Martini Bianco: čo piť a čo jesť
Obsah:
- Informácie o Martini Bianco
- Ako piť čisté
- Čo podávať s bielym vermútom
- Ako riediť Martini Bianco
- 5 receptov na koktail z bieleho vermútu
- Analógy
- Užitočné video o Martini Bianco
Martini Bianco, ktoré sa dá piť čisté aj v kokteile, je jedným z najobľúbenejších bielych vermútov. Všetko je v nápoji harmonické: od kombinácie vôní ovocia, bylín, korenia a kvetov až po miernu sladkosť. Chuť martini Bianco je jemná, ľahká a nevtieravá.
Biely vermút sa považuje za ženský nápoj. Ale v kokteilovom tandeme so silným alkoholom pijú Bianco s radosťou aj muži.
Informácie o Martini Bianco
White "Bianco" - nápad talianskeho liehovaru "Martini & Rosso". Nápoj sa začal vyrábať takmer pol storočia po vzniku značky Martini a objavení sa Rossiho červeného vermútu. Tvorcami Bianka sú synovia slávneho bylinkára Luigiho Rossiho.
Martini Bianco si takmer okamžite získal veľkú obľubu. A teraz je to jeden z najkupovanejších vermútov. Slávny James Bond z filmu „Agent 007“ popíjal kokteil z bieleho Bianca s vodkou.
- ruža;
- vanilka;
- kmín;
- zázvor;
- koriander;
- yarrow;
- sagebrush;
- ľubovník bodkovaný;
- mäta;
- harmanček a iné bylinky.
Talianom sa podarilo dosiahnuť harmóniu v chuti aj vôni nápoja - všetky zložky sú vyvážené a neprevažujú jedna nad druhou.
Vôňa vermutu je svetlá, no zároveň rafinovaná a jemná, kvetinová s nádychom vanilky. Jeho vôňa sa dá opísať ako sladká a zároveň svieža. Vo vermúte nie je prakticky žiadna horkosť. V tom sa Bianco líši od „bratov“.
Sila je 16%. Stredná sladkosť – asi 15 % cukru.
Priemerná cena 1 litra Martini Bianco je asi 1200 rubľov.
Ako piť čisté
Martini Bianko - aperitív. Má sa podávať pred jedlom. Ako predjedlo je vhodný citrón, ale aj zelené olivy navlečené na špáradlo alebo špíz.
Optimálna teplota pre plné odhalenie buketu chuti a vône je 10-15°C. Za týmto účelom sa fľaša umiestni na hodinu do chladničky. Ak nie je čas na vychladnutie, môžete do pohára vermútu pridať niekoľko kociek ľadu.
Podávajte biely vermút v martinkách, nízkych hranatých alebo okrúhlych pohároch na whisky. Nepodávajte Martini Bianco vo vodke alebo panákoch.
Pite pomaly, po malých dúškoch. Slamka sa vždy podáva do kokteilov na báze vermútu.
Do pohára na Martini môžete dať nakrájané jahody, kivi, ananás, čerešne. Originálnym riešením je kombinácia čistého vermutu s cibuľou. Pred podávaním sa do pohára na niekoľko minút spustí tenký plátok cibule. Nápoj bude mať bohatšiu chuť.
Profesionálni barmani používajú špeciálnu koktailovú cibuľku namočenú v jablkovom alebo hroznovom octe. Ponorí sa tiež do pohára s vermútom na niekoľko minút, potom sa vyberie a nápoj sa podáva.
Čo podávať s bielym vermútom
Biely vermút nie je silný, preto ho nie je potrebné jesť. Existujú však produkty, ktoré priaznivo ovplyvňujú chuť vermutu:
- Olivy a olivy možno vložiť priamo do nápoja alebo ich napichnúť na špáradlo a podávať v podšálke.
- Kvalitný tvrdý syr s plesňou a bez nej.
- Sendviče s bielym chlebom so syrom a šunkou.
- Jahody, ananás, kivi, pomaranče.
- Solené krekry, orechy, mandle.
Vermút nie je kompatibilný s mastnými jedlami. Počas večere sa nepije.
Ako riediť Martini Bianco
S bielym vermútom môžete vyrobiť rôzne páry: alkoholické aj nealkoholické. Zoznam nápojov, s ktorými bude kombinácia Martini Bianco úspešná:
- Silný alkohol – whisky, vodka, gin. Skvelá voľba pre mužské publikum. Pomer 1 diel vermútu na 4 silné alkoholy.
- Šampanské. Dámy poteší hravý drink. Takýto pár má však veľkú nevýhodu – intoxikácia môže nastať kedykoľvek. Podiel: 1 až 3.
- Šťavy - grapefruit, citrón, ananás, pomaranč, kiwi. Podiel 1 ku 1.
- Minerálna a obyčajná voda znížia stupeň vermútu bez toho, aby sa poškodili organoleptické vlastnosti. Pomer 1 dielu vody na 4 martini.
- Čaj. Populárna možnosť v Európe. Podávame chladené. Tonizuje a osviežuje. Pomery 1 diel čaju na 2 diely vermútu.
Pri riedení Martini kyslou (limetkovou alebo citrónovou) čerstvou šťavou navyše zalejte minerálkou alebo tonikom v množstve 1/4 celkového objemu.
5 receptov na koktail z bieleho vermútu
Na prípravu lahodného kokteilu s Martini Bianco vo vlastnej kuchyni nepotrebujete špeciálne zručnosti a vybavenie.Namiesto šejkra môžete použiť litrovú plastovú fľašu so širokým hrdlom. Malé sito je takmer v každej domácnosti. Pre kompletnú sadu budete potrebovať pár odmerných skiel.
Biely vermút s vodkou
Tento koktail je považovaný za nápoj Jamesa Bonda. Bol to on, kto pil vo filme "Agent 007". Jeho príprava v domácej kuchyni je jednoduchá aj pre začiatočníka.
| Vodka | 70 ml |
| Martini Bianco | 15 ml |
| Plátok citróna s kôrou na ozdobu | 1 PC. |
| Kocky ľadu | 6 ks |
Varenie:
- Vložte ľad do misky. Pretrepte nádobu s ľadom.
- Nalejte vodku a premiešajte koktailovou lyžičkou.
- Alkohol nalejte cez sitko do pohára.
- Nalejte Martini (nechladené).
- Okraj pohára ozdobte plátkom citróna.
Viac koktailov Jamesa Bonda – filmové a knižné recepty
S rumom alebo ginom
Ďalší variant mužského kokteilu s bielym vermútom.
| White Martini | 40 ml |
| Gin alebo rum | 40 ml |
| Oliva na ražni | 1 PC. alebo viac |
| Drvený ľad | podľa objemu pohára |
Varenie:
- Vložte ľad do misky.
- Nalejte rum a martini. Zmiešať.
- Nalejte do pohára cez sitko.
- Pohár ozdobte olivou na špajli.
Tento koktail sa určite podáva so slamkou.
o koktailoch s ginom: 20 najlepších receptov
S koňakom
Recept na tento nápoj sa v priebehu párty mení. Pri každej príprave koktailu sa množstvo alkoholu v ňom zníži a šťava sa úmerne zvýši.
| Koňak | 35 ml |
| Martini Bianco | 45 ml |
| Čírená broskyňová šťava | 45 ml |
| Limetka alebo citrón | 1 plátok |
| Ľad | podľa objemu pohára |
Varenie:
- Nalejte Martini, džús a brandy do šejkra.
- Dajte ľad.
- Nádobu trochu potraste a potom niekoľkokrát silno pretrepte.
- Nalejte koktail do pohárov cez sitko.
- Boku ozdobte plátkom citrusu.
Bianco Sunrise
Svetlý kokteil z bieleho vermútu sa veľmi nepoužíva. Pripravuje sa vo vrstvách a v preklade znamená „vytvoriť úsvit v pohári.“
| Martini Bianco | 50 ml |
| Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava | 75 ml |
| Brusnicová šťava | 75 ml |
| Oranžová | 1 plátok |
| Kocky ľadu | 200 g |
Varenie:
- Predchladzujte sklo na 15 minút v mrazničke.
- Nalejte ľad do pohára.
- Nalejte brusnicový džús.
- Ďalšiu vrstvu polejte pomarančovým džúsom.
- Naposledy nalejte vermút do pohára.
- Ozdobte pohár plátkom pomaranča.
Aby sa vrstvy počas procesu varenia nezmiešali, je lepšie naliať komponenty z fliaš so špeciálnymi rúrkami. Prúd by mal ísť pozdĺž steny.
S tonikom a koňakom
Ďalšia verzia jednoduchého a lahodného kokteilu na báze bieleho vermútu.
| Tonic | 60 ml |
| Koňak | 15 ml |
| Biely vermút | 30 ml |
| Olivový | 1 PC. alebo viac |
| Kôra alebo plátok citróna |
Varenie:
- Nalejte tonikum, koňak a vermút do pohára.
- Miešajte koktailovou lyžičkou.
- Pohár ozdobte plátkom citróna a olivou na špízli.
Všetky nápoje musia byť pred miešaním vychladené.
Viac koktailov Martini: TOP 20 najlepších receptov pre domácnosť
Analógy
Biely vermút Bianko vyrábajú aj iné značky:
- „Cinzano“ je hlavným konkurentom Martini na trhu s vermútom. Cinzano Bianco má osviežujúcu chuť s nádychom citrónu, byliniek a korenia.
- Carpano Bianko sa pije výlučne v čistej forme, s ľadom alebo plátkom grapefruitu.
- Dollin vyrába vermúty a vína od začiatku 19. storočia. Zloženie zahŕňa viac ako 20 druhov korenín a byliniek.
- Delasy - ruská značka vermutu, výroba sa nachádza na území Stavropol. Má klasický chuťový buket.
Pitie Martini Bianco je akceptované v čistej forme aj v koktailoch. Keď poznáte pravidlá prípravy a dodržíte pomery jednotlivých zložiek, môžete si vychutnať nezvyčajne chutné a osviežujúce nápoje.
Evgenia Goncharova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
