Výroba mesačného svitu doma

V procese destilácie rmutu sa získa vynikajúci silný nápoj obsahujúci alkohol. Technológia výroby mesačného svitu pre začiatočníka bude úplne nepochopiteľná a komplikovaná. Veľmi dôležitá je tu prax, dostupnosť všetkých potrebných materiálov a surovín, ako aj dodržiavanie technológií a proporcií. Všetko sa musí robiť podľa receptu, potom sa ukáže, že nápoj bude vysoko kvalitný a čistý.

Hlavnou zložkou dobrého mesačného svitu je etylalkohol. Takýto alkohol sa používa na mletie a prípravu bylinných nálevov a je potravinovým výrobkom. Na prípravu rmutu je hlavnou surovinou cukor spárovaný s kvasinkami.Mnohé ďalšie produkty môžete použiť aj pri výrobe domáceho piva, ovocia, bobuľového ovocia, škrobových potravín, kukurice, pšenice, ovsa, jačmeňa atď., ktoré sú vhodné aj do likérov. Ďalšou možnosťou výroby rmutu doma je fermentácia, proces je veľmi komplikovaný, takže sa používa zriedka. V tomto prípade sa používajú látky obsahujúce škrob, pretože škrob sa počas fermentačného procesu premieňa na cukor, čo si vyžaduje maximálnu presnosť technológie varenia.

Technológia na výrobu mesačného svitu

Pri najštandardnejšom spôsobe domácej výroby mesačného svitu, ktorý je známy už po stáročia, sa používa cukor, droždie a voda. Vo väčšine prípadov platí pomer: na 1 kg cukru zalejeme 5 l vody a pridáme 100 g droždia, môžete

použite pekárske aj suché droždie. Ak sa rozhodnete použiť sušené droždie, budete potrebovať asi 18 g.

Vodu treba používať čistú a teplú, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil, hlavne v teplej vode sa kvások začne rýchlejšie hrať. Najprv pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí, a potom nalejte droždie. To všetko sa deje v špeciálnej fermentačnej nádrži, po ktorej sa tesne uzavrie, vloží sa vodný uzáver a kvapalina zostane určitý čas kvasiť. Hotovú kašu je možné zvážiť asi za týždeň a pol. Je veľmi dôležité nepremeškať moment, keď je rmut hotový, ak je preexponovaný, nápoj bude zakalený a nekvalitný.

Keď je kaša hotová, treba ju opatrne naliať do mesačného svitu, aby sa usadená tekutina nedostala do nádoby. Potom môžete začať s destiláciou a procesom získavania mesačného svitu. Ak chcete svojmu mesiačikovi dodať nezvyčajnú chuť alebo vôňu, počas procesu fermentácie môžete pridať rôzne ovocie, bobule alebo bylinky.

Ako variť cukrovo-drožďovú kašu

Jednou z najdôležitejších fáz pri výrobe mesačného svitu doma je fermentácia. Pri použití 5 kg cukru na

100 g suchého droždia získate 5,5 litra mesačného svitu. Sila takéhoto nápoja bude asi 46%. Na prípravu rmutu môžete použiť špeciálne nádoby na kvasenie alebo sklenené nádoby, kovové nádoby, nádrže, všetko, čo sa dá hermeticky uzavrieť. Môžete použiť čokoľvek, vyhnite sa plastovému alebo pozinkovanému riadu, ktorý nie je určený na varenie.

Pre správne dodržanie celého postupu fermentácie doma je vhodnejšie použiť cukor, ktorý je už distribuovaný v 1 kg vreciach. Je lepšie použiť suché droždie, štandardné mokré droždie by sa malo zlikvidovať na radu odborníkov na moonshine. Pri použití suchého droždia je mesačný svit oveľa lepší a silnejší, získava bohatú chuť, neobsahuje štipľavý zápach, zatiaľ čo pri pridávaní droždia získava alkohol horkú chuť.Aby sa v procese získavania kaše neobjavila veľká pena, je najlepšie pridať do kaše jemne rozdrvené sušienky v malom množstve. Po pridaní cookies pena rýchlo zmizne. Na kašu je lepšie použiť čistú vodu alebo filtrovať vodu z vodovodu.

Ako správne riediť droždie vo vode? Aby ste to dosiahli, musíte si vybrať nádobu správnej veľkosti. Na tieto účely môžete použiť veľké umývadlo alebo veľkú sm altovanú misku, čo je najdôležitejšie, vybrať jedlá, v ktorých bude vhodné zmiešať všetky ingrediencie. Voda by mala byť teplá, ale nie viac ako 30 °, aby sa droždie nezhoršovalo. Keď sú všetky ingrediencie zmiešané, necháme ich odstáť, kým kvások nezačne pracovať a napučiavať. V tejto dobe pripravujeme vodu s cukrom vo fermentačnej nádrži, je potrebné použiť teplú, ale nie horúcu vodu, v ktorej sa cukor zriedi a mieša sa až do úplného rozpustenia. Keď kvasnice napučia, jemne sa premiešajú a nalejú do fermentačnej nádrže. Zhora sa pridáva správne množstvo vody.

Je veľmi dôležité, aby pokrmy, v ktorých sa bude maškrta túlať, boli

hermeticky uzavreté. Na tento účel môžete použiť bežné veko, ale nezabudnite na vodné tesnenie, preto musíte urobiť špeciálny otvor. Aby ste zabránili zápachu kaše v miestnosti, môžete preskočiť špeciálnu hadicu, ktorá prejde cez vodné tesnenie a vyjde von oknom. V miestnosti, v ktorej rmut dozrieva, je potrebné udržiavať určitú teplotu, ktorá by nemala presiahnuť 27 °. Ak to nie je možné a miestnosť je studená, potom je možné rmut ohrievať pomocou špeciálnych zariadení, ale teplota by tiež nemala byť vyššia ako 27-28 °.

ako pripraviť nápoj na mesačný svit

Ako vyrobiť mesačný svit zo škrobových materiálov

Doma si môžete pripraviť profesionálny elitný nápoj.Toto sa považuje za mesačný svit z obilia. Aby ste to urobili, musíte mať nejaké skúsenosti, inak bude veľmi malá šanca získať skutočne hodnotný nápoj. Napriek pomerne komplikovanej technológii varenia stojí proces a čas strávený za to. Aký je účel tejto prípravy? Všetky obilniny a obilniny obsahujú veľa škrobu a je známe, že škrob je bohatý na molekuly cukru. Samotný škrob sa dá rýchlo spracovať na cukor pomocou fermentačného procesu. Ak použijete 1 kg akéhokoľvek zrna a spustíte v ňom fermentačný proces škrobu, ktorý ho premení na cukor, potom bude výstupom množstvo cukru porovnateľné s jeho obsahom v 6 kg múky. Použité obilniny by mali byť varené. Výsledný roztok sa nazýva mladina.

Samotný postup sa nemusí vykonávať pomocou sladu. Na zjednodušenie procesu môžete použiť hotové enzýmy.

Proces tak zložitý, ako je fermentácia, vyžaduje presnosť a sústredenie, aby sa z dostupného škrobu získalo správne množstvo cukru.Pre zachovanie kvality enzýmov sa sladina nesmie zahriať na vyššiu teplotu ako 74°C. Ešte dôležitejšie je ale udržiavať správnu teplotu mladiny, ak je nedostatočná, tak sa kvasenie nedokončí tak, ako by malo. Po uvarení je dôležité sladinu ochladiť na izbovú teplotu. Inak kvasinky odumrú, jednoducho sa nebudú môcť množiť.

Keď sa získa požadovaný cukor, môže sa roztok skvasiť pridaním požadovaného množstva kvasníc. Po dokončení všetkých fáz pokračujte k destilácii samotného mesačného svitu. V tomto prípade sa používa glycerínový alebo vodný kúpeľ, obyčajný mesačný svit nebude fungovať, mladina môže horieť pri vysokých teplotách.

ako vyrobiť mesačný svit zo škrobu

Spôsob výroby mesačného svitu na báze bobuľovo-ovocných zmesí

Príprava takéhoto mesačného svitu je jednou z najjednoduchších možností, ale má aj určité chyby a jemnosti. Pri príprave surovín

musí byť úplne rozdrvený. Kôra ovocia a bobúľ obsahuje prírodné kvasinky, ktoré urýchľujú proces fermentácie prirodzeným spôsobom. Všetky druhy ovocia a bobúľ sú vhodné aj do mesačných likérov. Rozdrvené ovocie vložené do nádoby začne kvasiť o pár dní.

V prípade potreby môžete pridať viac cukru, s výpočtom približne 1,5 kg na 10 litrov. Tiež takéto zmesi môžu byť zriedené vodou, aby bol nápoj jemnejší. Všetky zložky, najmä cukor, sa pridávajú s výpočtom, ako aj pri príprave štandardnej kaše z cukru a kvasníc. Pred destiláciou mesačného svitu je dôležité uistiť sa, že v hotovej kaši nie sú žiadne častice alebo kúsky bobúľ, preto sa musí filtrovať alebo filtrovať. Môžete použiť aj vodný kúpeľ alebo parný generátor.

Viac receptov na výrobu mesačného svitu z rôznych surovín

Ako správne destilovať mesačný svit

Na domácu destiláciu rmutu sa používa špeciálny mesačný svit. Kvalita samotného nápoja, ako aj jeho množstvo, bude závisieť od kvality takéhoto zariadenia. Zlý mesačný svit môže prepustiť vzduch a alkohol odíde a v dôsledku toho bude na výstupe málo pitia. Všetky zariadenia pozostávajú z nádoby na rmut.

chladiaca nádrž a cievka. Pri zahrievaní rmutu sa v ňom tvoria výpary z alkoholu, prechádzajú cez špirálu, v ktorej sa ochladzujú a kondenzujú.

Dôležitým bodom celej destilácie je povinné dodržanie teplotného režimu. Aby bol mesačný svit najkvalitnejší a najčistejší, musíte zabezpečiť, aby teplota nestúpla nad 90 ° C. Ak teplota stúpne nad, proces by sa mal zastaviť. Ak nemáte k dispozícii špeciálny teplomer, túto fázu je možné zjednodušiť namočením vaty do mesačného svitu a jej zapálením.V prípade, že plameň nezmodrie, znamená to, že obsah fuselových olejov v nápoji prekračuje normu a destilácia by sa mala okamžite zastaviť. Prvá várka mesačného svitu, približne 300 ml, sa nazýva „pervak“, treba ju zlikvidovať. Je zakázané používať túto kvapalinu, obsahuje veľa toxínov a fuselových olejov. Potom sa mesačný svit očistí aktívnym uhlím, pretlačí sa cez hustú vrstvu vaty a gázy.