Pivo Carlsberg: história značky

Beer Carlsberg (Carlsberg) - svetoznáma značka dánskej korporácie Carlsberg Group. Mnoho ľudí si pamätá reklamy so sebavedomým výrokom: "Asi najlepšie pivo na svete." A to nie je len ambiciózny slogan. Toto je názor miliónov fanúšikov z viac ako 140 krajín.

Značka Carlsberg je považovaná za meradlo pivovarníctva s bohatou históriou, dokonalou povesťou a vysokými štandardmi kvality. Poďme zistiť, čo je tajomstvom popularity legendárneho piva, ktorého predaj neustále rastie a geografia výroby a exportu sa neustále rozširuje.

Príbeh značky

História značky Carlsberg sa začala pred takmer 200 rokmi v Dánsku. V roku 1847 Jacob Christian Jacobsen postavil pivovar na predmestí Kodane a pomenoval ho Carlsberg (Karlov vrch) po svojom päťročnom synovi.

Jacob venoval osobitnú pozornosť vedeckému výskumu, ktorého účelom bolo vyrábať produkty najvyššej kvality. V roku 1875 sa v spoločnosti objavilo laboratórium na štúdium a modernizáciu technologických procesov varenia piva.

Práve v laboratóriu Carlsberg na prelome 19. – 20. storočia bol prvýkrát objavený spôsob získania čistej kultúry kvasiniek, ktorý vyriešil problém kvasenia piva a bola známa škála pH. vyvinuté.

Carl Jacobsen v roku 1881 založil svoju vlastnú spoločnosť New Carlsberg, ktorá úspešne konkurovala spoločnosti jeho otca a stala sa príčinou konfliktu medzi nimi. V roku 1904 sa v továrni Carlsberg začala výroba slávnej dánskej plzne, ktorú kráľovská rodina veľmi ocenila.

V roku 1906 sa obe spoločnosti spojili a vytvorili pivovary Carlsberg, ktoré naďalej rozširovali výrobu, kupovali podiely v pivovaroch a otvárali závody v iných krajinách. V roku 2012 sa Carlsberg Group stala jediným vlastníkom pivovarníckeho koncernu B altika v Rusku, ktorého továrne vyrábali pivo Carlsberg do marca 2022.

Ocenenia

Rôzne odrody značky Carlsberg pravidelne získavajú vysoké ocenenia na prestížnych európskych a svetových festivaloch a súťažiach. Tu je len niekoľko z nich za posledných 10 rokov:

• Chicago Beverage Testing Institute: Striebro v roku 2012;
• Národné ocenenia značky Putra v Malajzii: zlato v rokoch 2014 a 2017;
• Medzinárodná výstava v Uzbekistane: zlato v roku 2011;
• Štokholmský festival piva a whisky: Bronz 2016;
• Medzinárodná pivná súťaž v Kyjeve: striebro v roku 2016, zlato v roku 2017.

Vlastnosti výroby a kompozície

Hlavným cieľom Carlsbergu bolo vždy udržiavať vysoký štandard varenia piva. Preto sa v továrňach prísne dodržiavajú všetky zavedené výrobné pravidlá, osobitná pozornosť sa venuje kvalite surovín.

Na varenie piva Carlsberg sa používajú iba prírodné ingrediencie:

• kvalitné odrody chmeľu s prídavkom surových chmeľových šištičiek;
• niekoľko druhov sladu: plzenský slad z jarného jačmeňa, mníchovský, karamelový, pražený;
• kvasnice vysokej kvality;
• vyčistená voda.

V závislosti od odrody sa zloženie piva mierne líši. Na obohatenie chuti sa pridávajú ďalšie prvky: bylinky, korenie a ovocie.

Chuťové vlastnosti, sila a obsah kalórií

Pivo Carlsberg má výraznú sviežu sladovú chuť a kyslo chmeľovú horkosť. Farba sa líši od svetlozlatej až po tmavú karamelovú v závislosti od odrody.

Carlsbergov obsah kalórií sa pohybuje od 20 kcal v nealkoholických odrodách po 66 kcal na 100 g v silných ležiakoch. Maximálna pevnosť je 10,5 %.

Odrody piva Carlsberg

Značku Carlsberg reprezentuje pomerne široká ponuka nápojov. Zvážte najzaujímavejšie a najznámejšie z nich:

Carlsberg Pilsner, 5%

Vlajková loď Carlsberg sa varí podľa tradičnej receptúry z roku 1904. Klasická slamovo-zlatá plzeň má bohatú sladovú chuť očakávanú u svetlého piva s jasnými chmeľovými tónmi a príjemnú vôňu s nádychom ihličia, šťaveľu a čerstvo narezaného sena.

Carlsberg 1883, 4,6 %

Pivo s úžasnou históriou. V pivnici starého pivovaru Carlsberg sa našla pivná fľaša, z ktorej vedci z laboratória Carlsberg získali pôvodné kvasinky z roku 1883. Nezvyčajné pivo medenej farby má čistú chuť s jemnými tónmi sladu a karamelu.

Carlsberg Wild Nefiltrované, 4,5 %

Toto je bohatá, nefiltrovaná plzeň s hustou, zahmlenou, svetlojantárovou farbou. Hlboká sladová vôňa s tónmi bylín a citrusov harmonicky dopĺňa výraznú chuť chmeľu.

Carlsberg 47, 7 %

Temné vianočné pivo sa vyrába v limitovanej sérii od začiatku novembra až do Nového roka. Chuť je okrúhla, sladká, s nádychom praženého sladu a karamelu. Vo vôni sú badateľné odtiene borievky a mandlí.

Gl. Carlsberg Porter 7,8 %

Starý Porter Carlsberg má veľmi tmavú farbu s hustou hlavou mokka farby. Chuť je sladká s miernou suchou horkosťou. Pražená káva, horká čokoláda a hrejivý alkohol dopĺňajú silnú sladovú vôňu.

Carlsberg Porter bol uvedený na trh v roku 1895 a je najstarším vrátnikom v Dánsku.

Carlsberg Elephant, 7,2 %

Silné prémiové pivo prvýkrát uvarené v roku 1959. Je na ňom štítok s vyobrazením slona na počesť žulových sôch na základni Slonej brány pivovaru v Kodani. Svetlozlatý Elephant má bohatú kvetinovo-ovocnú chuť so silnými tónmi karamelu a praženého sladu.

Carlsberg Master Brew, 10,5 %

Super silné pivo Carlsberg zlatej farby so sladkou výraznou chuťou a dobrou rovnováhou horkosti. Vôňa je ovocná, vínová s jemnou kvetinovou stopou. Varené špeciálnou technológiou dlhého zrenia.

Carlsberg Nordic Alkoholfri, 0,5 %

Nealkoholické pivo krištáľovo čistej medovej farby s jemnou penou. Výborný uhasič smädu. Má osviežujúcu sladovú chuť tradičného svetlého ležiaka a jemnú vôňu chmeľu.

Ako rozlíšiť originál od falzifikátu

Pre istotu pri kúpe originálneho piva Carlsberg je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim detailom:

• Značkové sklenené fľaše musia byť po celom povrchu vyrazené názvom značky.
• Vzhľad produktu musí byť dokonalý. Prémiové pivo nemôže mať nerovnomerné etikety, šmuhy, stopy lepidla alebo triesok.

Alkohol by ste mali kupovať v špecializovaných predajniach.

Pravidlá používania

Pri podávaní piva Carlsberg by ste mali dodržiavať základné pravidlá:

1. Optimálna teplota pre degustáciu stredne silného piva: 5-10°C. Tmavé a silné nápoje je možné ochladiť ešte viac - až na 3-6 °C.
2. Dánske pivo sa najlepšie podáva v priehľadných vysokých pohároch alebo klasických pivných krígľoch.
3. Pre čo najmenšiu tvorbu peny nakloňte pohár pod uhlom 45° a nápoj nalejte pozdĺž steny.

Nefiltrovaný Carlsberg (Carlsberg Wild Unfiltered) sa plní do fliaš v dvoch fázach: najprv sa 2/3 obsahu fľaše nalejú do pohára. Zvyšok sa mierne pretrepe a pivo sa úplne vyleje.

Pivo Carlsberg sa pije v čistej forme aj s rôznymi pochutinami. Ku klasickej plzenke sa hodia rybie alebo kuracie jedlá, morské plody, syry, orechy, snacky. Robustné odrody sú perfektným doplnkom k výživným, tučným jedlám, ako sú dusené mäso, kebab alebo celá pečená hydina.

Cena a recenzie

Pivo Carlsberg patrí do stredného cenového segmentu. Vďaka svojmu prírodnému zloženiu a dostupnej cene má nápoj veľa pozitívnych ohlasov od zákazníkov.

Alexander

Pitie Carlsbergu je jednoduché, chuť je svieža. Pri ochladení sa horkosť prakticky necíti. V zložení nie je nič nadbytočné, iba slad a chmeľové produkty. Nemôžem hodnotiť veľmi, chuť sa mi zdala priemerná, ale odporúčam na nákup. Cenovo dostupný nápoj za nízku cenu.

Olga

Toto je dánske pivo, ale fľaškové v Nemecku. Veľmi chutné a ľahké, ako limonáda a rovnako ľahko sa pije. Vôbec nie trpké. Nie som fanúšik piva, ale s veľkým potešením som vypil fľašu Carlsbergu. Páčilo sa to aj môjmu manželovi. Ráno ma hlava nebolela.

Alexej

Nedávno vyskúšané Carlsberg nealko. Možno si niekto povie, že toto je sódovka, ale mne chutila. Pre mňa je pivo o chuti, nie o alkohole. A jeho chuť je dokonalá, nie je horká, ľahko sa pije a uhasí smäd. Najletnejšia možnosť.

Oksana

Štandardné svetlé pivo za nízku cenu. Veľmi ľahká chuť s jemnou horkosťou. Fľaša s pohodlným skrutkovacím uzáverom. Odporúčame na priateľské večierky s dobrým rybím občerstvením.

Savelij

Bežné pivo za bežnú cenu. Stredná, hodí sa k rybám. Carlsberg je lepšie piť vychladený, ale nenechajte sa uniesť. Hlava môže bolieť ráno. Myslím, že si môžete kúpiť lacnejšie pivo s rovnakou alebo lepšou chuťou.

Tajomstvo obľúbenosti piva Carlsberg nespočíva len v jeho prémiovej kvalite, ale aj v kompetentnej politike spoločnosti, ktorá udržuje imidž a dobré meno značky, aktívne sa zapája do charitatívnej činnosti , financuje športové súťaže a podieľa sa na vedeckom výskume.

Carlsberg labs neustále hľadajú spôsoby, ako zlepšiť svoje produkty a vyvinúť nové pivá, vďaka čomu si Carlsberg naďalej získava srdcia milovníkov piva po celom svete.

Autor: Tatyana Rusinova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Videorecenzia piva Carlsberg

Belgické pivo Blanche (Blanche) - penové z Brabantska pre skutočných gurmánov Beer Blanche (Blanche) - nefiltrovaný pšenično-chmeľový 098