S tým, čo pijú gin: ako správne miešať

Gin mnohí nemajú radi pre jeho veľmi suchú, jasnú chuť borievky a štipľavú vôňu. Niektorí dokonca prirovnávajú ušľachtilý alkohol k čističu skla, iní ho pijú iba tonickou vodou, snažiac sa prehlušiť pachuť „príliš borovice“.

Na odhalenie nespravodlivých hodnotení vám povieme, s čím pijú gin skutoční znalci. Aké občerstvenie a nápoje zdôrazňujú bohatú chuť suchého Londýna alebo holandského jeneveru.

Príbeh ginu

Tento alkohol sa prvýkrát objavil v Holandsku v 16. storočí. Jeho vznik sa pripisuje lekárovi a chemikovi Francoisovi Duboisovi. Ale gin sa stal skutočne populárnym vďaka Britom. Britská vláda organizovala obchod s pšenicou nízkej kvality a zároveň povolila výrobu nelicencovaného ginu, čím uvalila obrovské clá na dovážaný alkohol. To všetko viedlo k aktivácii liehovarov - v Londýne sa objavili tisíce reštaurácií predávajúcich borievkovú vodku. A vďaka lacnosti ginu bol mimoriadne obľúbený u nižšej triedy.

Na začiatku 19. storočia bol vynájdený proces vertikálnej destilácie, ktorého výsledkom bol londýnsky suchý gin. Anglický gin sa tak stal ušľachtilejším nápojom. Holandská verzia (jenever) bola pôvodne jemnejšia, destilovaná s jačmeňom a zrejúca v dubových sudoch. Má silnejšiu chuť borievky a menej alkoholu ako Londýn.

V priebehu rokov existencie bolo vynájdených veľa koktailov na báze ginu. Pôvodcom všetkých zmesí bola zmes s tonikom na báze chinínu. Tonikum sa používalo pri liečbe malárie, ale chutilo nechutne. Len gin dokáže prehlušiť horkosť.

Poznámka: Mnoho ľudí spája gin s vodkou, no chutí skôr ako koňak.

Pravidlá podávania ginu

Gin je nápoj s charakterom. Aby ste odhalili bohatosť chuti, musíte ho vedieť správne piť. Odborníci odporúčajú dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Neriedený gin sa podáva vychladený na 5 °C;
• Alkohol sa položí na stôl vo fľaši a až potom sa naleje do malých 35-50 ml panákov, ktoré sú tiež vopred vychladené;
• Poháre sú do polovice naplnené bez toho, aby ste sa dotkli hrdla okraja;
• Nápoj podávaný v čistej forme, občerstvenie, ale nepite;
• Môžete dať kocky ľadu, potom tinktúra nevychladne.

Keď sa ponúkajú iné liehoviny ako gin, gin sa podáva ako aperitív na povzbudenie chuti do jedla.

Ak vyrábajú koktaily, pravidlá podávania budú iné: budete potrebovať poháre v tvare valca alebo poháre v tvare kužeľa. Takéto zmesi sa zdobia, pijú sa slamkou.

Ako piť čistý gin

Minimálna sila ginu neklesá pod 37,5 %, pri niektorých škótskych odrodách dosahuje obrat 50 %. Napriek tomu mnohí pijú borievkový alkohol v jeho najčistejšej forme. A tento rituál má tiež svoje pravidlá:

• Gin izbovej teploty sa pije po malých dúškoch – len tak odhalíte buket tohto nápoja;
• Vychladený alkohol sa stáva viskóznym a získava akúsi „kovovú“ ​​chuť. Aby ste zažili tieto pocity, odporúča sa vypiť gin na jeden dúšok a nič nejesť.

V prípade potreby je možné do ginu pridať kocky ľadu. Potom namiesto malých hromádok vezmú nebrúsený pohár s objemom 250 ml.

Ako riediť gin

Nie každý má rád čistý gin, preto ho pijú zriedený minerálnou vodou, limonádou, džúsmi, kolou, zázvorom, inými silnými alkoholickými nápojmi a dokonca aj čajom. Takéto kombinácie pomáhajú znižovať silu alkoholu. Množstvo pridaných ingrediencií závisí od preferencií jednotlivca, no najbežnejší pomer je 1:1.

Gin sa často mieša s citrusovými šťavami: pomaranč, citrón, grapefruit. Kombinácia kyslosti s trpkosťou borievky vzrušuje a povzbudzuje. Tento mix je ideálny na zimnú dovolenku.

Doma sa dá gin riediť takmer čímkoľvek. Tu sú príklady najjednoduchších kombinácií.

Grapefruit Splash

Táto zmes, ktorá má jasnú chuť, pravdepodobne nenechá nikoho ľahostajným.

Zlúčenina:

Gin	30 ml
Grapefruitový džús	60 ml

Recept:

1. Uvedené zložky sa zmiešajú v šejkri.
2. Potom sa výsledný kokteil naleje do pohára s vysokými stenami.
3. Dokončite ľadom a ozdobte nápoj plátkom citrusov.

Pite z pohárov na víno alebo nebrúsených pohárov. Okraj sa dá namáčať v cukre - chutí lepšie.

London Mint Swizzle

Na prípravu takejto osviežujúcej zmesi je potrebných len veľmi málo ingrediencií.

Londýnský gin	30 ml
Citrónová šťava	15 ml
Cukrový sirup	15 ml
Sódovka	60 ml
Mäta	2-3 listy

Technológia varenia:

1. Najskôr musíte do pohára vložiť lístky mäty a potom kocky ľadu.
2. Ďalej je ¼ nádoby naplnená tinktúrou a druhá štvrtina cukrovým sirupom a citrónovou šťavou.
3. Potom nalejte sódu do pohára a dobre premiešajte.

Množstvo šťavy a sirupu je možné upraviť podľa chuti.

Toto je pomerne kyslá zmes, ktorá po vypití zanecháva sladkastú pachuť. Pite vychladené.

London dry gin	50 ml
Šťava z granátového jablka	50 ml
Cukrový sirup	15 ml
Citrónová šťava	15 ml
Kocky ľadu	250 g

Recept:

1. Na dno miešacieho pohára nalejte citrónovú šťavu a cukrový sirup.
2. Na vrch nalejte šťavu z granátového jablka a gin, pridajte ľad, premiešajte.
3. Výsledný kokteil sa naleje do pohára, ak je to žiaduce, ozdobeného lístkom mäty alebo rozmarínu.

S čím piť gin v kokteiloch

Gin a tonikum je klasická kombinácia stará viac ako tristo rokov. Podľa legendy museli britskí vojaci, ktorí boli v Indii, piť takýto koktail. Zachránil pred maláriou, ale kvôli chinínu chuť lieku nebola najlepšia.

Odvtedy sa všetko zmenilo, receptov na koktaily je veľa. Okrem toniku sa gin v koktailoch pije s vermútom, likérom, šampanským vodkou, mieša sa s pivom a inými alkoholickými nápojmi. Počet variácií je neobmedzený. Musíte vyskúšať a nájsť „svoje“ recepty.

Viac ginových kokteilov: 20 najlepších receptov

Gin s tonikom

V priebehu storočí od kolonizácie Indie recept na Gin a Tonic. sa výrazne zmenil. Zmenila sa aj chuť toniku – sladká namiesto horkej.

Gin	30 ml
Tonic	60 ml
Ľad	200 g

Metóda varenia:

1. Jedna tretina vysokého skleneného pohára je naplnená ľadom.
2. Gin a tonikum sa nalejú ďalej.
3. Navrch položte plátok citróna.

Časom overený recept, znak elegancie a vkusu. Koktejl sa pije na slávnostných udalostiach a priateľských večierkoch - hodí sa všade.

London dry gin	75 ml
Suché martini	15 ml
Olivy	3 g
Kocky ľadu	300 g

Recept:

1. Nalejte vermút a gin do šejkra, pridajte ľad, premiešajte.
2. Nalejte koktail do vopred vychladeného pohára.
3. Nápoj ozdobte olivou na špíze.

Viac koktailov Martini: TOP 20 najlepších receptov pre domácnosť

Ďalší obľúbený koktail na báze ginu, ktorý si ľahko pripravíte doma.

Gin	10 ml
Rum Bacardi	10 ml
Tequila	10 ml
Vodka	10 ml
Pomarančový likér	10 ml
Citrónová šťava	10 ml
Cukrový sirup	10 ml
Cola	10 ml
Kocky ľadu	300 g

Metóda varenia:

1. Hodia kocky ľadu do veľkého pohára a postupne nalievajú všetky druhy alkoholu.
2. Poriadne premiešajte.
3. Doplnené kolou.
4. Pite po malých dúškoch alebo slamkou.

Viac receptov na koktail Bacardi z bieleho rumu

Originálny kokteil s broskyňovým likérom. Osloví ženské publikum.

Gin	30 ml
Vermút	30 ml
Broskyňový likér	30 ml
Kocky ľadu	250 g

Recept:

1. Liehoviny zmiešajte v rovnakých pomeroch.
2. Položte na ľad, ozdobte plátkom citróna.
3. Nápoj z martinok.

Ružový gin, ktorý sa od klasickej verzie líši tým, že obsahuje jahody, maliny, čierne ríbezle, sa odporúča zapiť tonikom, citrónovou šťavou. Ak chcete, pridajte cukrový sirup alebo šumivé víno. Muži si zamilujú zmes ružového ginu, Campari a sladkého vermútu známeho ako Negroni Cocktail.

25 Campari Bitter Cocktails: Nezvyčajné a klasické recepty na prípravu doma

Čo jesť gin

Citróny, olivy, nakladaná cibuľa, syr, sušené mäso sa výborne hodia ako gastronomická príloha. Tieto produkty dopĺňajú chuť borievky a robia ju mnohostrannou. Gin sa často konzumuje s morskými plodmi: krevety, mušle, losos údený za studena. Prekvapivo sú tieto jedlá veľmi organicky kombinované s alkoholom.

Dobré predjedlo s ginu - jahňacie kari. Ostré, mastné, horké mäso zdôrazňuje suchý a ostrý charakter nápoja a uhasí jeho agresivitu. Sladký zub môže jesť gin bobule a pečivo s ich účasťou. Ideálny pár na piatkový večer.

Jin je skutočný univerzálny vojak. Pije sa v čistej forme a ako súčasť koktailov, zmiešaných so šťavami, cukrovým sirupom, vodou. Pri správnom používaní alkohol nespôsobuje bolestivú kocovinu a pomáha vytvárať sviatočnú atmosféru.

Autor: Irina Tatarnikova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Ohodnoťte článok (2 hodnotení, priemer 5 z5 )

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Názov

E-mail

Komentár

"Kliknutím na tlačidlo Odoslať komentár súhlasím so spracovaním osobných údajov a súhlasím so zásadami ochrany osobných údajov."

Aktuálne ty@r Nechajte toto pole prázdne Odporúčané príspevky12 Odporúčané recepty na koktail Malibu‎ Rumový likér „Malibu“ vznikol v Karibiku 119,3 k.© 2023 Tona mesačného svitu Zásady spracovania osobných údajov | Užívateľská dohoda | Mapa stránok