Aký druh šťavy sa mieša a pije s Martini rôznych druhov: Bianco
Obsah:
- Ako správne miešať a podávať
- Šťavy pre rôzne druhy Martini
- 7 jednoduchých džúsových a martinských kokteilov
- Užitočné videorecepty Martini s džúsom
Jeden z najjednoduchších a najchutnejších nízkoalkoholických koktailov - Martini s džúsom a ľadom. Do vychladeného pohára stačí naliať 100 ml vermútu, vytlačiť pomaranč, premiešať a môžete si pochutnávať. Ak chcete pridať pevnosť, použite vodku, gin alebo šampanské.
Ako správne miešať a podávať
Klasický pomer je 1:1, to znamená, že musíte prijať rovnaké množstvo martini a šťavy. Čím viac vermutu, tým silnejší bude nápoj. Všetko závisí od osobných preferencií. A keď si doma pripravíte koktail pre seba a blízkych priateľov, rozhodnú sa individuálne.
Pred zmiešaním dajte vermút do chladničky vychladnúť na 10…15 ℃. Ak nie je čas, môžete do pohára hodiť ľad. V tomto prípade bude chuť nápoja trochu vodnatejšia.
Používajte okuliare dvoch typov:
- Kužeľovité (kokteilové poháre) na dlhej stopke. Nedávajú do nich slamku a nedávajú ľad, snáď okrem chladenia, pretože riad by nemal nápoj zohrievať.
- Vysoké úzke poháre, ktoré možno až po vrch naplniť kockami a kúskami drveného ľadu.
Na ozdobenie pohárov sa používajú špajle, na ktoré sa navlečú olivy, čerešne a ovocie. Použite citrónovú a pomarančovú kôru, plátky citróna.
Šťavy pre rôzne druhy Martini
Do martini koktailov sa najviac hodia čerstvé šťavy s kyslosťou, prerušujúcou chuť alkoholu:
- oranžová;
- čerešňa;
- grapefruit;
- ananás.
Niekedy používajú maliny, brusnice, červené ríbezle. Odporúča sa vziať čerstvé ovocie a vytlačiť. Sú viac nasýtené, obsahujú menej cukru, viac vitamínov. Ale v ich neprítomnosti sú vhodné aj rekonštituované nápoje z obchodu.
Ružové a červené martini sa najlepšie spájajú s ovocnými šťavami. Biela je vhodnejšia tonikum, sóda, vodka.
Ak máte radi výraznú sladkú chuť, môžete vermút zriediť mangovou šťavou, broskyňou, jahodovým sirupom. Niekoľko kvapiek vytlačeného citróna alebo limetky pomôže odstrániť prebytočnú sladkosť.
Nikdy nepoužívajte paradajkovú šťavu s Martini. Je nepravdepodobné, že sa budete môcť stretnúť s vermútovými koktailmi s mrkvou, tekvicou, zelerom. Hoci nikto nemá zakázané experimentovať.
Bianco
Vermút s príjemnou vanilkovo-korenistou vôňou a sladkou dochuťou si získal nejedno ženské srdce. Je svetlej slamovej farby. Pevnosť je mierna – 16 %.
Najlepšie v kombinácii s pomarančom, grapefruitom, citrónom. Môžete experimentovať s kiwi, limetkou a jablkom. Hrozno sa používa za predpokladu, že nie je príliš sladké.
Rosso
Čerešňová šťava je pre tento typ martini ako stvorená. V kombinácii s červenkastým vermútom sa získa krásne farebný koktail, ktorý sa pripravuje na večierky a sviatky. Červený vermút môžete zmiešať so šťavou z grantu, pomaranča, grapefruitu.
Ak chcete odstrániť horkosť, musíte do koktailu pridať trochu vodky (nie viac ako jednu pätinu).
Do Rosso sa neodporúča pridávať mätu, škoricu, vanilku. Akýkoľvek silný zápach pokazí nápoj. Najlepšia možnosť podávania je v čistej forme s ľadom a nakrájaným citrónom.
Extra suché
Nápoj s nízkym obsahom cukru s ABV 18% sa spája so sladkokyslými citrusovými šťavami. Je slamovej farby, čo vám umožňuje experimentovať s rôznymi svetlými prísadami pri príprave koktailov. Môžete dokonca použiť jedlá sladkej chuti.
Porovnanie troch druhov Martini
| Bianco | |
|---|---|
| Chuť a vôňa | Vanilkovo-korenistá vôňa, sladká chuť, svetlá slamka, priehľadná |
| Pevnosť | Alkohol 15 %, cukor 17 % |
| Šťava | Kombinuje: citrusové plody (pomaranč, citrón, grapefruit) |
| Rosso | |
| Chuť a vôňa | Chorkasto-horká chuť, bohatá vôňa, červenkasto-jantárová, tmavá farba |
| Pevnosť | Pevnosť 15 %, cukor 15 % |
| Šťava | Čerešňa, granátové jablko |
| Extra suché | |
| Chuť a vôňa | Kyslá chuť, s miernou horkosťou. Slamová transparentná farba |
| Pevnosť | Pevnosť 17-19%, sladkosť iba 2,8% |
| Šťava | Citrus, jablko, hrozno, mango, broskyňa |
7 jednoduchých džúsových a martinských kokteilov
Existujú klasické recepty, ktoré barmani poznajú naspamäť. Okrem toho existujú experimentálne a málo známe kompozície.
Najjednoduchší koktail
| Bianco | 100 ml |
| Pomarančový džús | 100 ml |
| Ľad | Podľa objemu skla |
Naplňte vysoký pohár až po okraj kockami ľadu. Nalejte polovicu martini. Pridajte rovnaké množstvo pomarančovej šťavy. Miešajte nožom s dlhou čepeľou. Pite a užívajte si.
Bianco-oranžová
| Oranžová | 1 PC. |
| White Martini | 50 ml |
| Ľad | Podľa objemu skla |
Vytlačte pomaranč. Nalejte ľad do pohára, pridajte vermút, nalejte šťavu cez sitko. Jemne premiešajte barovou lyžicou alebo stolovým nožom. Ozdobte pásikom kôry.
Užitočné video o tom, ako pripraviť najjednoduchší kokteil s Martini a pomarančovým džúsom
| Červené Martini Rosso | 15 ml |
| Martini Extra Dry | 15 ml |
| Gin | 30 ml |
| Pomarančový džús | 20 ml |
Všetko nalejte do šejkra, pridajte tam ľad. Dobre prešľahajte. Nalejte do vychladeného širokého koktailového pohára. Nápoj má krásnu sýtu oranžovo-červenú farbu a príjemnú chuť.
S pridaním vodky a grapefruitu
| Ružové Martini | 25 ml |
| Vodka | 25 ml |
| Grapefruitový džús | 50 ml |
| Brusnicová šťava | 100 ml |
Do vysokého pohára nasypte ľad, postupne nalejte vodku, Martini, džús a ovocný nápoj. Premiešame lyžičkou alebo nožom. Ozdobte kúskom grapefruitu.
Viac receptov na vodku Martini (vrátane kokteilu Jamesa Bonda)
S čerešňovou šťavou
| Martini Rosso | 50 ml |
| Čerešňová šťava | 150 ml |
| Lístky mäty | 2 ks. |
| Čerešne (čerstvé alebo konzervované) | 3 ks. |
| Ľad | Podľa objemu skla |
Nalejte do vysokého pohára (highball) drvený ľad až po okraj, zalejte džúsom, Martini. Všetko premiešame. Pridajte 2-3 čerešne na špíz, ozdobte mätou. Ukazuje sa jasný slávnostný koktail. Je príjemné pomaly popíjať zo slamky.
S citrónom a šampanským
| Martini Bianco | 50 ml |
| Šampaňské | 100 ml |
| Citrónový čerstvý | 25 ml |
| Cukor | 1 ČL |
Všetko nalejeme do vychladeného pohára, premiešame. Nalejeme do širokých pohárov, ozdobíme plátkami jahôd. Nápoj pôsobí slávnostne, vhodný na svadobnú hostinu, narodeniny.
S jablkovým džúsom
| Jablkový džús | 2/3 poháre |
| Martini Bianco | 1/3 pohára |
| Ľad | Podľa objemu skla |
Naplňte pohár ľadom, nalejte šťavu, pridajte vermút, miešajte v kruhu. Táto variácia by sa nemala zamieňať s Apple Martini, ktoré obsahuje jablkový likér a gin.
Lahodnejšie domáce vermútové koktaily
Wilted Martini je obľúbený nápoj na večierkoch, rozlúčkach so slobodou, pri zvláštnych príležitostiach. Ženy milujú tieto koktaily pre ich príjemnú vôňu a bohatú sladkastú chuť. Pridaním vodky a znížením množstva martini sa posilnia.Všetky druhy vermútu sú ideálne kombinované s ľadom a čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou. Na suché Martini môžete použiť sladko-cukrové čerstvé šťavy, nektáre. Pre červený vzhľad je vhodnejšia čerešňa, granátové jablko. Mnohými obľúbený Martini Bianco sa hodí ku grapefruitu.
Autor: Ekaterina Listopadova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
