. Pridajte do nápoja.
5. Miešať.
6. Ozdobte kôrou.

Ako piť, podávať a aký koktail jesť

Kokteil Old Fashion sa podáva v nízkom pohári s rovnakým názvom alebo v kameni, ak nehovoríme o možnostiach, kde sa aperitív zmení na dlhý. Nie je zakázané používať slamku. S týmto kokteilom je dobré fajčiť cigaretu.

Občerstvenie nie je potrebné, jeho úlohu zohrávajú bobule a ovocie, ktoré zdobia pohár.

Stará móda je skvelá voľba na večer s priateľmi. Mierne sladký, stredne osviežujúci, vážny nápoj pre vážnych mužov. Nenechá vás zaspať na pracovnom večierku a stane sa vítaným hosťom každej oslavy.

Autor: Diana Nikitina, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Ohodnoťte článok (2 hodnotení, priemer 3 z5 )

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Názov

E-mail

Komentár

"Kliknutím na tlačidlo Odoslať komentár súhlasím so spracovaním osobných údajov a súhlasím so zásadami ochrany osobných údajov."

Aktuálne ty@r Nechajte toto pole prázdne Populárne príspevky Tequila Sunrise - Zoznámte sa s východom slnka s mexickým kokteilom Tequila Sunrise – jednoduchý citrus 01,3 tis.