S tým, čo pijú whisky: ako používať whisky doma

Whisky je jedným z najušľachtilejších mužských nápojov. Za roky svojej existencie sa vytvoril prísny kódex zákonov, ktorý upravuje, ako a čím piť „vodu života“. Znalci veria, že najlepším doplnkom k ochutenému alkoholu je cigara a nič iné. Ale v dnešnej dobe sa toto pravidlo porušuje čoraz častejšie.

Je veľa jedál a nápojov, ktoré dokážu zdôrazniť elegantnú chuť alkoholu. Ich výber do značnej miery závisí od typu whisky a osobných preferencií degustátora. Takže s tým, čo pijú whisky a v akom sprievode - hovoríme podrobne.

Čo je whisky

Whisky (angl. Whisky) – silný alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába z naklíčeného (sladového) a dôkladne vysušeného obilia. Po fermentácii, destilácii a dlhom zrení v dubových sudoch sa získa dobre vyvážený produkt s jemnou arómou. Whisky sa vyrába z jačmeňa, raže, pšenice, kukurice.

Je zvykom vyčleniť írsku a škótsku whisky. Prvý je jemný, druhý - údená (rašelinová) chuť a vôňa. Predtým, ako sa stal kultovým nápojom, bol nápoj široko používaný ako liek a bol považovaný za zázračný liek. Dokonca ho mali zakázané vyrábať osoby skromného pôvodu.

V súčasnosti sú hlavnými dodávateľmi whisky Škótsko, Írsko, Japonsko, USA a Kanada.

V závislosti od zloženia a spôsobu výroby sa rozlišujú tieto druhy alkoholu:

1. Slad (Slad) je produkt vyrobený zo sladového jačmeňa, vyrobený podľa prísnej technológie a zrejúci v dubovom sude minimálne 3 roky. Môže to byť single m alt, pripravený v jednom liehovare alebo zmes single m altov z rôznych liehovarov, sudov. Označené ako blended m alt, vatted m alt, pure m alt, m alt.
2. Obilie (Grain) – výrobok z akéhokoľvek, často lacného obilia. Vo svojej čistej forme sa zriedka vyrába kvôli slabej chuti a vôni. Jeho hlavným účelom je podieľať sa na miešaní. Odrodou obilnej whisky je bourbon, ktorý sa vyrába z kukurice.
3. Blended (Blended) - produkt získaný zmiešaním odrôd obilia a sladu. Označenie Deluxe na etikete označuje dominanciu sladovej časti.

,

V reštaurácii alebo na bankete si whisky nikdy nevezmú spolu s jedlom. Je zvykom podávať po hlavnej hostine. Toto je dobrá príležitosť predĺžiť si príjemný večer a užiť si rozhovor.

Podľa etikety sa whisky ponúka v chladenej fľaši alebo v špeciálnej karafe. Poháre sa plnia do tretiny, toasty nie sú vyslovené. Hlasná hudba a zábava nie sú na mieste.

Ako piť whisky

Whisky sa pije pri výbere vhodného prostredia a dodržiavaní určitých pravidiel.

Situácia

Whisky sa považuje za najlepšieho spoločníka na premýšľanie a pokojnú konverzáciu. Znalci radia piť whisky večer v uvoľnenej, mierne slávnostnej atmosfére s tlmenými svetlami, v spoločnosti blízkych priateľov a známych, rozhovor s ktorými prináša pokoj a teplo.

Teplota nápoja

Najvhodnejšia teplota na degustáciu je od 18 do 20°C. Príliš vychladený alkohol nedokáže naplno odhaliť svoju hlbokú chuť a v horúčave bude alkoholová zložka cítiť až príliš.

Podávanie

Whisky a nápoje sa podávajú mierne vychladené. Na stôl môžete položiť vedro ľadu a fľašu doň nakrátko ponoriť. Za dobrú formu sa považuje ponuka vody, koly, sódy, džúsu. Hostia môžu piť whisky iba na kameňoch alebo si ju riediť podľa osobných preferencií.

Okuliare

Elitné whisky sa pijú zo širokých pohárov s nízkym nosom, navrchu mierne zúžených. Pre miešané typy sú vhodné poháre s hrubším dnom: poháre na whisky, tumbler, rocks, old fashion.

Pri pití alkoholu s ľadom hrubé dno zabráni rýchlemu topeniu kociek.

Ochutnávka

Starená sladová whisky je tým správnym nápojom pomaly, vychutnávajúcim si každý dúšok. Najprv by ste mali cítiť jedinečnú vôňu, potom trochu piť a držať tekutinu v ústach. Keď je pohár poloprázdny, môžete pridať trochu vody a vypiť až do konca.

Whisky nie je akceptovaná.

S čím miešať whisky: všeobecné pravidlá

Sila čistej whisky sa pohybuje od 40 do 60°. Ak chcete znížiť stupeň a zjemniť chuť, môžete ho zmiešať s inými nápojmi, ale toto pravidlo je povolené len vo vzťahu k miešanému alkoholu. Moderní somelieri však veria, že ak je single m alt whisky správne zriedená vodou, potom to nijako neuškodí jej chuti.

Tip: Neužívajte viac ako polovicu objemu zmesi s vodou. Mal by byť chladný a nesýtený. Ak nie sú žiadne skúsenosti s miešaním, je lepšie použiť whisky kamene. Chuť alkoholu rozhodne nepokazia.

Zmiešaná whisky a bourbon je najlepšie zmiešať s nasledujúcimi nápojmi:

• Čerstvo vylisovaná šťava bez dužiny v akomkoľvek pomere;
• Sóda alebo cola na prípravu sladkých koktailov s nízkym obsahom alkoholu. Whisky sa mieša so sódovkou v rovnakých objemoch alebo v pomere 1:2;
• Vermút, ochutené víno. Získajú sa silné, ale mäkké, horkosladké zmesi;
• Káva a čaj. Pridajte množstvo presahujúce objem alkoholu 2-3 krát.

  Čo sa hodí k whisky v kokteiloch

  Whisky v koktailoch sa kombinuje so sódou, kolou, džúsmi. Z alkoholických nápojov harmonizuje s vermútom, suchým červeným vínom, likérom. Koktaily s whisky sa pijú po malých dúškoch alebo cez slamku.

  Whisky s colou

  

  Pre tento obľúbený koktail sa škótska a cola miešajú v rôznych pomeroch (zvyčajne 1:1) v závislosti od požadovanej sily. Ako pripraviť koktail Whisky Cola

  Zlúčenina:

  • scotch – 60 ml;
  • cola – 60 ml;
  • ľad – 100 g;
  • mäta, citrón.

  Varenie:

  1. Naplňte vysoký pohár kockami ľadu a nalejte škótsku.
  2. Do zvyšného objemu pridajte kolu.
  3. Jemne potraste.
  4. Na ozdobenie použite vetvičku mäty, plátok citróna.

  Viac kolových kokteilov – TOP 19 najlepších domácich receptov

Najpopulárnejší pomer whisky a vermútu v zmesiach je 2:1. Napríklad slávny manhattanský koktail.

Zlúčenina:

• ražná whisky – 60 ml;
• červený vermút – 30 ml;
• horká "Angostura" - niekoľko kvapiek;
• čerešňa, citrónová kôra.

Varenie:

1. Vychladené ingrediencie premiešajte v pohári.
2. Navrch kokteilové čerešne, špirála citrónovej kôry.

Toto je najjednoduchší osviežujúci alkoholický koktail s prídavkom sódy. Sóda sa dá vyrobiť doma zmiešaním vody, kyseliny citrónovej a sódy bikarbóny.

Zlúčenina:

• bourbon – 50 ml;
• sódová voda – 25 ml;
• ľad – 50 g;
• mäta.

Varenie:

1. Naplňte štvrtinu pohára kockami ľadu.
2. Nalejte bourbon a sódu.
3. Premiešame a ozdobíme vetvičkou mäty.

Najlepších 20 whisky koktailov – jednoduché recepty pre domácnosť

Whisky sa spája s nápojmi v závislosti od typu

Škótska sa často mieša so sódou, zapíja sa vodou alebo ľadom. V chladnom období môžete do kávy pridať trochu alkoholu. Získate vynikajúci hrejivý a voňavý mix.

Írska whisky sa zvyčajne pije neriedená. Ak ju skombinujete s prírodnou kávou, pridáte smotanu a cukrový sirup, získate známy koktail Irish Coffee.

Bourbon (americká whisky) je dobré piť s pridaním koly, džúsu, vody, ľadu. Mieša sa aj s nealkoholickým zázvorovým pivom v pomere 1:2. Kanadský bourbonový nápoj jemnejšej chuti s vodou, tonikom alebo schweppes.

Čo jesť whisky

Whisky by ste mali jesť s výrobkami, ktoré nezabíjajú, ale zdôrazňujú chuť a vôňu ušľachtilého alkoholu:

• single m alt elitná zmes s divinou, hovädzím jazykom, tmavou čokoládou:
• údené tóny škótskej škótskej odpália jedlá z mäsa, hydiny, syrov nearomatických odrôd;
• whisky s bylinkovou príchuťou podávaná s morskými plodmi;
• jemné írske občerstvenie na údených červených rybách, plátkoch zrelého melóna, mangu;
• bourbon je dobré piť so sladkosťami: jablkový koláč, čokoláda, dezerty.

Nasledovné produkty by sa nemali používať na občerstvenie:

• pikantná konzervovaná zelenina: uhorky, paradajky, huby, kapusta;
• príliš slané, korenisté jedlá: sleď, masť, zaváraniny;
• pikantné predjedlá, šaláty s majonézou;
• citrusové plody: grapefruity, pomaranče.

Každá krajina má svoje vlastné nuansy a zvláštnosti pitia whisky. Ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá a odporúčania odborníkov, pitie tohto mnohostranného nápoja sa premení na nezabudnuteľný pôžitok.

Autor: Tatyana Rusinova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Ohodnoťte článok (2 hodnotení, priemer 5 z5 )

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Názov

E-mail

Komentár

"Kliknutím na tlačidlo Odoslať komentár súhlasím so spracovaním osobných údajov a súhlasím so zásadami ochrany osobných údajov."

Aktuálne ty@r Nechajte toto pole prázdne Populárne publikácie Whisky Bells (Bells): ako piť lacnú škótsku škótsku, druhy whisky Bells Bell's whisky vedie zoznam cenovo dostupných škótskych nápojov. 0406