Braga recept na mesiačik z džemu
Obsah:
Mesačný svit pre váš stôl si začal robiť veľa milencov. Po prvé, produktom svojej výroby sa neotrávite, po druhé môžete experimentovať s chuťou silného nápoja a po tretie, domáce pitie je lacnejšie ako z obchodu. Na získanie konečného produktu je potrebné pripraviť zápar.
Receptov je veľa a každý výrobca mesiačikov hľadá také, aby bol výrobok kvalitný, no nebol drahý. Aby látka mohla kvasiť, potrebujete sladký výrobok, droždie a vodu. Do výroby idú akékoľvek sladké výrobky - sladkosti, sladké bobule a ovocie a samozrejme džem. Často zostávajú hostesky nevyužité minuloročné zásoby.Je cukrový alebo naopak kyslý. Investovalo sa do toho veľa práce, škoda to vyhodiť. Dokonca aj tí, ktorí nikdy nepoužívali maškrty a domáce víno, používajú starý džem a získavajú výborný nápoj - kašu na pitie alebo destiláciu. Produkt z nej pri destilácii dáva vôňu bobuľového ovocia a príjemnú dochuť mesačného svitu.
Braga s cukrovým džemom
V počiatočnom produkte je už cukor a dobrá je aj skutočnosť, že starý džem už vykvasil.
Produkty pre recept:
- Džem, najlepšie starý, kvasený, - 6l
- Lisované droždie – 300 g
- Pieskový cukor – 3 kg
- Voda – 25 l
Pokrok:
Nalejte teplú vodu do banky, rozpustite v nej piesok a džem. Všetko dobre premiešame. Samostatne rozpustite droždie a nalejte do pohára. Nádobu uzavrieme, položíme na teplé miesto a navyše prikryjeme teplou prikrývkou. Proces fermentácie je ukončený 12.-14. deň. Pripravenosť môžete skontrolovať nasledujúcim spôsobom - zapálenú zápalku treba priniesť na lyžicu s nápojom. Ak nezhasne, nápoj je pripravený. Ak oheň nehorí, proces fermentácie neskončil. Chuť hotovej kaše by mala byť kyslá s horkosťou. Ak je cukor stále cítiť, nechajte ho dozrieť.
Braga z džemu bez kryštálového cukru
Samotná surovina obsahuje dostatok sladkosti na kvasenie. A kaša sa ukáže byť chutnejšia, aromatickejšia, keďže na určité množstvo vody sa odoberie viac džemu ako v recepte s cukrom.
Produkty pre recept:
- akýkoľvek džem, aj kyslý - 6L
- lisované droždie - 250 g
- voda - 25l
Pokrok:
Kyslý džem nalejeme do teplej vody a premiešame. Je lepšie začať rmut v plastovej alebo hliníkovej banke. Droždie rozpustíme v 0,5 litri teplej vody a prelejeme do banky. Zmiešame ingrediencie a nádobu dáme na teplé miesto pod vodný uzáver. Na hrdlo nádoby môžete nasadiť gumenú rukavicu s otvorom. Ona (rukavica) sa ukáže, keď sa proces fermentácie skončí. Pre tento recept je doba zrenia 5-7 dní. Z tohto množstva substrátu môžete vyrobiť 6-7 litrov mesačného svitu. To je menej ako z polotovaru s prídavkom rafinovaného cukru, ale nápoj sa ukazuje byť chuťovo lepší.
Niektoré recepty na džem neobsahujú droždie. V tomto prípade je proces fermentácie pomalý alebo úplne chýba. Surovina sa jednoducho pokazí.
Na varenie si môžete vziať rôzne džemy, pokojne ich zmiešajte. Jediné, čo si treba zapamätať, je, že musí mať dostatok cukru.
Braga na destiláciu džemu a piva
Pre tento recept je použitý starý výrobok, ktorý sa už nedá jesť, ale je škoda ho vyhodiť. Rovnaký princíp dodržiavajú aj tí, čo robia maškrty na starom pive. Tento produkt sa rýchlo kazí a expiruje a v tejto forme sa pije bez potešenia. Ak sa nahromadí v dostatočnom množstve, môže byť vynikajúcou kašou na destiláciu na mesačný svit.
- pivo po expirácii – 10 l
- voda - 6L
- džem – 3 l
- suché droždie – 50 g
Pokrok:
V zohriatej vode miešajte džem, kým sa úplne nerozpustí. Samostatne rozrieďte droždie v pohári teplej vody, nalejte do vody.Pridajte pivo, zamiešajte, zazátkujte fľašu pod vodným uzáverom a odložte na 3 dni na teplé miesto. Proces kvasenia je rýchly, pretože pivo obsahuje aj aktívne pivovarské kvasnice. Braga je pripravená na destiláciu. Mesačný svit z nej vydáva chlebovú dochuť a táto aróma prebíja vôňu pribudzujúcich olejov.
Braga z džemu a piva sa dá vyrobiť aj v menšom objeme. Usporiadanie ingrediencií pre tento recept bude nasledovné:
- akýkoľvek džem – 1l
- pohár piva
- pohár kryštálového cukru
- 5l teplej vody
Pokrok:
Do fľaše so širokým hrdlom nalejeme džem, lekvár, pivo, pridáme cukor a pridáme vychladnutú prevarenú vodu. Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Hrdlo fľaše stiahneme gázou. Nádobu odložíme na 10 dní na teplé miesto. Polotovar na destiláciu na mesačný svit je pripravený.
