Vodka Martini Cocktail: ako pripraviť klasický recept a ďalšie možnosti
Obsah:
- História kokteilu Martini
- Originálny recept na vodku Martini (Agent 007)
- Francúzske Martini (so šťavou)
- "Špinavé Martini"
- "Konot Martini"
- Milano Breeze
- Čo si dať martini koktail s vodkou
- Užitočné video o tom, ako pripraviť kokteil Vodka Martini (Agent 007)
Moderný vermút sa od pôvodnej verzie líši intenzívnejšou chuťou, ktorú dopĺňa charakteristická bylinková aróma. Zaujímavý buket dopĺňa jasná, dlhá dochuť. Na svete nie je veľa ľudí, ktorí dokážu oceniť čistý Martini vermút. Ale koktaily vyrobené na jej základe sú veľmi obľúbené medzi milovníkmi stredne silných alkoholických nápojov.
História kokteilu Martini
Martini si väčšina ľudí spája s talianskym vermútom. V skutočnosti si však pamätajú pikantnú sladkú chuť nie bylinnej tinktúry, ale koktailu, ktorý bol vytvorený v Amerike v roku 1887. Presné miesto narodenia receptu nie je známe. Predpokladá sa, že koktail vynašiel barman zo San Francisca. Ďalšie rovnako spoľahlivé fakty naznačujú, že bol prvýkrát zmiešaný v New Orleans.
Nápoj spočiatku chutil sladšie. Bol vyrobený na báze talianskeho vermútu a ginu. Od prvej zložky vznikol názov aperitívu. Na žiadosť zákazníkov bol do kokteilu pridaný sirup, aby bola chuť sladšia.
Časom taliansky vermút nahradil suchší francúzsky nápoj. Počas druhej svetovej vojny bolo obľúbené najmä Suché Martini. V kokteile bol pomer ginu k vermutu 16:1.Príprava nápoja sa zredukovala na opláchnutie pohára suchou bylinkovou tinktúrou s následným doliatím silným alkoholom.
Zmiešaním zložiek sa získa transparentný kokteil zelenkastého odtieňa. Chuť a sila originálneho Martini závisí od pomeru vermútu a ginu. Ak pripravíte nápoj podľa klasickej receptúry (5:1), získate zmes, v ktorej chuti je zreteľne cítiť prítomnosť celej kytice bylín. Ak použijete dobrý gin, sila kokteilu bude okolo 35%. Ale pre zaujímavú, korenistú dochuť sa nápoj veľmi ľahko pije.
V 50. rokoch dvadsiateho storočia sa objavil nový kokteil na báze vermútu Vodkatini. Meno barmana, ktorý nápoj vymyslel, sa nezachovalo. Ale vo väčšine barov je zmes vodky a vermútu ponúkaná pod názvom „Agent 007“. Kokteil získal celosvetovú popularitu po uvedení rovnomenného filmu. Podľa sprisahania James Bond pil tento nápoj z krásneho pohára. Filmová postava požiadala barmanov, aby ingrediencie „pretriasli, ale nemiešali“.V skutočnosti sa táto technika nepoužíva.
Originálny recept na vodku Martini (Agent 007)
Klasický recept na kokteil Martini je dnes jedným z originálnych nápojov Medzinárodnej barmanskej asociácie. Na jeho prípravu budete potrebovať len 2 ingrediencie:
| Suchý biely vermút | 20 ml |
| Vodka | 80 ml |
Nápoje sa miešajú v šejkri. Nalejeme do pripraveného martinského pohára (tvar obráteného trojuholníka na vysokej tenkej stopke). Koktail doplňte zelenou olivou na špíze alebo plátkom zelenej limetky. Ľad sa nepridáva.
Každá značka vodky má svoju charakteristickú chuť, ktorú podporuje iba vermút. Úplnosť pocitov degustátora závisí od výberu silného alkoholu. Čo sa týka výberu vermútu, väčšina barmanov odporúča na prípravu martini použiť francúzsky produkt Dolin Dry. Má osviežujúcu chuť, ktorá spája tóny borovicového lesa a morských rias, doplnená príjemnou vôňou hrozna, mandlí a citrusov.
Vermút Martini Extra Dry je ďalšou dobrou voľbou na prípravu kokteilu. Má jemnú, bohatú chuť, sviežu hroznovo-bylinkovú vôňu.
Francúzske Martini (so šťavou)
Tento koktail sa líši od klasického francúzskeho Martini intenzívnejšou, kyslou chuťou. Kyticu je možné vytvoriť podľa vášho vkusu a doplniť hlavné zložky čerešňovou, grapefruitovou alebo pomarančovou šťavou.Zaujímavú chuť získate, ak sa do koktailu pridá niekoľko kvapiek šťavy z granátového jablka.
| Vodka | 40 ml |
| Ananásový džús | 30 ml |
| Chambord (malina) | 20 ml |
| Višňová, pomarančová alebo grapefruitová šťava | 1 ČL |
| Limetkový džús | Pár kvapiek |
V šejkri zmiešajte ingrediencie pridaním ľadu. Precedíme do pohára. Podávajte ozdobené plátkom čerešne alebo pomaranča.
Na domácu kuchyňu sa hodí zjednodušený recept na martini s vodkou. Koktail má harmonickú, príjemnú chuť. Pomarančový džús ju osvieži.
| Biely suchý vermút | 50 ml |
| Vodka | 50 ml |
| Pomarančový džús | 25 ml |
Ingrediencie sa miešajú v šejkri s pridaním ľadu. Naliate do martinských pohárov. Ozdobte podľa želania buď špirálou pomarančovej kôry alebo plátkom citrusu.
"Špinavé Martini"
Koktail "Dirty Martini" - jedna z najúspešnejších variácií ďalšieho obľúbeného nápoja Martini Dry. Ale v tejto verzii je gin nahradený vodkou.
Do kokteilu bola pridaná ešte jedna ingrediencia – soľanka zo zelených olív. Dodáva nápoju zakalenú farbu a zaujímavejšiu chuť.
| Vodka | 70 ml |
| Suchý vermút | 20 ml |
| Olivový nálev | 10 ml |
Vodka a vermút sa zmiešajú v šejkri s ľadom. Precedíme do dobre vychladeného pohára. Navrch dáme jednu alebo dve olivy. Chuť a silu nápoja je možné upraviť zmenou pomerov vodky a vermútu. Nie je možné zvýšiť množstvo soľanky - takýto experiment pokazí chuť nápoja (zhorkne).
ako si doma pripraviť martini koktail s olivami
Užitočné video o tom, ako pripraviť koktejl Dirty Martini
Táto verzia vodky Martini si vyslúžila svoje meno pre svoju úžasnú farbu a horkosladkú chuť, ktorá sa porovnáva so sklamaním.
| Martini Bianco | 100 ml |
| Vodka | 100 ml |
| Schweppes | 50 ml |
Ingrediencie na 2 porcie.
Varenie:
- Tejker je naplnený ľadom.
- Pridajte ďalšie komponenty.
- Zmiešajte 10 – 12 sekúnd.
- Sceďte do vopred vychladených pohárov.
Podávame bez slamky. Okraje martinky sú ozdobené jahodami.
"Konot Martini"
Osviežujúca chuť silného nápoja osloví mužov. V skutočnosti ide o jednu z variácií slávneho kokteilu Jamesa Bonda.
| Vodka | 75 ml |
| Suché Martini | 25 ml |
| Horký grapefruit (vanilka, kardamón) na výber | 3-5 kvapiek |
| Ľad | 200 g |
| Klinček citróna (na ozdobenie pohára) |
Pohár na miešanie je naplnený ľadom. Pridajte vodku a vermút. Miešajte lyžičkou. Sceďte do pohára bez ľadu. Pridajte Bitter. Ozdobte plátkom citróna.
Milano Breeze
Napriek sile sa koktail ľahko pije. Má príjemnú chuť, lákavú vôňu.
| Vodka | 25 ml |
| Ružový vermút | 25 ml |
| Brusnicová šťava | 100 ml |
| Grapefruitový džús | 50 ml |
| Ľad | 200 g |
Vysoký pohár (highball) je naplnený ľadom. Pridajte hlavné ingrediencie. Miešajte. Ozdobte grapefruitovou dužinou. Podávame so slamkou.
Užitočné video o tom, ako pripraviť kokteil Milano Breeze
Recept má ďaleko od bežného alkoholického kokteilu. „obrnený vlak“ je 6 kôp naplnených rôznymi nápojmi, ktoré sa vypijú na jeden dúšok v prísnom poradí. Podstatou hľadania je, že človek najprv prudko zvýši stupeň a potom pije alkohol s nealkoholickými zložkami rôznej chuti. Vychladené stohy zoradené na tyčinke podávajú po 45 ml:
- Martini.
- Vodka.
- Absint.
- Pomarančový džús.
- Sprite (Schweppes, sóda).
- Solená paradajková šťava.
Aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam, neodporúča sa používať viac ako jednu časť pancierového vlaku. Áno, a malo by sa piť pod dohľadom priateľov.
Viac receptov na vermútový koktail
Čo si dať martini koktail s vodkou
Spočiatku Martini s vodkou vôbec neprijali na občerstvenie. Napriek vysokej sile kokteilu sa verilo, že predjedlo pokazí dochuť. Po čase sa nápoj začal jesť s olivou, ktorá bola v martinke (citrón, grapefruit) - sklenená dekorácia
Dnes Martini s vodkou sa nepovažuje za zlú formu. Koktail je v dokonalej harmónii so syrmi, morskými plodmi, rybami a bielym mäsom.
Meno barmana, ktorý prišiel s nápadom zmiešať vermút s vodkou, a nie s ginom, nie je známe. Koktail si však rýchlo získal obľubu vďaka svojej čistej, zaujímavej chuti, nezriedenej tónmi paliny a borievky, ktoré sa nepáčili všetkým návštevníkom. Dnes Martini s vodkou už opustilo kategóriu pánskych kokteilov. Vďaka dodatočným ovocným komponentom vytvárajú barmani neskutočne chutné, voňavé dámske drinky.
Autor: Ivanna Vus, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
