Liquor Aperol: zloženie
Obsah:
- Informácie o nápojoch
- "Aperol" ako aperitív: ako piť nápoj v čistej forme
- Čo podávať na občerstvenie
- Čo sa riedi "Aperolom"
- 5 jednoduchých receptov na kokteil Aperol
- Analógy
- Užitočné video piatich variantov striekačky Aperol
V Taliansku sa Aperol zvyčajne podáva ako aperitív, no celosvetovú slávu si nápoj získal vďaka koktailom. Má úžasnú schopnosť zušľachťovať alkoholické nápoje, vďaka čomu si môžete sami vytvárať vynikajúce zmesi.
Odborníci sa hádajú, či „Aperol“ šľahač alebo likér a niekto to považuje za vermút. Predáva sa v značkových sklenených fľašiach s objemom 0, 7, 1 a 3 litre.
Informácie o nápojoch
Za rok narodenia likéru „Aperol“ sa považuje rok 1919.Silvio a Luigi Barbieri vyvinuli recept, ktorý zostáva dodnes utajený. Alkohol spočiatku nebol veľmi žiadaný, skutočná sláva mu prišla až po skončení druhej svetovej vojny - a to najmä kvôli demokratickej cene. Talianom, najmä mladým ľuďom, sa páčila myšlienka pridať silu a citrusové tóny do zdržanlivých bielych vín talianskeho severu, ale nápoj sa zvyčajne podával ako aperitív.
Aperol zažil svoju druhú mladosť na začiatku 21. storočia. Jeho popularita vo svete začala rásť, objavilo sa niekoľko známych koktailov.
Mnoho ľudí verí, že obľúbený kokteil Aperol injekčná striekačka a horký Aperol sú jedno a to isté, hoci je to zásadne nesprávne.
Nápoj obsahuje viac ako 40 zložiek, vrátane talianskych bylín, rebarbory, horca, cinchona. Ale hlavnou črtou nápoja možno nazvať citrusové tóny a na výrobu sa používajú nesladené odrody pomarančov.Vedenie spoločnosti Campari Group, ktorá vlastní práva na výrobu likéru, zachováva pôvodný recept v tajnosti, no ubezpečuje, že dnes je zloženie a spôsob výroby rovnaké ako pred 100 rokmi.
Sila nápoja je tradične 11 stupňov, ale v Nemecku si môžete kúpiť rovnaký likér so silou 15%. Je to spôsobené tým, že výrobcovia Aperolu nechceli vyrábať nápoj v jednorazových nádobách a podľa nemeckých zákonov je to povinné pre všetky nápoje, ktorých sila je nižšia ako 15 stupňov. V iných krajinách sa predáva 11-stupňová horká.
Priemerné náklady v našej krajine:
- 0, 7 l – 900–1600 rubľov;
- 1 l – 1500–2200 rubľov;
- 3 l – 3600–3700 rubľov.
„Aperol“ v 3-litrovej fľaši, zabalený v darčekovej kartónovej krabici, bude stáť ešte viac – asi 4000 rubľov.
"Aperol" ako aperitív: ako piť nápoj v čistej forme
Nie je presne známe, prečo vývojári dali nápoju tento konkrétny názov, no slovná hračka je zrejmá: názov „Aperol“ je v súlade so slovom „aperitív“. Pôvodne bol tento nápoj koncipovaný ako aperitív.
Podáva sa v čistej forme, predchladená na 16-18 °C. Na podávanie sa používajú malé poháre na likér. Pre umocnenie osviežujúceho účinku nápoja je prijateľné podávať ho vo väčších pohároch (napríklad highballs alebo snifters), ktoré by mali byť naplnené ľadom.
Čo podávať na občerstvenie
Nápoje s nízkou hustotou podávané ako aperitív zvyčajne nie sú sprevádzané predjedlom. Ale Aperol môžeme podávať s plátkom nesladeného pomaranča, grapefruitu alebo pomela. Je dovolené položiť plátok priamo do pohára alebo pohára.
V domovine nápoja, v Taliansku, sa k nemu môžu podávať solené olivy. Niekomu sa však takéto spojenectvo môže zdať zvláštne.
Čo sa riedi "Aperolom"
Fanúšikovia tohto nápoja sa hádajú o vlastníctve „Aperolu“: niektorí tvrdia, že je horký, iní ho nazývajú vermútom, iní sa uspokoja so slovom „likér“. Nápoj má vlastnosti všetkých týchto kategórií:
- horká chuť znamená horkú;
- kytica korenín a bylín – až po vermút;
- sladké tóny a nízka sila – pre likéry.
Prečo je to dôležité? Pretože otvára dostatok príležitostí na experimentovanie. Aperol môžete nahradiť bittermi, vermútom alebo likérom, aby ste svojmu obľúbenému koktailu dodali novú chuť. Mieša sa s rôznymi nápojmi, od sódy až po silné koňaky. Hodí sa k šumivým vínam – táto kombinácia je považovaná za klasiku a je základom mnohých koktailov.
5 jednoduchých receptov na kokteil Aperol
Nápoj nepridáva kokteilu nadmernú silu – to stojí za pozornosť. Ak chcete získať viac "dospelých" zmesí, upravte silu koňakom, rumom alebo vodkou. Ale často sa Aperol pridáva do koktailov namiesto príbuzného a silnejšieho Campari na zníženie stupňa. o koktailoch s Campari
„striekačka Aperol“
Toto je najznámejší koktail, ktorý likéru priniesol svetovú slávu. Na jeho prípravu však nebudete potrebovať profesionálne barmanské náčinie ani dlhoročné skúsenosti.
| Aperol | 50 ml |
| Prosecco | 80 ml |
| Sódovka | 20 ml |
| Oranžová | 1 plátok |
| Ľad |
Prosecco je biele šumivé víno vyrábané v severnom Taliansku. Používa sa v pôvodnom recepte, ale môžete ho nahradiť iným podobným. o koktailoch Prosecco
Zostavte kokteil takto: niekoľko kociek ľadu sa vloží do vysokej gule, naleje sa Aperol, potom víno a sóda, navrchu ozdobený citrusovým kruhom. Striekačka Aperol sa zvyčajne podáva s kokteilovou skúmavkou.
ako si vyrobiť injekčnú striekačku Aperol doma
"Aperol Betty"
| Aperol | 80 ml |
| Čerstvý pomaranč | 80 g |
| Grapfruit Fresh | 60 g |
Všetky ingrediencie sa zmiešajú v šejkri a dôkladne sa pretrepú a potom sa nalejú do pohárov. Podávajte na ľade a ozdobte lístkami mäty. Okraje pohárov sú vopred namočené v okyslenom cukre.
"Papierové lietadlo"
| Aperol | 40 ml |
| Whisky | 40 ml |
| Minerálna voda s vysokým obsahom oxidu uhličitého | 40 ml |
| Čerstvo vytlačená citrónová šťava | 30 ml |
| Limetka | 0, 5 šálok |
| Ľad – obyčajný a drvený |
Do šejkra pridajte drvený ľad, whisky, likér a citrónovú šťavu. Dôkladne pretrepte. Do vysokého pohára vhoďte niekoľko kociek ľadu, kokteil preceďte a potom zalejte minerálkou. Pred podávaním ozdobte plátkom limetky a do pohára vhoďte kokteilovú tyčinku.
"Descanso"
| Aperol | 30 ml |
| Whisky single m alt | 70 ml |
| Cukrový sirup | 15 ml |
| Citrón | 4 plátky (okrúhle) |
| Čerstvé lístky mäty | 4–5 kusov |
Rozdrvte a rozdrvte citrón s lístkami mäty, vhoďte do šejkra a pridajte whisky a likér. Dobre pretrepte, preceďte, spojte s cukrovým sirupom a nalejte do pohárov. Pred podávaním môžete ozdobiť mätou.
"Sauer"
| Aperol | 90 ml |
| Čerstvo vytlačená citrónová šťava | 30 ml |
| Cukrový sirup | 15 ml |
Tento nie príliš silný sladký koktail sa pripravuje bez šejkra. Stačí nasypať ingrediencie do pohára a pridať ľad.
Analógy
V koktailoch sa "Aperol" niekedy nahrádza iným horkým alebo likérom. Najbežnejšie analógy:
- Za hlavný analóg sa považuje likér Campari, ale nie je to úplne pravda. Campari je takmer trikrát silnejšie, hoci chuť nápojov je naozaj podobná.
- Sorbet Aperitivo Orange. Ruský dezertný likér so silou 10-11 stupňov.
- Aperitív, sila 11 stupňov. Chuť a farba sú podobné originálu, cena je niekoľkonásobne nižšia.
- Aperono Aperitivo je 15-stupňová cenovo dostupná analógia.
- ArtSpritz 1820 je taliansky 11-stupňový aperitív, ktorého cena nie je oveľa nižšia ako cena Aperorlu.
- Aperitivo Franzini Perlino je ďalší taliansky likér. Lacnejší ako Aperol, ale drahší ako iné analógy.
- Santo Stefano Aperini je vermút vyrábaný v Rusku.
Ľudia zvyčajne hľadajú analógy, aby ušetrili nejaké peniaze. Nezabudnite si však pozorne pozrieť zľavy na originál. Pravda, netreba očakávať zázraky: skutočný Aperol nemôže stáť 500 – 600 rubľov.
Likér Aperol majú mnohí radi pre jeho osviežujúcu výraznú chuť a žiarivý veselý odtieň.Jeho hodnota ale spočíva aj v tom, že výroba je založená na prírodných surovinách vrátane lokálneho sezónneho ovocia a liečivých rastlín. Spoločnosť sa zaviazala dodržiavať výrobné štandardy šetrné k životnému prostrediu, čo tiež neuniklo pozornosti fanúšikov.
Autor: Natalia Ryseva, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
