Dubový sud na mesačný svit: ako pripraviť a vylúhovať mesačný svit

Úžasné chuťové vlastnosti získavajú alkoholické nápoje zrejúce v dubových sudoch. Tieto produkty dokážu doslova dýchať. Vzduch preniká k nápoju bez prekážok a alkoholové výpary neunikajú

z nádoby. Kyslík reaguje, dochádza k zvýšenej oxidácii obsahu a sýtosti s príjemnou vôňou. Opaľovacie oleje na vnútornom povrchu dodávajú mesačnému svitu novú farbu a zlepšujú chuťové vlastnosti. Tento článok poskytuje popis, ako pripraviť a zabezpečiť správne skladovanie mesačného svitu umiestneného v sude. Recept na výrobu whisky je uvedený.

Naparovanie v sude

Proces ošetrenia vnútorného povrchu parou sa vykonáva z hygienických dôvodov, aby sa z dreva odstránili baktérie a zvýraznila sa jeho vôňa. Na dne suda sa položia vyhrievané kamene a potom sa na ne naleje voda o tretinu objemu. Nádoba je utesnená, aby zadržiavala paru a udržiava sa tak počas celého procesu odparovania. Po znížení intenzity vaporizácie sa sud otvorí, zaleje horúcou vodou a vyšľahá voňavou metlou. Zvyšná teplá voda sa vyleje zo suda. Po vysušení je sud pripravený na nalievanie liehom.

Odstránenie chýb

Nové bubny môžu mať veľmi veľké medzery. Únik je výsledkom nesprávnej prípravy dubového suda. Ak kontajnery pre

silný alkoholický nápoj začal vytekať po transfúzii, nemali by ste čakať, kým sa medzery prirodzene nezmenší.Cenný produkt je potrebné naliať do iného suda, aby ste ho nestratili. Postihnutá oblasť by mala byť vysušená. Bežný domáci fén je na to ako stvorený. Zariadenie počas spracovania by sa malo udržiavať vo vzdialenosti 30-40 cm, aby teplotný efekt nebol príliš horúci a dubové sudy na mesačný svit sa nezhoršovali.

Namáčanie v sudoch

Pred použitím je potrebné nádobu namočiť. Ak chcete správne dodržiavať recept, musíte do suda naliať vriacu vodu o 30% objemu a potom ho pevne uzavrieť a udržiavať teplo vo vnútri pol hodiny. Potom musíte sud otočiť, aby ste umyli vnútro suda. Potom musíte nádrž opatrne naplniť teplou vodou a vymieňať ju raz denne počas dvoch týždňov.

Ako uskladniť prázdny dubový sud?

Ak chcete pripraviť nádobu na uskladnenie, musíte to urobiť správne

niekoľko základných krokov. Dubové sudy zbavené alkoholických nápojov by sa mali okamžite naplniť koňakovým liehom. Takéto nádrže by sa mali nechať plné, aby sa predišlo ich vyčerpaniu. Alkoholy vysávajú zo sudov množstvo látok. To prispieva k ich vyčerpaniu. Neodporúča sa držať sudy prázdne dlhšie ako jeden deň. Musia sa použiť znova.

Čo potrebujete vedieť o vyčerpaní sudov?

Recept na výrobu dobrého mesačného svitu v dubovom sude závisí od toho, koľkokrát bolo zariadenie predtým použité. Po druhej, tretej a ďalšej náplni mladého liehu v dôsledku úbytku drevných zložiek sa rýchlosť ich extrakcie postupne spomaľuje. Deje sa tak až do úplného vyčerpania dreva. Potom môže nádrž slúžiť iba ako nádoba a nie ako zdroj užitočných komponentov pre alkohol.

Ako nechať starnúť mesačný svit v dubovom sude?

Pri zrení alkoholu v sudoch treba dodržať všetky podmienky. Odtiaľto

závisí od procesu vývoja chuťových vlastností. Alkohol získaný destiláciou má ostrú chuť a je takmer bezfarebný. Pri dlhodobom pôsobení sa zložky alkoholického nápoja menia, objavuje sa zlatá farba, zjemňuje chuť a objavuje sa príjemná vôňa. Chuťové vlastnosti sa časom zlepšujú, ak pokračujete v lúhovaní nápoja. Alkohol sa stáva jemnejším, harmonicky sa rozvíja jemný príjemný chuťový buket s nádychom vanilky, charakteristický pre dobre zrejúce nápoje. Vo vnútri musíte nechať nejaký priestor. To prispeje k rozvoju oxidačných procesov.

Ako vyrobiť whisky z mesačného svitu doma?

Aké ingrediencie sú potrebné na výrobu whisky? Koľko ich potrebujete?

Ako príklad je uvedený jednoduchý recept.

Požadované ingrediencie:

• 3 l mesačný svit 45 %
• 3 čl. l. dubová kôra
• 50 g dreveného uhlia
• 6-8 sušených marhúľ

Dubová kôra sa predáva v lekárňach. Uhlie vzniká elementárnou metódou spaľovania brezy, dubových polien alebo ovocných stromov. Vyberte si drevo bez živice.

Recept:

• Sila mesačného svitu by sa mala zvýšiť na 45 %.
• Drevené uhlie sa melie na prášok.
• Do nádoby sa pridá dubová kôra, sušené marhule a uhlie. Jeden a pol litra alkoholu sa naleje do pohára a všetko sa dôkladne premieša. Potom sa banka naplní. Nádoba musí byť naplnená mesačným svitom až po okraj.
• Dobrú expozíciu dosiahnete, ak obrobok po tesnom uzavretí umiestnite na dva týždne do chladnej miestnosti bez svetla.
• Na zbavenie sa zvyškov dreva je výsledná whisky filtrovaná.

ako nakresliť mesačný svit na dubovej kôre

Podmienky skladovania hotového alkoholu

Aby bol recept na silný alkohol dokonale prevedený, bude potrebné dodržať optimálny rozsah skladovacích teplôt - od 14C ° do 20C °. Vhodná teplota je 16°C. Pri porušení tejto teploty sa zvyšuje strata alkoholu odparovaním a príp

pokles zastaví proces držania. Nádoby by sa mali skladovať v tmavých pivniciach bez svetla, pri úplnej absencii vibrácií a akýchkoľvek extra pachov. Úroveň vlhkosti by mala byť aspoň 75%-85%.

Súlad s vyššie uvedenými normami je nevyhnutným predpokladom. Udržať mesačný svit v dubovom sude je jediný spôsob. Na zvýšenie úrovne vlhkosti stačí do miestnosti umiestniť umývadlo alebo vedro s vodou. Nádrž môžete niečím zakryť a dať pod ňu malú nádobu s tekutinou. Jednoduchý recept a technológia prípravy dubových sudov je zrozumiteľná aj pre začiatočníkov.