Dizajn mesačného svitu

Proces varenia mesačného svitu je založený na princípe destilácie - odparovania alkoholových zlúčenín zo zahriatej kaše, po ktorej nasleduje kondenzácia týchto pár na kvapalnú frakciu. Z definície vyplýva, že

typický dizajn mesačného svitu by mal obsahovať:

• destilačná nádrž – na výstup etylesterov z fermentačnej kvapaliny;
• chladič – na získanie konečného tekutého destilátu;
• spojovacie prvky - na prepravu produktu medzi jednotlivými časťami jednotky.

Znaky výroby silných alkoholických nápojov naznačujú prítomnosť agresívneho prostredia, takže materiály komponentov prístroja musia byť vybrané s ohľadom na tento faktor.

Analyzujme hlavné prvky s možnými možnosťami ich výroby doma.

Alembic

Nádoba na destiláciu rmutu by mala byť priestranná a pokiaľ možno vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele. Ide o materiál, ktorý je najviac odolný voči teplu a korózii, ktorý sa používa v rôznych spracovateľských odvetviach. Navyše nevstupuje do chemických reakcií s horúcimi agresívnymi roztokmi.

Objem kocky je potrebné zvoliť podľa požadovaného výkonu mesačného svitu. Skúsení liehovarníci vyberajú dve nádoby rôznych veľkostí na predbežnú a konečnú destiláciu. Jedným z hlavných kritérií je tesnosť kocky, aby sa prchavé látky neodparili do ovzdušia.

Na jednoduchú úpravu domácej jednotky môžete použiť:

• domáce nerezové nádrže;
• konzervy na mlieko vyrobené z potravinárskeho hliníka;
• prerobené kovové sudy;
• tlakové hrnce a multivarníky.

Uvedené modely sú vyhrievané otvoreným ohňom, plynom alebo elektrinou. Zložitejšie možnosti dizajnu pre mesačný svit zahŕňajú použitie parných generátorov. V takýchto zariadeniach je nádoba vyrobená s dvojitými stenami pre lepšie zahrievanie rmutu s parným plášťom. Ale tieto inštalácie sú zložité a nákladné na výrobu a údržbu, takže to dokážu len skutoční majstri alkoholickej kreativity.

V hornej časti destilačnej kocky je trubica na prechod odparených alkoholových frakcií do nasledujúcich jednotiek aparatúry. Nádobu je tiež potrebné vybaviť špeciálnym chemickým teplomerom na kontrolu teploty prebiehajúceho procesu.

ako si vybrať destilačnú kocku pre mesačný svit

Chladnička

Ďalší najdôležitejší prvok zariadenia na mesačný svit, kde dochádza k chladeniu a kondenzácii

prchavých pár do kvapalnej zložky. Je to cievka vyrobená z potravinárskej kovovej rúrky, umiestnená v uzavretej nádobe s chladiacim prostriedkom. Jednoduché zariadenia využívajú vodu, pokročilejšie používajú tekutý dusík, hélium a ďalšie zložité látky.

V domácnostiach sa používajú dva typy chladničiek:

• prietokový – špirála špirály je inštalovaná v nádobe, cez ktorú prechádza voda z vodovodu;
• netečie - cievka je umiestnená v širokej nádrži alebo vedre, kde sa podľa potreby pridáva studená kvapalina.

Druhý spôsob sa považuje za poľný a používa sa na miestach, ktoré nie sú vybavené inžinierskymi sieťami. Na chladenie sa používa sneh, ľad alebo aj ventilátor nasmerovaný na vodu. Takéto zariadenie využíva prirodzený princíp hľadania riešenia s nižšou teplotou v spodnej časti nádrže.

Prvý model, najpoužívanejší v súkromných liehovaroch, má obrovské množstvo variácií.

Najbežnejšie používaným materiálom cievky je mosadzná alebo bronzová rúrka, ktorá má dobrú tepelnú vodivosť a ťažnosť. Dĺžka chladiaceho prvku by mala poskytovať chladnú kvapalinu na výstupe, s vylúčením prechodu neusadených alkoholových frakcií. Teplota vody sa nastavuje experimentálne, aby sa získalo maximálne množstvo konečného produktu.

o typoch a dizajne chladničky na mesačný svit

Potrubie na prepravu alkoholu

Spojovacie prvky sú ideálne vyrobené z jedného kusu, bez konektorov a rozhraní.

Pre výstupné zariadenie destilácie by bolo dobré mať mosadznú rúrku dostatočnej dĺžky, ktorá prechádza do kondenzátora a končí vypúšťacím kohútom. Ale v dizajne mesačných destilačných prístrojov sa používajú rôzne prídavné zariadenia, ktoré ovplyvňujú kvalitu nápoja a vyžadujú prestávku v jednom riadku.

Na pripojenie komponentov prístroja je jednoduchšie použiť silikónové trubičky na potraviny, ktoré sú upevnené svorkami na výstupných kovových armatúrach. Vlnité nerezové hadice sa používajú aj v domácich stavbách. Výroba potrubí z gumy alebo PVC materiálov sa prísne neodporúča, chuť mesačného svitu bude nechutná.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať utesneniu výstupov v destilačnej nádrži a iných pomocných jednotkách. V podomácky vyrobených prístrojoch sa robí upchatie detskou plastelínou, cestom alebo silikónovým tmelom na potravinárske vybavenie.

Zaujímavou modifikáciou prístroja moonshine je kompletne sklenený prístroj s možnosťou vizuálneho zobrazenia všetkých prebiehajúcich procesov. Doma je ľahké zostaviť mini jednotku z improvizovaných materiálov a nepoužitého potravinového vybavenia.

Mesačný svit z tlakového hrnca

Tento kulinársky zázrak je hotová destilačná nádoba: utesnená, má potrebné výstupné trubice. Na vytvorenie plnohodnotného destilačného zariadenia zostáva urobiť chladič. Dá sa zostaviť z vlnitej plynovej hadice a zvariť z utesnenej rúry veľkého priemeru.

valec vybavený vývodmi na prívod a odvod tečúcej vody. Vo vnútri je cievka obalená ľubovoľnou pozdĺžnou špirálou pre normálnu kondenzáciu alkoholových pár. Dĺžka takejto domácej chladničky je 40-60 cm.

Do druhého otvoru na veku tlakového hrnca by mal byť umiestnený špeciálny laboratórny teplomer na kontrolu procesu varu rmutu.

Výhodou tejto možnosti je jednoduchosť a nízka cena. Starý tlakový hrniec môžete vždy nájsť vo svojich rodinných košoch alebo sa spýtať priateľov, dnes už takmer nikto nepoužíva tento špecifický hrniec.

Používanie multivarky

Toto nové elektrické zariadenie si našlo svoje miesto aj vo výtvoroch ľudových mesiačikov. Jeho prednosťami sú programovateľnosť procesu vykurovania, účinnosť a dostupnosť. Teraz sú multivarky distribuované ako bonus v obchodoch s domácimi spotrebičmi, majú potravinový certifikát o zhode a vyžadujú len prítomnosť elektrickej zásuvky.

Destilátor na jednoduchý mesačný svit sa dá lacno kúpiť v obchode s laboratórnym vybavením, pridajte lekárske silikónové trubičky na pripojenie uzlov a dizajn je pripravený. Multivarič má bezpečnostný ventil na vypustenie pary, odkiaľ pôjde naša prchavá alkoholová frakcia.

o najjednoduchších snímkach mesačného svitu‎

Dodatočné prvky výroby mesačného svitu

Z voliteľných uzlov domácich dizajnov možno rozlíšiť niekoľko dôležitých komponentov, ktoré ovplyvňujú kvalitu výsledného nápoja:

• sukhoparnik - zariadenie na výber ťažkých frakcií obsahujúcich najškodlivejšie fuselové oleje.

  

  Je založená na princípe primárneho usadzovania ťažkých pár, po ktorom nasleduje sekundárne odparovanie ľahších a silnejších pár. Doma sa vyrába z hermeticky uzavretej sklenenej nádoby, vo veku ktorej sú zapustené dve armatúry pre vstup a výstup pary. Inštaluje sa bezprostredne za destilačnú kocku a je počiatočným filtračným prvkom. Konštrukcia s kaskádou dvoch alebo troch parníkov zaisťuje výrobu kvalitného mesačného svitu so silou 75-80% v jednom chode. Na ochutenie nápoja sa tam dáva sušené ovocie, citrusové kôry alebo bylinky.
• filtračná jednotka - v podomácky vyrobených plnocyklových zariadeniach sa výsledný destilát čistí na výstupe z chladiča. Na tento účel použite najjednoduchší prietokový filter zakúpený v obchode alebo špeciálnu kanvicu na čistenie vody. Konečný nápoj je pripravený na lúhovanie alebo pitie.

o zariadení na mesačný svit

Fantázia vynálezcov domáceho mesačného svitu je nevyčerpateľná. Vo svete existujú tisíce rôznych úprav podomácky vyrobených zariadení. Možno prispejete k starodávnemu umeniu destilácie?

o tom, ako používať mesačný svit