Chemický vzorec mesačného svitu

Frázu „mesačný svit“ možno bezpečne pripísať medzinárodnému výrazu, ktorý vo všetkých jazykoch znamená silný alkoholický nápoj pripravený nezávisle doma.

Tento horúci nápoj je známy ďaleko za hranicami našej veľkej krajiny. Každý národ má zdanie mesačného svitu. Napríklad gruzínska chacha je hroznový mesačný svit a škótska whisky je sladový mesačný svit. Počas obdobia prohibície jazdili Američania na Moonshine a Bulharsko je známe rakiou.

Vzorec mesačného svitu

Moonshine je fermentácia - rozklad cukru pod vplyvom kvasiniek na etylalkohol, ako aj vodu a oxid uhličitý. Uskutoční sa chemická reakcia, ktorá má svoj vlastný vzorec a vyzerá

ona je taká:

C₁₂H₂₂O 11 _=C2_H5 _{OH + H} 2_{O + CO2}

• C₂H_{5OH - etylalkohol;}
• СО_{2 - oxid uhličitý;}
• H_{2O - voda.}

Vzorec na určenie objemu vody pre mesačný svit je veľmi jednoduchý:

(A/B)C - C=množstvo potrebnej vody. Na základe tohto vzorca:

• A – znamená silu produktu;
• В - zobrazuje požadovanú silu produktu na výstupe;
• С – znamená objem produktu.

Chemický vzorec je podľa definície Wikipédie skratka chemického zloženia a štruktúry zlúčenín pomocou znakov chemických prvkov, číselných a pomocných znakov (dvojbodka, zátvorky, pomlčka a pod.).

Rozlišujú sa tieto typy chemických vzorcov:

• Najjednoduchší vzorec – takýto vzorec sa extrahuje určením podielu chemických prvkov v konkrétnej látke pomocou atómovej hmotnosti.
• Skutočný vzorec – možno získať len vtedy, ak je známa molekulová hmotnosť látky.
• Racionálny vzorec – možno ho použiť na identifikáciu skupín atómov.

Všetky tieto typy vzorcov sa čiastočne podieľajú na tvorbe mesačného svitu.

Ten istý zdroj definuje horúci nápoj. Moonshine je silný alkoholický nápoj získaný doma destiláciou hmoty obsahujúcej alkohol (zápary) získanej ako výsledok fermentácie cukrového sirupu, kandizovaných obilnín, zemiakov, repy, ovocia alebo iných produktov obsahujúcich cukor a škrob.

GOST zakazuje pridávať čokoľvek do nápoja, s výnimkou prírodných surovín. Okrem toho je koncentrácia zložiek mesačného svitu predpísaná normou. Vďaka GOST máme možnosť konzumovať kvalitný produkt, preto treba k veci pristupovať zodpovedne!

Kto ako prvý vytvoril „vodu života“?

História pervachy siaha ďaleko od minulosti. Vynára sa otázka: kto vynašiel tento nápoj a prečo si získal takú popularitu? Moonshine získal svoju slávu vďaka alchymistom, ktorí

robil pokusy s rôznymi minerálmi a chemickými zlúčeninami a pridával aj jedlo. Nakoniec si alchymisti uvedomili, že zázračná sila, ktorá ich bavila, žije v alkohole, ak k nej máte správny a umiernený prístup. Ďalej sa alkohol používal na výrobu rôznych bylinných tinktúr, dokonca nazývaných „voda života“.

V Rusku sa mesačný svit preslávil vďaka chuťovým preferenciám Ivana IV. Práve za Ivana Hrozného sa objavila prvá krčma, ktorá bola otvorená v Balchugu. Do takýchto miest zábavy boli vpustení len bohatí a ušľachtilí ľudia. Spočiatku sa mesačný svit nepovažoval za alkoholický, ale za liečivý nektár.

Kláštory sa postupne stali epicentrom mesačného svitu a severské mestá (Tver, Brjansk, Tomsk) boli považované za najviac pijanov.

Alkohol bol rozdelený do štyroch druhov: jednoduché víno, bojar, dvojitý a dobrý. Silnejší ako ostatné, bol považovaný za silný - dvojitý a drahý - bojar.

Obľúbenosť mesačného svitu sa vysvetľuje aj tým, že majitelia krčiem ho často predávali na úver a zotročili tak obyčajných ľudí „zeleným hadom“.

Ruský mesiačik 19. storočia si podľa chuti utrel nos aj do ušľachtilého francúzskeho koňaku. Tento nápoj vozili pomaly, kvôli kvalite sa stratilo asi 95% surovín. Z 1200 litrov rmutu (350 kg obilia a sladu, 20 kg kvasníc) vyšlo asi 40 litrov. „chlebové víno“. Preto sa takýto opojný nápoj považoval za cenu zlata!

Jazdíme sami!

História moonshine jasne naznačuje, že tento nápoj bol získaný z čohokoľvek. Ale budeme hovoriť o klasickom recepte. Základom takéhoto mesačného svitu je Braga. Jeho štruktúra zahŕňa:

• Obyčajná tečúca voda;
• Cukor;
• Kvasinky dostupné v obchode s potravinami.

Všetky tieto zložky sú fermentované v správnom pomere. Fermentácia je úžasná chemická reakcia na rozklad cukru v dôsledku účinku kvasiniek na etylalkohol, vodu a oxid uhličitý. V tomto prípade je potrebné prísne dodržiavať teplotu. Najpohodlnejšia teplota pre prevádzku fermentačného procesu podľa GOST je - 18-24^оC.

Zvážte zložky kaše oddelene:

• Droždie je základom fermentačného procesu. Majú jedinečnú schopnosť premieňať cukor vplyvom enzýmov na etylalkohol a oxid uhličitý. V tomto prípade by bolo lepšie použiť alkoholové kvasnice.
• Voda - má veľký význam pri tvorbe rôznych nápojov a mesačný svit nie je výnimkou. Samotná kvalita mesačného svitu závisí od kvality vody zo 60%. Voda preto musí spĺňať všetky hygienické požiadavky, ktoré sa na pitnú vodu zvyčajne kladú. Musíte použiť surovú vodu, pretože prevarená voda neobsahuje rozpustený vzduch potrebný pre kvasnice.

Jedným z najjednoduchších a najbežnejších receptov na kašu je cukrová kaša. Takže, čo a nakoľko je pre nás užitočné:

• 1 kg cukru
• 4-5 l. voda
• 100 g droždia

A ako je uvedené vyššie, každá zložka má svoj vlastný účinok.

Destilácia rmutu je prioritnou fázou domáceho varenia. prečo? Chuť hotového výrobku priamo závisí od toho. Tento proces možno rozdeliť do etáp:

Preosievanie prchavých frakcií

Pri teplote 65^{oC rmut odparuje škodlivé frakcie (metylalkohol, octový aldehyd atď.). Potom sa objaví zápach alkoholu a kondenzovanej kvapaliny. Táto frakcia sa pri destilácii nazývala „hlava“, ktorá sa musí „odrezať“ – odoberajú sa do samostatnej nádoby na ďalšie použitie v technických potrebách.}

Kým teplota nedosiahne 63^oС, rmut sa zahrieva na hranicu, po ktorej sa rýchlosť ohrevu prudko zníži a odmerane prejdite na 65- 68оС. Ak tento krok vynecháte, môžete zariadenie zmraziť.

V dôsledku toho sa kvalita produktu znižuje. Následná destilácia však môže situáciu napraviť. Výstup hotového produktu je približne jedna tretina celkového objemu rmutu.

Druhá destilácia alebo výstup hotového výrobku

Po vytiahnutí „hlavičiek“ musíte nahradiť nádobu na zber mesačného svitu a zvýšiť rýchlosť ohrevu na približne 78^o С. Uvoľňovanie produktu sa začne po určitom čase. Pri teplote 85 ^{oC - zber mesačného svitu je pozastavený.}

Odobratie posledného zlomku

Pri teplote ohrevu 85^{оС sa destilát odoberie do samostatnej nádoby. Táto vybraná frakcia ide do ďalšej časti kaše, aby sa zvýšil stupeň pevnosti. Na výstupe by mal byť mesačný svit podľa GOST so silou 35-50% otáčok. GOST tiež definuje vzhľad mesačného svitu - priehľadný alebo mierne zakalený, ale nemal by obsahovať fuselové oleje. A chuť podľa normy by mala byť jasne vyjadrená.}

Mrazenie

Táto metóda môže úplne nahradiť druhú destiláciu. Na to potrebujete mesačný svit o sile 40-45^{oC vložený do nádoby a vložený do mrazničky. Potom vypustite alkohol a vyhoďte ľad.Čistý alkohol, samozrejme, nebude fungovať, ale bude existovať mesačný svit vysokej čistoty a silná pevnosť. Nevýhody tejto metódy: pracnosť a dlhá doba na získanie hotového výrobku. Prečo teda nepoužiť iné metódy?}

Ďalším z najbežnejších spôsobov destilácie mesačného svitu je pomocou obilnín. Pšeničný mesačný svit (vhodné sú takmer všetky odrody) je pripravený, lepší a chutnejší ako iné možnosti destilácie (najmä s cukrom). Je pravda, že samotný proces je starostlivý a vyžaduje si vyrobiteľnosť. Etapy prípravy rmutu spočívajú v klíčení pšenice s ďalším lúhovaním vo vode s prídavkom cukru. Potom, keď je kaša hotová, pšenica sa opäť naleje vodou a posype cukrom. Tento postup sa opakuje 4-5 krát. Výsledkom bude, že váš produkt bude nielen chutný, ale aj starý v súlade s GOST. Vylúhovať a ďalej skladovať by malo byť na teplom mieste.

Iné druhy mesačného svitu

Nie menej populárny je chlebový mesačný svit, ktorý sa vyrába z takých odrôd obilia, ako sú:

• 

  pšenica;
• Jačmeň;
• raž;
• ovos.

Minimálna sila mesačného svitu z rôznych druhov obilnín je približne 32^о.

Dobrý mesačný svit sa získava aj z jabĺk rôznych odrôd. Zdalo by sa zrejmé, že sladké odrody budú pre také niečo. Ale ako vyplýva z praxe, účinný je nasledujúci vzorec:

Sladká odroda + Kyslá odroda=Voňavá jablková kaša.

Taký mesiačik z rôznych odrôd jabĺk, výsledok bude nielen chutný, ale aj veľmi voňavý.

Destilačné zariadenie

V tomto prípade nie je na poslednom mieste mesačný svit.Konštrukcia takéhoto zariadenia je založená na tlakovom hrnci. Ale v posledných rokoch sa začali objavovať modernejšie návrhy zariadení, ktoré zodpovedajú GOST. Takéto zariadenia vám umožňujú získať väčší objem vysokokvalitného hotového produktu a zároveň stráviť oveľa menej času.

Stáva sa, že v mesačnom svite nie je (z nejakého dôvodu) žiadna voda na ochladzovanie pár, potom môžete použiť autonómnu chladiacu jednotku. Tento stroj sa skladá z: 30L nádrže na vodu, prepínača, PVC hadice a čerpadla. Nechýba ani chladič vzduchu. Samochladenie vodou je však efektívnejšie, pretože voda sa zohrieva dlhšie a nevyparuje sa.

Skladovacie podmienky a trvanlivosť nápoja

Skladovateľnosť tohto produktu podľa GOST je 2 roky, ale pri správnom skladovaní sa môže zvýšiť. Závisí to od podmienok skladovania. Teplota, v ktorej sa kvapalina nachádza, by nemala byť nižšia ako 5^оС stupňov a prekročiť 20оС, vlhkosť približne 80 % (požiadavky GOST).Nezabudnime na.

deštruktívna vlastnosť slnečného svetla: udržujte mesačný svit na tmavom mieste.

Ak sa do mesačného svitu pridalo ovocie alebo bobule, skladovateľnosť sa výrazne skráti na niekoľko mesiacov. A trvanlivosť bylinnej tinktúry mesačného svitu je približne 1 rok.

Nádoba je tiež dôležitá - je lepšie skladovať alebo prepravovať (ak je to potrebné) v skle. Keďže mesačný svit je veľmi aktívna látka, môže reagovať s inými materiálmi. Preto nie je potrebné skladovať napríklad v plastovej fľaši. Ak sa na rôzne tinktúry pridali ovocie alebo bylinky, potom je lepšie piť nápoj do šiestich mesiacov. A ešte jeden dôležitý bod - veko musí byť hermeticky uzavreté, aby sa alkohol neodparil.

Moonshine je forma podnikania!

Počas Sovietskeho zväzu takmer každý vedel o mesačnom svite a robil takmer všetko.Moonshine sa používal napríklad ako platba za vykonanú prácu a nejeden sviatok sa nezaobišiel bez účasti tohto silného nápoja. Často varili mesačný svit na svadby, ak sa zrazu minie vodka – bude o čo pokračovať v zábave.

Momentálne sa mesačný svit trochu spomalil, ale nezastavil sa. Ľudia jazdili a budú riadiť taký opojný nápoj. Navyše teraz môžete urobiť: kvalitné čistenie a pridanie rôznych príchutí na zlepšenie chuti a vône hotového výrobku.

Samotné podnikanie je činnosť zameraná na dosahovanie zisku. Obchodná schéma na výrobu a predaj mesačného svitu je mimoriadne jednoduchá: vyrobené - predané. Bez ohľadu na to, ako rúhavo to môže znieť, ale zarábanie peňazí na slabostiach iných ľudí vždy prinášalo dobré peniaze.

Je dôležité si uvedomiť, že každý podnikateľský projekt začína dobre premysleným akčným plánom. Nemenej dôležité: osobné vlastnosti podnikateľa a jeho finančná pohoda. Rovnaké pravidlá platia pre domáce varenie piva, ak z toho robíte ziskový biznis.

Obchod s alkoholickými výrobkami je vždy vysoko likvidný obchod, ktorý prináša obrovské zisky tak výrobcom, ako aj jeho distribútorom. Je len potrebné, aby existoval príslušný dokument - patent. Za podnikateľskú činnosť bez nej hrozí pokuta s úplnou konfiškáciou výrobkov.

Takéto podnikanie sa spravidla začína mesačným svitom, ktorý sa ľahko vyrába a vyznačuje sa lacnými surovinami. Dnes sa s pomocou takého silného nápoja dajú dobre zarobiť. Je to všetko o tom, čo dať tomuto produktu. Napríklad tu: môžete ho predávať ako dezinfekčný prostriedok na obklady alebo kachličky, alebo na šúchanie rúk atď. Vo všeobecnosti je na vás, koľko zarobíte.

Vaše podnikanie je vo vašich rukách!

Právne aspekty podnikania s „palivami“

Ak sa napriek tomu rozhodnete podnikať pre tento typ podnikania, nebolo by zbytočné oboznámiť sa so súčasným

legislatíva.

Je potrebné vyhotoviť doklady, ktoré by umožnili výrobu a predaj produktov v rámci zákona (licencia, patent a pod.). Patent - dáva právo vykonávať činnosti v ňom uvedené. Tento patent môžete získať od licenčných úradov. Je tiež dôležité, aby výrobok spĺňal požiadavky GOST R 56368-2015, ktoré znie takto: „Ruské tradičné nápoje z prírodných surovín. Špecifikácie“, platí, vrátane mesačného svitu.

Ruská vláda sa vzdala návrhu zákona „o zákaze predaja a výroby za účelom predaja domácich silných alkoholických nápojov“. V dôsledku toho súčasná legislatíva Ruskej federácie nie je proti výrobe mesačného svitu, ako aj iných druhov alkoholických nápojov na osobnú spotrebu. Zo zoznamu správnych deliktov bola v roku 2002 vylúčená domáca výroba moonshine.Okrem toho sa destilačné prístroje z mesačného svitu nevyrábajú len pre potreby ľudí vo veľkom, ale predávajú sa aj legálne.

Pravidlá vývozu a dovozu silných nápojov

Teraz, pokiaľ ide o pravidlá pre vývoz a dovoz mesačného svitu cez colnú hranicu. Vo všeobecnosti je možné prepravovať, ale je to správne, podľa zákona. Bez zaplatenia colnej dane môžete cez hranice preniesť 3 litre alkoholu. Po zaplatení colného poplatku môžete prevážať - od 3 do 5 litrov. A viac ako 5 litrov na prepravu – jednotlivec nie je povolený.

Ale čo keď letíte lietadlom? Najprv sa musíte rozhodnúť, ako budete nosiť mesačný svit: v batožine alebo na palube lietadla. Alkoholické nápoje môžete prepravovať v batožine lietadla na vnútroštátnych ruských letoch za určitých pravidiel:

• Cestujúci starší ako 21 rokov môžu mať pri sebe alkohol so silou až 24 %.
• Pri sile 24 – 70 % majú cestujúci, ktorí dosiahli plnoletosť, nárok na prepravu, ale nie viac ako 5 litrov na osobu.

Ak sa rozhodnete vziať so sebou na palubu, potom je potrebné zvážiť nasledovné: podľa pravidiel máte právo prevážať 100g alkoholických nápojov v originálnom balení a v nepoškodenom stave. A predsa – to, že si môžete vziať alkohol na palubu lietadla, neznamená, že ho tam môžete piť. Túto otázku si musíte vopred vyjasniť s leteckou spoločnosťou, do ktorej poletíte.

Koľko a akým spôsobom prepraviť mesačný svit alebo iný alkoholický nápoj je na vás – urobte to správne!