Ako predbehnúť mesačný svit

Destilácia mesačného svitu nie je taká jednoduchá – je to proces, ktorý si vyžaduje určité znalosti, zručnosti a vybavenie. Dobre vyrobený mesiačik nie je hanbou pohostiť hostí, dajú sa z neho pripraviť dobré vínne nápoje, ktoré poslúžia ako dekorácia na slávnostný stôl. To je však možné iba vtedy, ak je mesačný svit správne destilovaný a alkohol v ňom obsiahnutý nebude obsahovať nečistoty.

Technológia primárnej destilácie rmutu na mesačný svit

Primárnu destiláciu rmutu na mesačný svit možno vykonať niekoľkými jednoduchými spôsobmi.

Mrazenie

Táto metóda umožňuje izolovať alkohol z rmutu bez destilačného prístroja.To bude vyžadovať nádobu a negatívnu teplotu. Voda mrzne pri teplote 0 ^OС, alkohol pri viac ako -10 OС . Pri použití tejto metódy sa kaša oddelí od sedimentu.

naliať do sm altovaného vedra a vybrať do chladu, pričom teplota vzduchu by nemala byť nižšia ako 10 ^{OС. Čím nižšia je teplota vzduchu, tým rýchlejší je proces extrakcie alkoholu z rmutu. Asi po 6-8 hodinách sa vo vedre vytvorí sypká ľadová hmota, medzi pórmi ktorej je tekutina s obsahom alkoholu, ktorá sa naleje do samostatnej nádoby.}

Pri druhom spôsobe zmrazovania sa používa kovový žľab, ktorý sa inštaluje v miernom sklone. Čím dlhší je žľab, tým viac alkoholu bude vo výslednom produkte. Táto technológia je veľmi jednoduchá, tenký prúd kaše sa naleje na horný koniec žľabu a výsledný mesačný svit sa naleje do nádoby nahradenej pod spodným koncom.Voda stekajúca žľabom k nemu primŕza, takže svah by nemal byť veľmi strmý. Teplota vzduchu počas tohto procesu by mala byť aspoň mínus 25 - 30 ^ОС.

ako vyhnať mesačný svit bez mesačného svitu

Odparovanie

Vo veľkom hrnci sa nainštaluje stojan a naleje sa kaša. Hladina rmutu by nemala byť vyššia ako hladina porastu, na ktorom

je nainštalovaná nádoba na zber mesačného svitu. Táto kapacita by mala byť aspoň polovica priemeru veľkého hrnca. Na okraje veľkého hrnca sa položí mokrá utierka a položí sa umývadlo so studenou vodou. Dizajn je inštalovaný na kachle a ohrievaný na teplotu 60 - 70 ^{OC. Voda v nádrži sa mení, keď sa ohrieva. Po 50-60 minútach sa výsledný mesačný svit vypustí zo zbernej nádoby.}

Kvapalina obsahujúca alkohol, ktorá sa získava takýmito metódami, obsahuje veľké množstvo aldehydov, metanolu, fuselových olejov a iných škodlivých látok.Preto jednoducho nie je možné použiť výslednú tekutinu bez chvenia, spôsobuje veľmi silný syndróm kocoviny a medzi ľuďmi dostala veľa štipľavých mien odrážajúcich jej podstatu, z ktorých jeden je „shmurdyak“. Nebude možné ho úplne vyčistiť od zvyšných nečistôt a tinktúry a likéry vyrobené na jeho základe budú mať charakteristický zápach a vydávať trup.

Destilácia mesačným svitom

Lepší produkt sa získa, ak sa rmut destiluje pomocou mesačného svitu na báze destilačnej kocky a špirály, čo je rúrka stočená do špirály. Dobrý destilačný prístroj by mal byť vyrobený z materiálov, ktoré nereagujú s výslednými produktmi. Najlepšie je, ak je vyrobený z.

nerezová oceľ alebo potravinársky hliník. Moderné továrenské destilačné prístroje moonshine majú vo svojom dizajne suché parníky na oddeľovanie hláv (aldehydy, metanol, étery) a teplomery na udržanie požadovanej teploty v destilačnej kocke.Takéto návrhy sú dosť drahé, ale ak je to žiaduce, môžu byť vyrobené nezávisle.

Technológia destilácie rmutu na kvapalinu obsahujúcu alkohol je nasledovná. Vyčírená alebo usadená kaša sa naleje do destilačnej kocky nie viac ako - objem nádoby. Kvapalina sa zahrieva na miernom ohni na teplotu 65-75 ^оС. Pri tejto teplote sa odparujú nízkovriace frakcie, ktoré by sa mali oddeliť od hlavného telesa obsahujúceho alkohol. Je celkom jednoduché určiť počet hláv, ktoré sa majú odrezať: 1 % naplnenej kaše alebo 5 % výsledného produktu. Je tiež jednoduché určiť množstvo prijatého mesačného svitu - koľko kilogramov cukru sa nasypalo do kaše, vyjde približne 60 - 65% mesačného svitu. Po odrezaní chvostov sa rmut zahreje na teplotu 80-90 ^{оС a odoberá sa kvapalina, kým jej pevnosť neklesne na 40 %. V ďalšej časti výstupného produktu sa spolu s alkoholom bude nachádzať veľké množstvo fuselových olejov, ktorých použitie je zdraviu škodlivé.}

o destilácii rmutu na mesačný svit pomocou suchého parníka

Zlepšenie mesačného svitu opätovnou destiláciou

Výsledný mesačný svit sa čistí – chemicky alebo biologicky, pridaním mangánu, aktívneho uhlia alebo vaječného bielka. Napriek čisteniu vykonanému za mesačného svitu späť v

nečistoty budú obsiahnuté v dostatočnom množstve, ktorých odstránenie bude vyžadovať opakovanú destiláciu výsledného produktu. Ak sa mesačný svit destiluje dvakrát, potom sa obsah alkoholu v ňom výrazne zvýši a hladina škodlivých látok sa zníži. Preto na získanie vysoko kvalitných produktov na báze mesačného svitu bude potrebná jeho sekundárna destilácia. o tom, ako správne riadiť mesačný svit

Opakovaná destilácia umožňuje takmer úplne eliminovať obsah aldehydov, metylalkoholu, esterov a podobných škodlivých látok vo výrobku.Obsah pribudzových olejov sa tiež mnohonásobne znižuje a dodáva výslednému produktu ľahkú špecifickú vôňu a chuť, ktorá nemá významný vplyv na zdravie. Je možné znovu destilovať chvosty, tým sa výrazne zvýši množstvo alkoholu získaného počas fermentácie. Preto, napriek predĺženiu času potrebného na získanie správne vyrobeného produktu, je veľmi žiadúca opätovná destilácia mesačného svitu.

Ako znovu destilovať

Opätovná destilácia mesačného svitu sa vykonáva pomocou destilačnej nádrže a špirály, zmrazenie a odparenie výsledného produktu nezlepší jeho kvalitu. Pred opätovnou destiláciou sa mesačný svit očistí od existujúcich nečistôt. Na to sa najlepšie hodí manganistan vápenatý (manganistan draselný) predávaný v lekárni. Na vyčistenie 3 litrov mesačného svitu pridajte roztok 3 gramov manganistanu draselného c.

300 g vody, premiešajte a nechajte stáť 1-2 hodiny. Potom sa kvapalina obsahujúca alkohol oddelí od zrazeniny pomocou sifónovej trubice, papierového alebo uhlíkového filtra.

Pred druhou destiláciou sa mesačný svit zriedi čistou studenou vodou na silu 20 - 25 %. Je to potrebné na zaistenie bezpečnosti zariadenia pred možným vznietením kvapalných pár. Tiež zriedenie vodou zničí silné molekulárne väzby pribudzujúcich olejov a alkoholu. Pre najkvalitnejšie riešenie môžete použiť destilovanú vodu, ktorú je možné zakúpiť v každom obchode s automobilmi. Pevnosť roztoku sa kontroluje liehomerom alebo v extrémnych prípadoch pásikom navlhčeného papiera - nemal by horieť. o tom, akou vodou riediť mesačný svit

Proces dvojitej destilácie je rovnaký ako primárna destilácia, ale má svoje vlastné charakteristiky. Teplota varu etylalkoholu je 79 ^оС, ale pri tejto teplote bude proces veľmi dlhý. Preto je lepšie destilovať kvapalinu dvakrát pri teplote 85-90oC. Na presné určenie teploty budete potrebovať teplomer zabudovaný v destilačnej kocke.Udržujte teplotu dole.

tiež by nemalo byť, v tomto prípade sa proces oneskorí a vodná para sa dostane do produktu vo veľkých množstvách.

Prvých 2-8% naplneného objemu sú hlavy, ktoré sú odrezané. Percento oddelenia hláv závisí od spôsobu získania mesačného svitu. Ak sa v počiatočnom štádiu použil destilačný prístroj a odstránili sa hlavy, potom bude toto percento minimálne. Ak ste použili mrazenie alebo varenie v pare, objem hláv bude veľký.

Ďalšou časťou je telo. Prestanú ho užívať, keď sila odchádzajúceho produktu klesne na 45%. Na meranie je potrebné použiť liehomer. Ďalej budú chvosty, ktoré možno použiť na ďalšiu časť destilovanej kaše. Dvakrát destilovaný produkt má silu 65-70% a jeho zriedením môžete získať rôzne alkoholické výrobky. Pre konečné zlepšenie mesačného svitu je možné ho nakoniec vyčistiť pomocou vaječného bielka, ktorý po zložení absorbuje zvyšné prísady.

o tom, ako destilovať mesačný svit druhýkrát

Chyby redestilácie

Hlavnou chybou opätovnej destilácie je porušenie teplotného režimu. Pri vysokých teplotách sa proces urýchľuje, no zároveň sa okrem etylalkoholu zvyšuje aj obsah fuselových olejov v mesačnom svite. Nízke teploty znižujú množstvo

odchádzajúci alkohol. Ďalšou častou chybou je príliš vysoká teplota chladiacej kvapaliny cievky. Pri testovaní horenia sa horúce alkoholové výpary ľahko vznietia, čo uvádza výrobcu do omylu.

Na internete sa môžete stretnúť s názorom, že pri opätovnom destilovaní mesačníka neriediť vodou, lebo sa zhoršuje jeho chuť. Toto je dosť kontroverzný názor. Vôňu a chuť ovplyvňujú najmä produkty fermentácie, ktoré sa oddeľujú pri procese destilácie.Ale destilácia nezriedeného produktu v prípade okolností vyššej frašky môže viesť k nepredvídateľným následkom. Úspora pri odstraňovaní hláv a chvostov tiež výrazne ovplyvní kvalitu správne vyrobeného mesačného svitu.

ako riediť druhú destiláciu mesačného svitu