Pivo Khadyzhenskoe: pevnosť
Obsah:
- Príbeh značky
- Vlastnosti výroby a kompozície
- Funkcie ochutnávky
- Cena
- Ako rozlíšiť originál od falzifikátu
- Pravidlá používania
- Recenzie
- Videorecenzia slávneho „živého“ piva – Khadyzhenskoye
Medzi južnými odrodami ruského piva zaujíma Khadyzhenskoye zvláštne, takmer kultové miesto. Ale pri pohľade na jednoduchú fľašu, ktorá vyzerá ako z 90. rokov minulého storočia, je ťažké pochopiť, ako si pena vyslúžila takú slávu.
Aby ste to pochopili, musíte ležiak ochutnať. Jeho prvá vlastnosť je však viditeľná už okom - ide o krátku trvanlivosť, nie viac ako 15 dní. Poďme zistiť, čo ešte môže prekvapiť fanúšikov piva Khadyzhenskoe.
Príbeh značky
V roku 1960 v Chadyzhensku na základe potravinárskeho závodu Apsheronsky otvorili predajňu piva a nealko s 20 tisíc hektolitrov produktov ročne, z ktorej sa časom stal pivovar Khadyzhensky (KhPZ ).
V sovietskych časoch závod vyrábal klasické pivá, všetky druhy nealkoholických nápojov a kvas. Z montážnej linky išli: "Zhigulevskoye", "Jačmenné ucho", "Moskva", "Velvet". Takmer všetky produkty išli do obchodov v regióne Apsheron, len malá časť sa predala do iných regiónov.
Začiatkom 90. rokov sa spoločnosť dostala do ťažkej krízy a stala sa nerentabilnou. Dielne sa zrútili, vybavenie sa stalo nepoužiteľným. V roku 1994 B.A. Sagaryan sa rozhodol pre veľmi vážny krok a nealkoholické pivo zo závodu stiahol. To pomohlo zvýšiť výrobu a začať vyrábať pivo Khadyzhenskoe. Chuťovo sa výrazne líšil od klasických receptov sovietskeho obdobia a bol podľa chuti spotrebiteľov.
Vzostup tejto značky peny začal v roku 2005 a v roku 2014 závod získal ocenenie „Najlepšia regionálna značka roka“. KhPZ bola prvá v regióne, ktorá začala variť nepasterizované, „živé“ pivo bez pridania konzervačných látok a dochucovacích látok.
Vlastnosti výroby a kompozície
Pivo Khadyzhenskoe si získalo obľubu medzi amatérmi vďaka svojej krátkej trvanlivosti - iba 15 dní. Takýto moment hovorí o prirodzenosti produktu, absencii konzervačných látok a stabilizátorov.
Zloženie peny je jednoduché:
- jačmenný slad;
- hop;
- vyčistená voda;
- pravé pivovarské kvasnice.
Pôvodný recept Khadyzhensky bol vytvorený na konci minulého storočia. Po prefiltrovaní sa pena nepasterizuje, ale ihneď plní do fliaš. To vysvetľuje krátku dobu používania.
Sila nápoja nepresahuje 4 stupne, štandardný obsah kalórií pre intoxikovaných je 40-45 kcal na 100 g výrobku.
Okrem klasického svetlého ležiaka je v rade značky prítomné aj nefiltrované pivo Khadyzhenskoe. Pravda, je to bežnejšie pri fľaškovaní.
Funkcie ochutnávky
Pivo Khadyzhenskoye sa vyznačuje jemnou, mierne horkastou chuťou a čistou sladovou arómou bez cudzích motívov. V dochuti sú cítiť sladké tóny a trochu kukuričného zrna. Farba nápoja je slamovožltá, zlatistá, môže sa zdať trochu zakalená. Pena je hustá, hustá, pomaly sadá. Po pití nie sú žiadne príznaky kocoviny.
Cena
Khadyzhenskoye príjemne vyniká na všeobecnom pozadí s cenovou cenou. Náklady na fľašu s objemom 0,5 litra zriedka dosahujú 100 rubľov. Za tie peniaze je to najlepší ležiak na trhu.
Ako rozlíšiť originál od falzifikátu
Khadyzhenskoye svetlo je kované častejšie ako ostatné. Dôvodom je jeho obľúbenosť a nenáročný dizajn flakónu, ktorý sa ľahko opakuje. Preto musíte byť pri kúpe tejto značky peny veľmi opatrní.
Čo hľadať:
- Dátum minimálnej trvanlivosti. Skutočné pivo Khadyzhensky sa skladuje o niečo viac ako dva týždne;
- Dizajn . Továrenské výrobky sú balené v tmavozelených sklenených fľašiach. Na štítku je aplikované továrenské logo, všetky nápisy sú zvlnené. Nemalo by dochádzať k odkvapkávaniu lepidla, poškodeniu skla, odreninám a iným chybám;
- Konzistencia. Výrobca venuje veľkú pozornosť kvalite produktu. Dokonca aj nefiltrované pivo Khadyzhenskoe má priehľadnú štruktúru, nedostatok sedimentu a zákalu.
Alkohol je lepšie kupovať v obchodoch s alkoholom s dobrou povesťou. Pochybné predajné miesta a stánky často predávajú falošné.
Pravidlá používania
Pravidlá pitia Khadyzhensky sa nelíšia od klasických noriem pre pitie piva. Pena sa naleje do vysokých pohárov alebo hrnčekov opatrne, bez náhlych pohybov, pod uhlom 45 stupňov, aby sa nevytvorila bohatá pena. Normálne by mala mať penová čiapočka 2-4 cm.
Teplota nápoja sa udržiava v rozmedzí 5-7 °C, fľašu je možné vložiť do chladničky alebo pod prúd ľadovej vody. Teplejšie pivo môže spôsobiť nepríjemnú kyslosť a horkosť.
Khadyzhenskoye nevyžaduje špeciálne občerstvenie a je pre nich nenáročné. Dobre to sedí:
- plátky mäsa;
- syrové plátky;
- sušené alebo údené ryby;
- rôzne korenené jedlá;
- toast;
- lupienky.
Khadyzhenskoye môžete piť bez občerstvenia alebo s ľahkým dezertom.
Recenzie
Recenzie na pivo Khadyzhenskoe sú vo väčšine prípadov pozitívne. Spotrebitelia majú radi čerstvú, bohatú, hustú chuť a jasnú vôňu nápoja, prijateľnú cenu.
Stanislav
Všetkým milovníkom piva odporúčam vyskúšať Khadyzhenskoe. Čapované aj čapované sú príjemné, no čapované má zaujímavejšiu vôňu a zdalo sa mi aj bohatšiu chuť. Z domáceho masového piva nebolo nič lepšie.
Irina
Na leto - najlepšia možnosť. Osviežuje, povzbudzuje, uhasí smäd. Skvele sa hodí k rakom alebo chobotnici. Intenzívna sladová vôňa. Chuť je veľmi jemná, jemne horkastá, čo sa mi páči. S takouto cenou je khadyzhenskoye najlepšou voľbou.
Kirill
Priatelia, ktorí vedia o mojej láske k živému pivu, si z dovolenky priniesli niekoľko fliaš piva Krasnodar Khadyzhensky. Uhádnutý. Chuť je bohatá, dochuť presne taká, akú som od dobrého piva očakával. Samotný nápoj je zlatistý, s hustou jemnou penou. Vychádza priamo z chladničky s ranou.
Sergey
Prvýkrát, keď som v mladosti vyskúšal Khadyzhenskoye, narazil som naň teraz, keď som bol na dovolenke v Krasnodare. Chuť sa rokmi veľmi nezmenila. Horké v správnom množstve. Vonia po slade a troche chmeľu. Dobré klasické pivo z minulosti, dokonca aj fľaša ako predtým, žiadne zvončeky a píšťalky. A cena je príjemná.
Khadyzhenskoe je univerzálny nápoj pre letné horúčavy, chladnú jeseň a mrazivú zimu. Vhodné na hlučné večierky a tiché stretnutia s rodinou. Khadyzhenskoye je odporúčané priateľom a privezené z dovolenky. A dostupná cena sa stáva ďalším príjemným bonusom.
Autor: Diana Nikitina, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
