Šampanské koktaily: jednoduché a chutné recepty na prípravu doma
Obsah:
- Harmonické spojenie ingrediencií: čo sa hodí k šampanskému v kokteiloch
- Ako pripraviť šampanské koktaily doma
Keď počujeme puknutie, s ktorým korok opúšťa hrdlo fľaše, okamžite si uvedomíme: dovolenka sa začala. Neexistuje slávnostnejší nápoj ako šampanské. Jednoduché nalievanie do pohárov však nie je jediný spôsob, ako si ho vychutnať. Koktaily so šampanským uvoľňujú potenciál vynikajúceho nápoja, zatiaľ čo nezvyčajné kombinácie chutí umocňujú pôžitok.
Príprava kokteilov doma je skvelý spôsob, ako dať oslave atmosféru sofistikovanosti a elegancie. Nádoby aj ingrediencie vždy vopred vychladzujte – takto budú koktaily so šampanským chutiť lepšie.Ďalší dôležitý bod: používajte vysoké poháre, ktorých objem je aspoň o tretinu väčší ako porcia nápoja.
Harmonické spojenie ingrediencií: čo sa hodí k šampanskému v kokteiloch
Ako doplnky barmani zvyčajne používajú ovocné šťavy, čerstvé bobule, kúsky ovocia a ovocné pyré, zmrzlinu a smotanu. Väčšina koktailov obsahuje ľad, buď na kocky alebo drvený. Na ozdobu sa používajú lístky mäty, citrusová kôra, plátky ovocia.
Pokiaľ ide o alkoholické nápoje, šampanské koktaily sa zvyčajne miešajú s likérom, vermútom alebo koňakom; pre akcentujúce tóny pridajte horkú, grenadínu alebo rum. Existuje však veľa receptov s dosť nepredvídateľným zložením: niekedy dokonca pivo susedí so šampanským.
Ako pripraviť šampanské koktaily doma
Ak je v recepte uvedené, že niektoré ingrediencie je potrebné skombinovať v šejkri, upozorňujeme vás, že šampanské nie je zahrnuté v tomto zozname: nikdy sa netrasie, ale okamžite sa pridáva do pohára.
Uprednostňujte drahé a vysokokvalitné druhy, z lacných nápojov pravdepodobne nebude dobrý kokteil.
Kokteily zo šampanského sa pripravujú bezprostredne pred podávaním, nedajú sa dlho skladovať – po chvíli nebudú také chutné.
Jednoduchý kokteil
| Rafinované (kocka) | 1 PC. |
| Bitter "Angostura" | 3 čiapka. |
| Šampaňské | 150 ml |
Hoďte kocku cukru do pohára, nakvapkajte naň horkú a potom nalejte šampanské. Koktail má príjemnú jemne korenistú chuť a relatívne nízku silu. Podáva sa vo vysokých pohároch (napríklad hurikán).
"Mimóza"
| Likér s citrusovou príchuťou | 35 ml |
| Cukor | 1 čl. l. |
| Šampaňské | 140 ml |
| Šťava (pomarančová alebo jablková) | 40 ml |
Nalejte likér do taniera, nalejte cukor do inej nádoby. Ponorte okraj pohára do likéru a potom do cukru. Zvyšný likér nalejte do pohára, pridajte šťavu a šampanské. Ozdobte tento ľahký osviežujúci kokteil kúrou alebo pomarančovým kruhom.
Existuje veľa variácií mimózy. Základom je však vždy šampanské a čerstvá prírodná šťava.
Užitočný videorecept Mimosa šampanské na varenie doma
| Pomarančový džús | 55 ml |
| Ananásový džús | 35 ml |
| Grenadine | 2 ČL |
| Šampaňské | 100 ml |
Obe šťavy nalejte do pohára, premiešajte sklenenou tyčinkou. Pridajte šampanské a doplňte grenadínou. Sirup bude pomaly klesať a nápoj získa odtieň, ktorý vyzerá ako hanblivé červenanie.Ide o krásny nepriehľadný kokteil s tropickým charakterom. Na ozdobu stačí slamka a kokteilová tyčinka.
"Bellini"
| Šampaňské | 120 ml |
| Veľká broskyňa | 1 PC. |
| Cukor | 1, 25 ČL |
Olúpanú broskyňu roztlačíme v mixéri s cukrom, pyré nalejeme do pohára. Pridajte vychladené šampanské. Na ozdobenie použite špajľu s tromi navlečenými bobuľami (postačí hrozno, ríbezle, černice).
Viac variantov kokteilu Bellini
Užitočné video o tom, ako si doma pripraviť kokteil so šampanským Bellini
| Brut | 55 ml |
| Krém | 110 g |
| Jahoda | 55 g |
| Lístky mäty | 2 ks. |
Mätu nasekajte, bobule nakrájajte na väčšie kúsky a zmiešajte s listami a zmrzlinou. Nalejte do pohára, nalejte brut. Pitie kokteilu sa má piť slamkou a bobule sa môžu jesť dezertnou vidličkou.
Viac koktailov so šampanským na prípravu doma
"Martini Royale"
| Svetlý vermút („Martini“) | 80 ml |
| Šampanské biele alebo ružové | 75 ml |
| Citrón | 0, 25 kusov |
| Mäta | 1 g |
| Ľad | 160 g |
Do pohára nasypte kocky ľadu, zalejte vermútom a šampanským. Vytlačte šťavu zo štvrtiny citróna.
Tento vynikajúci koktail môžete podávať vo veľkých trojuholníkových pohároch. Obmenou receptu je Martini Royale Red. Na tento kokteil použite namiesto citrónovej šťavy červený vermút a čerešňovú šťavu.
"Zlatý zamat"
| Ananásový džús | 20 ml |
| Svetlé pivo | 75 ml |
| Svetlé šampanské | 75 ml |
Používajte kvalitné pivo, lacné pivo sa k šampanskému nehodí. Všetky 3 ingrediencie stačí naliať do vysokého pohára a nechať zmiešať tekutiny. K tomuto kokteilu sa nepodáva ľad.
Predpokladá sa, že je nežiaduce kombinovať šampanské a pivo, ale koktail stojí za to vyskúšať. S pitím by ste sa však nemali nechať príliš uniesť.
"Severné svetlá"
| Vodka | 50 ml |
| Citrónová šťava | 30 ml |
| Cukor | 1 čl. l. |
| Dezertné šampanské | 120 ml |
| Ľad | 140 g |
Kombinácia šampanského a vodky môže byť odstrašujúca, ale tento kokteil neuškodí, ak si zapamätáte zmysel pre proporcie. Všetky ingrediencie stačí preliať ľadom a potom sa pridá cukor.
6 ďalších polárnych svetiel
„Poludňajšia smrť“ alebo „Smrť popoludní“
| Absint | 30 ml |
| Koňakový likér "Grand Marnier" | 0,5 ČL |
| Šampaňské | 150 ml |
Nalejte absint, likér a šampanské do highballu. Tento kokteil má výrazný omamný účinok, treba ho piť pomaly a nezabúdať na občerstvenie.
Tento recept má celkom solídnu históriu: Ernest Hemingway tento koktail miloval.
"Zelený obratník"
| Ananásový džús | 30 ml |
| Šampaňské biele | 30 ml |
| Kiwi | 1 PC. |
Dužinu kiwi pretrepte, pridajte šťavu a nalejte do highball. Šampanské alebo brut predchladíme, pridáme do pohára. Môžete ozdobiť vlnou citrónovej kôry.
Tento kokteil má veľmi nezvyčajný vzhľad: zelený odtieň zmätie každého. Ale keď ho raz vyskúšate, určite si ho zamilujete.
"Atómový"
| Vodka | 45 ml |
| Brandy | 45 ml |
| Šampaňské | 45 ml |
| Sherry | 45 ml |
| Drvený ľad | 100 g |
V šejkri zmiešame sherry, vodku a brandy s drveným ľadom, precedíme do pohára. Doplňte to šampanským.
Názov hovorí sám za seba a pri pohľade na zloženie si môžete byť istí, že ide o seriózny kokteil. Vypočítajte sily, naozaj by sa nemali zneužívať.
"Letecká pošta"
| Rum | 80 g |
| Limetkový džús | 15 ml |
| Med | 1 ČL |
| Suché šampanské | 50 ml |
Aj keď sú hranice zatvorené, môžete ochutnať Latinskú Ameriku tak, že si doma pripravíte letecký kokteil. Za týmto účelom nalejte do šejkra rum a limetkovú šťavu, pridajte med a ľad. Pretrepte a nalejte do pohára Collins. Doplňte šampanským.
„striekačka Aperol“
| Aperolový likér | 60 ml |
| Šampaňské Prosecco | 90 ml |
| Sódovka | 60 ml |
| Plátok pomaranča | 1 PC. |
Toto je kokteilová klasika, známa po celom svete. Samozrejme, oba alkoholické nápoje je možné nahradiť lacnými náprotivkami, ale skutočná striekačka Aperol je vyrobená z týchto zložiek - talianskeho likéru a talianskeho šumivého vína. o koktailoch Prosecco
Všetky ingrediencie stačí nasypať do vysokej gule, pridať ľad a ozdobiť plátkom citrusu.
ako si vyrobiť injekčnú striekačku Aperol doma
"Tintoretto"
| Ružové šampanské | 120 ml |
| Šťava z granátového jablka | 30 ml |
| Cukrový sirup | 10 ml |
Jednoducho premiešajte ingrediencie v pohári a ihneď podávajte. Kokteil zaujme nádherným ružovým odtieňom a jasnou dochuťou granátového jablka. A je pomenovaná po Jacopovi Robustim, ktorý pôsobil v renesancii pod pseudonymom Tintoretto.
"B2K2"
| Brandy | 45 ml |
| Benediktíni" | 45 ml |
| Cointreau | 45 ml |
| Brut | 180 ml |
Záhadný názov kokteilu so šampanským (brut) je vysvetlený prítomnosťou dvoch legendárnych likérov v zložení. Na podávanie sa hodí old fashion pohár, v ktorom treba najskôr zmiešať brandy a likéry so šťavou a potom pridať brut.
punč šampanského
| Šampaňské červené | 1 fľaša (750 ml) |
| Brandy, ml | 45 ml |
| Cointreau | 45 ml |
| Sódovka | 1 fľaša (1 500 ml) |
| Plátky ananásu | 200 g |
| Jahoda | 200 g |
| Mäta | 15 g |
| Pomarančová šupka | 30 g |
Samozrejme, najlepšie je vychutnať si punč v spoločnosti priateľov. A môžete ho variť aj spolu.
Nalejte sódu do vhodnej nádoby, pridajte brandy a likér. Jahody dôkladne umyte, nakrájajte na polovicu.Plátky ananásu nakrájajte na 4 časti. Do servírovacej misky pridajte ovocie, kôru a lístky mäty. Doplňte šampanským. Punč je vhodné nalievať malou naberačkou (lyžičkou).
Ak nemáte špeciálne punčové gule, tento osviežujúci kokteil môžete podávať v priehľadných pohároch.
"Barbotáž"
| Koňak | 15 ml |
| Koňakový likér "Grand Marnier" | 1 ČL |
| Brut | 120 ml |
Nápoj, ktorý obsahuje koňak a šampanské, nie je až taký brutálny. V skutočnosti je to dosť nezvyčajná kombinácia a robí tento kokteil tak populárnym. Môže sa podávať v klasických pohároch na šampanské.
Ingrediencie stačí naliať jednu po druhej do pohára a zmiešať koktailovou lyžičkou.
Viac domácich koňakových koktailov
„Francúzska 75.“
| Gin | 60 g |
| Cukor | 1 ČL |
| Citrónová šťava | 15 ml |
| Biele šampanské | 150 ml |
| Drvený ľad | 90 g |
V šejkri pretrepte gin, citrónovú šťavu, ľad a cukor. Precedíme a nalejeme do vysokého pohára. Pridajte šampanské. Ide o pomerne silný kokteil, ktorý sa pije slamkou a napína potešenie.
Užitočné video o tom, ako si doma pripraviť francúzsky 75 (francúzsky 75.) šampanský koktail
| Šampanské polosladké | 70 ml |
| Pomarančový džús | 35 ml |
| Brandy | 35 ml |
| Peach | 1 PC. |
Nasekanú dužinu z broskýň, brandy a šťavu rozšľaháme v mixéri, nalejeme do pohára. Pridajte šampanské. Peach Haze si obľúbia najmä tí, ktorí milujú sladké nápoje. Ako predjedlo môžete podávať sladkosti, koláče alebo iné dezerty.
Šampanské sa nesmie šľahať.
"Čierny zamat"
| Brut | 200 ml |
| Černé pivo vysokej triedy | 200 ml |
V žiadnom prípade neriskujte s pivom z najbližšieho stánku. Aby ste si kokteil naozaj užili, dajte si kvalitné pivo, napríklad Guinness stout. Koktail sa podáva vo vysokých pivných pohároch. Najprv nalejte do pohára pivo a potom pridajte šampanské.
Užitočný videorecept na kokteil so šampanským a pivom Black velvet
| Likér s kávovou príchuťou | 30 ml |
| Šampaňské | 120 ml |
| Kávové zrná | 3 ks. |
Do studeného pohára nalejte likér a šampanské, pridajte zrnká. Napriek zloženiu je chuť kávy nevtieravá, rafinovaná. Highballs sú ideálne pre tento kokteil.
Výroba kokteilov na báze šampanského je krásny a kreatívny koníček, ktorý pomáha nielen prejaviť kreativitu, ale aj lepšie pochopiť potenciál ušľachtilých ingrediencií. Nebojte sa experimentovať, učiť sa nové recepty, meniť proporcie, aby ste našli svoju sladkú bodku, alebo hľadať alternatívne ingrediencie, aby ste získali nové chute. Ručne vyrábané koktaily pomáhajú rozvíjať chuť a pestovať kultúru pitia alkoholických nápojov.
Autor: Natalia Ryseva, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
Ohodnoťte článok (3 hodnotení, priemer 3,33 z5 )
Názov
Komentár
"Kliknutím na tlačidlo Odoslať komentár súhlasím so spracovaním osobných údajov a súhlasím so zásadami ochrany osobných údajov."Aktuálne ty@r Nechajte toto pole prázdne
-
Olga 29.06.2021
Šampanské je môj obľúbený alkoholický nápoj. Milujem popíjať tento lahodný nápoj, vychutnávať si jeho chuť a čarovné šušťanie bubliniek. Väčšinou pijem čisté šampanské. Občas môžem do pohára pridať jahody alebo čokoládu. Tento článok mi však veľa otvoril.Ukazuje sa, že existuje veľa druhov koktailov na báze šampanského. Myslím, že najskôr skúsim pripraviť broskyňový zákal s pomarančovým džúsom. Som si istý, že výsledok ma poteší.
Odpoveď
