Pivo Efes (Efes): popis

Beer Efes (Efes) - hlavný produkt tureckej spoločnosti Anadolu Efes, ktorá tvorí 90 % predaja alkoholu v Turecku. Ležiak sa vyváža na 60 zahraničných trhov, okrem toho je v mnohých zahraničných krajinách založená vlastná výroba obľúbenej značky. Aj v Rusku sú také pivovary.

Spoločnosť vlastní 11 pivovarov a 3 sladovne v jedenástich regiónoch krajiny. Všetky podniky sú vybavené najmodernejším vybavením, vlastnými laboratóriami a najnovšími technológiami, ktoré zaručujú vysokú kvalitu nápoja.

História značky a ocenenia

Pivo vďačí za svoj názov starovekému tureckému mestu Efez. Po Ríme to bolo druhé kultúrne a politické hlavné mesto staroveku. Sládkovia spoločnosti tvrdia, že len upravili receptúru, ktorá bola vynájdená už v staroveku. Mesto sa nachádzalo neďaleko moderného Izmiru, kde sa nachádza jeden z pivovarov.

História plzne Efes Pilsner sa začala písať v roku 1969. Dve turecké spoločnosti sa zlúčili do holdingovej skupiny Efes Beverage Group a začali variť pivo s rovnakým názvom. Postupom času bolo otvorených 5 miestnych pivovarov.

V 90. rokoch Anadolu Efes rozšírilo svoje predajné územie a začalo vyvážať pivo do okolitých krajín. V roku 2012 spoločnosť prevzala záväzky spoločnosti SABMiller v Rusku a na Ukrajine a obsadila druhé miesto vo výrobe piva v Ruskej federácii.

Vlajková loď spoločnosti - pivo Efes Pilsner - opakovane získala vysoké hodnotenie na prestížnych svetových, európskych a domácich súťažiach a festivaloch:

• World Beer Cup, USA, 1996 – bronzová medaila
• Monde Selection, Brusel, 2014 - strieborná medaila, 2015 a 2016 - zlatá medaila
• Superior Taste Award, Brusel, 2014 - Cena Crystal Taste. 2015 a 2017 – ocenenie 3 zlaté hviezdičky.
• Medzinárodná degustačná súťaž piva, nealkoholických a nízkoalkoholických nápojov v Kyjeve, 2015 - zlatá medaila
• International Stevie Awards, 2015 – strieborná medaila
• Platin Global 100 Awards v Turecku 2017 – 1. miesto v kategórii nápojov.

Funkcie zloženia a výroby piva Efes

Technológie výroby a zloženie piva Efes neporušujú kánony klasického pivovarníctva. Svetlý ležiak sa varí z jačmenného sladu a chmeľu na báze destilovanej vody s prídavkom m altózového sirupu.

Najskôr sa rôzne druhy sladu rozdrvia, zmiešajú a opražia – takto lepšie uvoľnia svoje cukry. Pomletý slad sa potom dostane do rmutovacieho kotla, kde sa zmieša s teplou vodou. Dochádza k „scukorneniu rmutu“. To znamená, že prírodné enzýmy rozkladajú škrob nachádzajúci sa v slade na jednoduché cukry.

V ďalšom kroku sa rmut dostáva do filtračnej kade, kde sa oddeľuje mladina od zvyškov zŕn. Sladina sa zachytí v mladinovom kotli a privedie do varu. Potom sa k tomu pridá chmeľ. Ďalej mladina vstupuje do hydrocyklónu, kde sa čistí od sladových a chmeľových častíc.

Vychladená mladina sa naleje do fermentačných nádrží a pridajú sa kvasinky. Premieňajú cukry v mladine na alkohol, arómy a oxid uhličitý, ktorý vytvára pivnú penu. Takže ako výsledok fermentačného procesu sa získa zelené pivo - musí dozrieť, aby sa naplno prejavila jeho chuť a vôňa.

Po dozretí sa pivo prefiltruje, nasýti oxidom uhličitým a prečerpá do zásobníka. Pri výrobe nefiltrovaného piva sa tento krok vynecháva. Celý proces trvá 3-4 týždne.

Chuťové vlastnosti, sila a obsah kalórií nápoja

Beer Efes Pilsener je klasický filtrovaný ležiak so sviežou výraznou chuťou, ľahkou horkosťou a jemnou sladkou dochuťou sladu a chmeľu. Farba nápoja je zlatožltá, svetlá, na svetle priehľadná.

Kalorický Efes je nízky, iba 46 kcal na 100 g produktu. Percento alkoholu je 5 jednotiek. Toto je optimálna sila pre tento typ svetlého piva.

Odrody

Od roku 1969 spoločnosť Anadolu Efes výrazne rozšírila svoj sortiment. Okrem klasického Efes Pilsner sa na trhu objavilo niekoľko ďalších pív.

Efes Dark, 6, 1%

Tmavý ležiak s vôňou praženého sladu, sušeného ovocia, karamelu a melasy. Pena je hustá, usadzuje sa ako čipka na stene pohára. Farba je tmavo nasýtená, rubínová vo svetle, hustá. Chuť je horkosladká, korenistá, s nádychom čokolády a karamelu, vyvážená horkosťou chmeľu.

Hustota nápoja je priemerná. Dokonale osviežujúce v horúcom dni.

Efes Pilsener, 5, 0%

Vlajková loď, ktorej spoločnosť vďačí za väčšinu ocenení. V ruských továrňach patriacich do skupiny Efes sa pivo vyrába pod značkou Efes Pilsener. Rozoznateľný pre svoju slamovú farbu, medovo-kvetinovú vôňu a vyváženú jemnú chuť.

Skvelé s grilovanými rebrami, vyprážanými kuracími stehienkami a klobásami.

Efes Xtra, 7, 5 a 9 %

Silnejšia verzia tradičného piva Efez. Vyniká medenou farbou a hustou našľahanou penou, ktorá sa v pohári takmer neusádza. Chuť je plná, hustá s tónmi pečenej hrušky, hroznovej šťavy, chlebovej kôrky a chmeľu. Konzistencia je hustejšia ako u menej silného náprotivku. Extrakt z počiatočnej mladiny 15 %. Alkohol je na konci dúšku veľmi jemný.

Odroda sa tradične považuje za „zimnú“. Perfektný doplnok k šunke, pečenej morke, jahňacine.

Efes Fusion, 4, 7 %

Ruská verzia piva, ktorej uvedenie na trh sprevádzala rozsiahla reklamná kampaň za účasti skupiny Mumiy Troll. Umiestnený ako nápoj pre mladých pre spoločnosť.

Je to osviežujúce letné pivo s jablkovou a chmeľovou arómou, náznakmi tropického ovocia a sena. Má čistú jantárovú farbu a jemnú horkosť. Považovaný za vynikajúci aperitív.

Efes M alt (Efes Özel Harman M alt), 5,0 %

Nemecké pivo od tureckých pivovarníkov. Čistá sladová aróma bez cudzích inklúzií. Nápoj je jasnej medovo-jantárovej farby. Chuť je hustá s akcentom kôrky ražného chleba a korenia.

Odporúčame podávať vychladené na 5-7 °C. Chuť piva Efez si tak môžete naplno vychutnať.

Napriek kvalite nápojov a silnej reklamnej kampani nenašli masového konzumenta a nezafixovali sa v pamäti a sluchu. Klasický Ephesus Pilsner zostal najuznávanejším a najpredávanejším nápojom značky.

Cena a pravidlá používania

Pivo Efes napriek svojej popularite zostáva v kategórii produktu dostupného bežnému spotrebiteľovi. Spoločnosť si aj počas krízy zachovala primeranú cenovú politiku svojho sortimentu. Preto si každý priemerný obyvateľ Ruska môže dovoliť fľašu Efezu.

Ak si chcete naplno vychutnať chuť a vôňu svetlého ležiaka, musíte dodržiavať určité pravidlá:

• Nepite Efez z fľaše alebo plechovky. Tekutinu je potrebné naliať do vhodného pohára: vysoký a zúžený v strede pre svetlé odrody, klasický polliter pre tmavé;
• Výrobca neodporúča kombinovať niekoľko stupňov Efes. Napriek nízkej sile je pena veľmi zákerná a po zmiešaní môže ráno zanechať výrazné príznaky kocoviny;
• Efez nemôžete pred nalievaním do pohárov potriasť. Okysličené pivo sa len málo podobá klasickému pivu. Stráca svoju arómu a príjemné chute;
• Efes sa ako každé pivo konzumuje vychladený. Teplota podávania nie vyššia ako 5-7 °C;
• Pena sa nevypije na jeden dúšok a nespíja sa. Polliter si správne rozdeľte na tri porcie a vypite na 3 dávky. Prvým dúškom sa zoznámia s chuťou, uhasia smäd. Druhý a tretí si vychutnávajú náznaky ležiaka.

Jedinečné chute živej peny sú zdôraznené správnym občerstvením. Pitie Efezu so sušienkami, hranolkami alebo sušenými rybami je rúhanie. Kde je lepšie doplniť opojný nápoj grilovanými jedlami, mäsom, orechmi, syrmi, vyprážanými rybami, teplými šalátmi.

Pozor: Pivo nesmie byť ponechané na slnku a zamrznuté. V prvom prípade vykysne, v druhom stratí všetku chuť.

Efes možno jednoznačne označiť za najlepšieho predstaviteľa pivného priemyslu v Rusku. Veď tempo predaja priamo naznačuje, že domáci milovníci speneného tureckého piva mali chuť.

Autor: Valentina Malysheva, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Videorecenzia slávneho piva Efes

Belgické pivo Blanche (Blanche) - penové z Brabantska pre skutočných gurmánov Beer Blanche (Blanche) - nefiltrovaný pšenično-chmeľový 098