Recept na mätu Moonshine
Obsah:
Kvalitný mesiačik sa dá konzumovať v čistej forme, no väčšina ľudí si z neho radšej vyrába tinktúry a likéry. Proces naliehania je vo väčšine prípadov pomerne jednoduchý a nie
Pod likérom sa myslí mesačný svit naplnený sladkými bobuľami alebo ovocím. Zároveň sila likérov zvyčajne nepresahuje 25 stupňov. Na získanie tinktúr sa používajú bylinky a korene, pričom sila produktu môže v niektorých receptúrach dosiahnuť až 45-50 stupňov a v niektorých prípadoch môže byť aj vyššia.Na výrobu tinktúr sa široko používa koreň galangalu, aníz, muškátový oriešok, rasca a mäta.
Vlastnosti mäty
Mäta je všadeprítomná trváca rastlina s výraznou arómou. Rozšírené sú: mäta pieporná, mäta poľná a mäta voňavá. Priaznivé vlastnosti mäty využívajú už mnohé generácie lekári aj liečitelia na liečebné účely.
Mätové tinktúry sú dobrým diuretikom a choleretikom, ktorý odstraňuje vodu a škodlivé látky z tela. Mäta sa používa na úľavu od bolesti a na liečbu migrény, je dobrá aj ako expektorans a adstringens. Mäta je však známa predovšetkým ako vynikajúce sedatívum. V stresovej situácii stačí len pár polievkových lyžíc mätovej tinktúry.
Mäta má však aj kontraindikácie. Ide o individuálnu intoleranciu a alergiu na ňu, rovnako sa užívanie mäty neodporúča ľuďom trpiacim nízkym krvným tlakom a kŕčovými žilami.
Mätové tinktúry
Farba výslednej tinktúry čerstvej mäty je veľmi sýto zelená, veľmi príjemná na pohľad. Farba mesačného svitu zo sušenej mäty je bližšie k hnedým odtieňom. Pokiaľ ide o chuť, mätová tinktúra je pomerne špecifický nápoj a je nepravdepodobné, že by sa mnohým páčil. Všetky prospešné vlastnosti rastliny však prejdú a zostanú v tinktúre, pretože etylalkohol obsiahnutý v mesačnom svite je dobrým konzervačným prostriedkom.
Je lepšie trvať na mesačnom svite na čerstvej mäte, zbieranej počas obdobia pučania a kvitnutia. Ak to nie je možné, potom na získanie tinktúry možno použiť aj sušenú mätu, pričom strata chuti a prospešných vlastností nápoja bude veľmi nevýznamná.Na zber by sa mala rastlina zbierať odrezaním mladých výhonkov počas obdobia pučania a kvitnutia.
Najjednoduchšia mätová tinktúra
Podľa tohto receptu na pol litra mesiačika potrebujete hrsť lístkov mäty. Moonshine musí byť vysokej kvality, dvakrát destilovaný a preč
V súlade s receptom sa pripravené listy rastliny vložia do 700 ml nádoby, zalejú sa až po okraj mesačným svitom, hermeticky sa uzavrú a odložia na tmavé miesto. Môžete trvať na mesačnom svite na chladnom aj teplom mieste. Pri zvýšenej izbovej teplote sa tinktúra uvarí o niečo rýchlejšie.
Tinktúra dozrie za 2-4 týždne. Po uplynutí tejto doby nápoj preceďte cez čistú gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a nalejte do fľaše. Keď je nápoj na chladnom mieste v hermeticky uzavretej nádobe, jeho prospešné vlastnosti sa zachovajú po dobu 9 mesiacov.
Tinktúra zo suchej mäty
Pripravené listy rastliny zalejte malým množstvom horúcej vody a nechajte lúhovať vo vodnom kúpeli 15-20 minút. Alebo blanšírujte vo vriacej vode na 2-3 minúty a položte na uterák, aby absorboval vlhkosť. Preneste listy do pohára, ak na tom mäta trvala
Recept na mätovú tinktúru s anízom a píniovými orieškami
Na prípravu tejto tinktúry potrebujete 40g mäty, anízu a píniových orieškov. Čerstvú mätu prepláchneme studenou vodou, osušíme a spolu s anízom a orechmi vložíme do 800g dózy. Nalejte 0,5 litra dobrého mesačného svitu, zatvorte veko a odložte na chladné a tmavé miesto na 1,5 - 2 mesiace vylúhovať. Na konci obdobia sa kvapalina prefiltruje cez filter a nápoj sa môže konzumovať. Túto tinktúru s mätou môžete skladovať bez straty vlastností 9 - 12 mesiacov.
Recept na mätový mesiačik so šalviou a farbou paliny
Na prípravu tohto receptu na mätovú tinktúru budete potrebovať: 15 g mäty, 2,5 g šalvie, 2,5 g paliny. Na zvýraznenie chuti môžete pridať 1,5 gramu rozmarínu a kardamónu. Niektoré bylinky je možné zbierať samostatne a niektoré je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach.
Nádobu hermeticky uzavrieme a pošleme ju vylúhovať na tmavom mieste pri izbovej teplote. Po 3-4 týždňoch starostlivo skontrolujeme chuť, výsledný nápoj prefiltrujeme a odošleme na uskladnenie. Takýto nápoj možno skladovať bez straty užitočných vlastností až šesť mesiacov.
Tinktúra z listov mäty a ríbezlí
Na prípravu tinktúry potrebujete 2 hrste lístkov mäty a hrsť lístkov červenej a čiernej ríbezle. Pripravené lístky čerstvej mäty (umyté, sušené a nahrubo nasekané) sa nalejú do 1-litrovej nádoby, zalejú sa kvalitným mesačným svitom o sile 40-45 stupňov a odstránia sa na tmavom mieste na 5-7 dní.
Potom, čo nápoj nadobudne príjemný smaragdový odtieň, naleje sa do ďalšej nádoby s rovnakým objemom, do ktorej sa predtým nasypú pripravené listy červenej a čiernej ríbezle.Nádoba sa uzavrie a pošle sa ďalej vylúhovať po dobu 2 až 4 týždňov. Na konci infúzie sa nápoj scedí (ak je to potrebné, môže sa prefiltrovať cez gázu) a odložiť na uskladnenie. Skladovanie je povolené až na 9 mesiacov bez straty vlastností.
Tinktúra mäty a čučoriedka
Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať dve hrste čerstvého
Po odobratí vzorky na získanie krásnej farby a originálnej chuti sa tinktúra prefiltruje pomocou papierových alebo bavlnených filtrov.Do filtrovanej tinktúry sa pridá potrebné množstvo cukru podľa chuti. Existujú dva spôsoby, ako osladiť nápoj. V časti moonshine predhriatej na teplotu 45-50 ° C rozpustite cukor a potom zmiešajte s hlavnou hmotou. Alebo do tinktúry pridajte potrebné množstvo cukrového sirupu a zmes neustále miešajte, kým sa sladidlo úplne nerozpustí.
Tinktúra je fľaškovaná, hermeticky uzavretá a uložená na uskladnenie. Vzhľadom na konzervačnú schopnosť cukru možno takúto mätovú tinktúru skladovať až jeden rok bez straty svojich vlastností.
Mätová tinktúra
Na prípravu tejto tinktúry budete potrebovať čerstvé lístky mäty piepornej 85 g (3-4 hrste), semienka rasce 15 g (lyžica), 1l
ako vyrobiť tinktúru mäty piepornej
