Koňak z mesačného svitu na dubovej kôre

Obsah:

Anonim

Pri príprave receptov s príchuťou koňaku z mesačného svitu domáci majstri nemajú za cieľ falšovať pravý koňak – nápoj pomenovaný podľa francúzskej provincie. Je jasné, že sa reprodukuje

doma je hroznový destilát s dlhoročným zrením v dubových sudoch mimoriadne náročný. Úlohou domácich receptov na koňak na moonshine je zušľachtiť jeho chuť, získať kvalitný nápoj za nízku cenu, s plnou kontrolou výrobného procesu.

Presnosť, nemennosť zloženia ingrediencií nie sú podmienkou pre recepty na domáci koňak z mesačného svitu. Každý majster upravuje chuť a farbu nápoja podľa svojich preferencií.Skôr či neskôr vyvinie osvedčenú zbierku tajných receptov, svoj vlastný spôsob výroby.

Podomácky vyrobený koňak na mesačnom svite s použitím dubovej kôry

Na 3 litre mesačného svitu so silou 43-45 ° potrebujete 2 polievkové lyžice. lyžice dubovej kôry a 1 dezertná lyžica cukru. Pred pridaním kôry (vhodná je zakúpená v lekárni) je potrebné prevariť so sódou a opláchnuť studenou vodou. Koňak sa infúzi na moonshine na tmavom mieste počas 10-14 dní, potom sa prefiltruje, prefiltruje cez vatové tampóny a plní do fliaš. Dubovú kôru možno použiť druhýkrát pre ďalšiu dávku, ale vylúhovanie bude trvať dlhšie.

Pred pitím si nápoj vyžaduje dodatočné odležanie, čím dlhšie, tým ušľachtilejšia je chuť koňaku vyrobeného z mesačného svitu.

ako nakresliť mesačný svit na dubovej kôre

Latgalský koňak na mesačnom svitu

Na tento recept budete potrebovať korenie:

  • muškátový oriešok, kúsok, veľkosť hrášku;
  • koriander 6 celých zŕn;
  • škorica, úlomok tyčinky 3 cm,
  • kvapka vanilky
  • 1, 5 polievkových lyžíc. lyžice cukru
  • 2 čl. lyžice dubovej kôry

Množstvo ingrediencií je uvedené na 3 litre koňaku z moonshine so silou 42-45°. Infúzia na výrobu na tmavom mieste. Po 4-5 dňoch začnite odoberať vzorku, aby ste určili chuť, ktorá vám vyhovuje. Neodporúča sa trvať dlhšie ako 12-14 dní.

Recept na koňak z mesiačika na orechových priečkach

Na otestovanie tejto jednoduchej metódy zjemnenia mesiačika potrebujete na 1 liter odobrať medzistienky z 20 vlašských orechov a 2 lyžičiek medu alebo sirupu z čerešňového džemu. Pokračujte v naliehaní nie dlhšie ako 2 týždne.

Táto tinktúra má nielen ušľachtilú chuť a umožňuje natrieť destilát v koňakovej farbe, ale je aj užitočná. Koňak na kvalitnom mesiačiku z orechových medzistien má antipyretické, adsorpčné vlastnosti, používa sa ako prevencia prechladnutia, lieči bolesť hrdla.

Koňak na mesiačiku z kávy

So šípkami a hrozienkami

Do 1 litra 45° mesačného svitu pridajte:

  • káva – 10 zŕn;
  • šípková - 10 sušených bobúľ;
  • hrozienka – 10 bobúľ (najlepšie čierne);
  • kvapka vanilky.

Lúhujte 20 dní, občas pretrepte. Kmeň, niekoľkokrát prefiltrujte cez vatové tampóny, aby nedošlo k zákalu. Uchovávajte vo fľašiach 1 mesiac, aby ste získali výraznú chuť koňaku.

Z instantnej kávy s mliekom

V 3-litrovej nádobe zmiešajte:

  • 2 čl. kávové lyžičky;
  • 1 ČL vanilkového cukru;
  • 0, 5 lyžičiek čerstvo mletého čierneho korenia;
  • 1 pohár teplého mlieka
  • 2, 5 litrov mesačného svitu.

Pod vekom na tmavom mieste musí byť nápoj uchovávaný asi 10 dní. Je lepšie prefiltrovať 2-3 krát cez vatové tampóny.

Koňak z mesačného svitu s bylinkami a korením

Na 3 litre mesačného svitu so silou 40-45° budete potrebovať:

  • 1 čl. lyžica dobrého čierneho čaju;
  • 1 čajová lyžička koreňa galangalu (dostať v lekárni);
  • zázvor, čerstvý - 1 cm kocka alebo suchý - 0,5 lyžičky;
  • hloh - sušené bobule 1 hrsť;
  • 0,5 čajovej lyžičky citrónovej kôry.

Po dvoch týždňoch infúzie prefiltrujte, fľaškujte a uchovávajte na tmavom mieste 3-4 mesiace. Počas tejto doby bude mať koňak na mesiačiku z byliniek harmonicky vyváženú chuť.

Karamelová farba alebo zhzhenka

Ak farba mesačného koňaku nie je dostatočne sýta, môže byť tónovaná roztokom páleného cukru (iné názvy sú pálené alebo karamelovej farby).

Karamelová farba sa používa na farbenie nielen koňaku na mesiačiku, ale aj iných alkoholických a nealkoholické nápoje.

Na prípravu zhzhenki sa používa táto metóda: v malej miske z nehrdzavejúcej ocele (vhodná je veľká naberačka) zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru. Keď sa cukor začne topiť a získa krásnu hnedú farbu, prestaneme zahrievať, rýchlo, ale opatrne prilejeme 150 gr.horúcu vodu a premiešajte. Buďte opatrní, tekutina môže vrieť a postriekať vám ruku.

Používajte cukrovú farbu v malých dávkach, aby ste získali ušľachtilú zlatohnedú farbu, prebytok dodá nápoju horkosť. Zhzhenka, naliata do malej sklenenej nádoby, je dokonale uložená v chladničke.

Je mnoho ďalších prísad, ktoré mesačníci pridávajú, aby našli svoje tajomstvo výroby domáceho koňaku: nové korenie, rasca, píniové oriešky, pekanové orechy, bobkový list, šafran.

Krásna fľaša, štýlová etiketa doplní vynikajúcu chuť a vôňu nápoja, urobí z domáceho koňaku dôstojný atribút dovolenky.

Mesačný svit

Čítaj viac: