Beer Spaten: chuť nápoja

Beer Spaten sa vždy spája s Nemeckom, aj keď nečítate etiketu. Túto chuť, vôňu a kvalitu je ťažké s niečím zameniť. A slávny nápoj sa varí v hlavnom meste pivovarníctva - Mníchove.

Čím je pivo Spaten známe a prečo ho milujú nielen Nemci, ale aj pivní fajnšmekri po celom svete?

História a ocenenie značky

História piva Spaten sa začala písať v roku 1397, keď sa v mníchovskej daňovej knihe objavil záznam o otvorení pivovaru Welser Prew istým Hansom Welserom.Počas nasledujúcich 125 rokov sa pivovar rozšíril a prevzala ho rodina Starnbergerovcov, ktorá ho vlastnila presne 100 rokov. V roku 1622 spoločnosť kúpil pán Spatt, ktorý dal značke svoje priezvisko.

S každým storočím sa popularita piva Spaten zvyšovala, no univerzálne uznanie a slávu získalo pivo až v 19. storočí, keď pivovar kúpil osobný degustátor a sládok Jeho Veličenstva v kráľovskej súd, Gabriel Sedlmayr. Odvtedy Welser Prew získal množstvo prestížnych ocenení.

V 19. storočí vznikol aj známy znak v podobe rýľa na slad. V roku 1884 ho nemecký grafik Otto Hupp navrhol ako symbol pivovarníctva. Odvtedy ostalo logo značky Spaten nezmenené.

V 20. storočí sa spoločnosť spojila s pivovarníckymi gigantmi – Lowenbrau a Franziskaner. Zmenil sa aj názov spoločnosti na Spaten-Franziskaner-Brau GmbH. Sortiment nápojov bol rozšírený a vyrábaný pod rôznymi značkami.Začiatkom 21. storočia sa spoločnosť pripojila k najväčšej svetovej korporácii Anheuser-Busch InBev, odvtedy jej patrí právo variť pivo Spaten.

Nasledovanie dávnych tradícií pomohlo značke získať mnohé ocenenia a prestížne ocenenia. Každý typ peny bol ocenený vysokými známkami. V roku 1872 pivovar prvýkrát ukázal svoj produkt Spaten Oktoberfest na každoročnom nemeckom festivale a odvtedy je jeho pravidelným účastníkom.

V nasledujúcich rokoch Spaten opakovane vyhral zlato a striebro na World Beer Cup a World Beer Championship's, zlato 2000 na Epica Awards, striebornú medailu za dizajn na Oktoberfeste 2017.

Vlastnosti výroby a kompozície

Prioritou pri výrobe piva Spaten je čistota nápoja. Tohto pravidla sa majitelia pivovaru držia už viac ako 600 rokov.Do popredia sa dostáva kvalita a ekologickosť produktov, z ktorých sa pena pripravuje. A to platí dokonca aj pre pôdu, na ktorej sa pestuje chmeľ a obilie.

Zloženie piva Spaten je jednoduché:

• slad;
• hop;
• vyčistená voda.

Výrobca akceptuje iba bavorský slad. Pivovar má vlastné hlboké studne na ťažbu čistej vody. Do hry vstupuje chmeľ z Mníchova. Spoločnosť dokonca vyrába vlastné kvasnice na kvasenie.

Chuťové vlastnosti, sila a obsah kalórií

Čistota komponentov zďaleka nie je jedinou výhodou piva Spaten. Je cenený pre svoju jedinečnú vôňu a zvláštnu, korenistú, jemne horkastú, ale sviežu a plnú chuť, spájajúcu hru sladu a chmeľu s vysokou silou. Ide o štandardný, kvalitný nemecký ležiak, ktorý príde vhod, ak nechcete chmeľovú horkosť.

Farba piva je od zlatistej po hustú tmavohnedú, hrajúcu na slnku s mnohými odleskami. Dochuť je nezvyčajná, s tónmi čerstvého sena, poľných kvetov a byliniek.

Sila piva Spaten závisí od typu nápoja a pohybuje sa od 5,1 do 7,7 %. Obsah kalórií je v rámci štandardných limitov - 42-46 Kcal na 100 g produktu.

Odrody

Pivovary Spaten nikdy nekopírovali receptúry konkurenčných značiek.Vždy vytvárali jedinečné a atypické druhy pien svojej značky.

Spar Premium Lager (5,2 %, hustota 11,8 %)

Svetlý zlatý ležiak s nezvyčajnou citrusovo sladkou dochuťou a kyslou horkosťou ražného chleba. Pena je snehovo biela, dlho sadá s vysokým uzáverom a hustou štruktúrou. Považovaný za symbol mníchovského pivovarníctva a vlajkovú loď pivovaru.

Fenový sa od svojich bratov líši značkou, nemá jemnosť a guľatosť, ktorá je vlastná mníchovskému pivu. Napriek tomu má celú armádu fanúšikov. Hodí sa k šalátom, mäsu, morským plodom, syrom.

Spaten Dunkel alebo München Dunkel (5,1 %, hustota 12,6 %)

Tmavé, ale nie horké pivo. Farba sa získava špeciálnym pražením jačmenného sladu za stáleho miešania. Chuť je vyvážená sladovo-karamelová, s nádychom ražného chleba a ovocnou kyslosťou. Pena farby hustej smotany, jemnozrnná, takmer nesedí.

Spaten Dunkel je obľúbený v spojení s tradičným nemeckým jedlom s dusenou kapustou a klobásami.

Spaten Munchen Hell (5,2 %, hustota 11,7 %)

Svetlé klasické pivo z Mníchova. Varí sa na znak úcty k dlhoročnej tradícii len zo sladu, chmeľu a vody. Peklo má sviežu chuť s nádychom citrónu a jemnej sušienky. Chuť prináša slabá horkosť. V dochuti je počuť med, čerstvo nasekané bylinky, chmeľ.

Nemecký ležiak sa kombinuje s údenými rybami, slanými praclíkmi, horúcimi klobásami. Ideálne na horúce letné dni.

Spar Optimator (7,7 %, hustota 18 %)

Najsilnejší a najhustejší typ peny od Spaten. Považuje sa za zimnú možnosť a dokonale sa zahreje v mrazivom dni. Chuť je zaujímavá a možno prekvapí tých, ktorí sú zvyknutí na klasický ležiak. Obsahuje tóny bylín, ovsa a jačmeňa spolu s arómou vlašských orechov, kakaa a sliviek.

Farba piva je tmavá, s rubínovými odleskami. Vôňa je hustá, s motívmi kakaa, karamelu, sladkej žemle. Hodí sa k údenému mäsu a rybám.

Spaten Oktoberfestbier (5,9 %, hustota 13,7 %)

Špeciálny produkt uvedený na počesť sviatku ustanoveného bavorským princom - Oktoberfest. Pena má priezračnú jantárovú farbu a strednú pevnosť. Chuť je vyvážená s horkosťou chmeľu a tónmi praženého sladu.

Varenie piva sa začína na jeseň, v predvečer festivalu. Oktoberfestbier si nemôžete kúpiť v iných obdobiach roka. Preto sa odroda stala vítanou korisťou pre gurmánov.

Nemci rešpektujú svoje nápoje, a preto vymysleli pravidlá ich používania, aby sa chuť a vôňa peny dokonale odhalila:

• Pent alebo sklo musí byť sklo, keramika alebo olejované drevo;
• Teplota podávania 6-8 °C. Iné teplotné indikátory menia chuť peny k horšiemu;
• Nalievajte napúčané pivo pod uhlom k stredu pohára z výšky 2,5 cm od okraja. Keď pena zhustne, pridajte zvyšok;
• Už načapované pivo nie je možné naliať do iných jedál;
• Opojný nápoj z pollitra v troch krokoch.
• K pivu Spaten sa hodí divina, údeniny, teplé šaláty, grilované jedlá, syry a krutóny. Najlepšie je vyhnúť sa ovociu a orechom.

Cena a recenzie

Pivo Spaten možno podľa štandardov ruského spotrebiteľa priradiť k drahému segmentu. Ale znalci peny z toho nie sú menej.

Vika

Kto povedal, že pivo nie je pre dievčatá? Rád si večer sadnem s fľašou peny k sérii. Nedávno sa usadili, vynikajúca hodnota za peniaze. Osviežujúce, ale hlava po ňom zostáva čistá.

Maksim

Náhodou som skúsil sparť v reštaurácii. Najprv som si myslel, že pijem nejaké remeslo, no keď čašník oznámil, že ide o fľaškové pivo z Nemecka, bol som milo prekvapený. Chuť a vôňa sú jasné, alkohol nie je cítiť. Páči sa mi to.

Michael

Z toho, čo máme na pultoch, je spar dôstojnou verziou nemeckého piva. Ale samozrejme, že v samotnom Nemecku chutí lepšie.

Nemci sú vo svete známi ako pedantskí a sčítaní ľudia. Niekomu tieto vlastnosti príliš nechutia, no nikto nepovie, že mu nechutí mníchovské pivo. A páči sa mi to práve kvôli zodpovednosti a prísnej kontrole produkcie nemeckých sládkov.

Autor: Valentina Malysheva, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Video recenzia piva Spaten

Belgické pivo Blanche (Blanche) - penové z Brabantska pre skutočných gurmánov Beer Blanche (Blanche) - nefiltrovaný pšenično-chmeľový 098