Ako vyrobiť mesačný svit

Silný alkoholický nápoj, ktorý prezradí skutočného brutálneho muža,

je už dlho obľúbená medzi obyčajnými ľuďmi vo všetkých krajinách sveta. A vzhľadom na veľkoobchodné falzifikáty alkoholických výrobkov popredných značiek sa príprava vodky v posledných rokoch stala najobľúbenejším procesom. Prírodný produkt vyrobený vlastnými rukami je vytvorený z rôznych surovín: cukru, sladkostí, ovocia, zeleniny a bobuľového ovocia, a to v surovom stave aj vo forme džemu. Technologický aspekt domáceho varenia piva zahŕňa rýchlu destiláciu a dlhú destiláciu.

Spôsob a technológia prípravy

Komplexný proces zahŕňajúci interakciu niekoľkých komponentov pod vplyvom teplotných zmien, prísne kontrolovaný počas výroby. Technologické body sa delia na:

1. Prípravná fáza, v ktorej sa vyberajú a správne pripravujú suroviny.
2. Proces fermentácie, ktorý v závislosti od materiálu a teplotných podmienok trvá od 3 dní do 2 týždňov.
3. Najdôležitejším výrobným bodom je destilácia rmutu odparovaním nadbytočných nečistôt s poklesom celkového množstva alkoholu. Zahŕňa niekoľko postupných faktorov, v ktorých je potrebná jasná a prísna zmena teplotného režimu pre počiatočnú (vyhorenie „perváku“), hlavnú a konečnú (odparovanie „chvostov“) fázu kvapaliny. destilácia.
4. Na získanie výsledného produktu sú potrebné čistiace postupy

   

   priehľadnosť vďaka odstráneniu zákalu z nej, ktorý tvoria fuselové oleje a rôzne nečistoty. ako odstrániť fuselové oleje z mesačného svitu
5. Pestovanie alkoholického nápoja je voliteľný krok, ale celkom bežný. Keďže použitie tónovaného a voňavého mesačného svitu hovorí o starostlivom prístupe k výrobe produktu, a preto zaručuje jeho kvalitu a bezpečnosť.

Detalizácia destilácie a čistenia domáceho alkoholického nápoja

Proces destilácie alkoholu je odparovanie prebytočnej kvapaliny, vody a alkoholov s ďalším chladením. To znamená, že fermentovaná hmota dosiahne určitú teplotu ohrevu, čo spôsobí odparovanie. Potom dôjde k ochladeniu a kondenzácii pár, ktoré prečistia existujúcu zmes, čím sa získa dobrý produkt.

"Pervák" vyhorí, keď sa teplota pomerne rýchlo zahreje na 67-69 stupňov, čím sa budúci nápoj zbaví metanolu a rôznych počiatočných nečistôt, ktoré majú nervovo-paralytické vlastnosti a obzvlášť silne ovplyvňujú zrak orgán človeka, ktorý miluje používať silnú infúziu v tejto fáze výroby.Všetka kvapalina zhromaždená počas zahrievania na 75 stupňov je lepšie nie.

užívať ho vnútorne, ale nie je správne ho vylievať, pretože môže byť užitočný pre iné procesy.

Hlavná časť destilácie mesačného svitu, ako jadro celého procesu, prebieha pri teplote rovnajúcej sa 75-80 stupňom, pri ktorej etylalkohol začína vrieť. V tejto fáze je dôležité kontrolovať obsah alkoholu v rmute pomocou liehomeru. Po dosiahnutí teploty 78 stupňov by ste mali výrazne znížiť zahrievanie kvapaliny a počkať, kým obsah alkoholu neklesne k značke alkoholometra, ktorá zobrazuje 60 %.

Štádium „chvostu“ zahŕňa druhé zvýšenie teploty, pri ktorom sa vodka zbaví zápalných olejov a zvyškových škodlivých zložiek. Konečný proces má trvanie rovnajúce sa výslednému obsahu alkoholu zodpovedajúcemu 40 %.Pri absencii merača alkoholu môžete použiť starú metódu kontroly horľavých vlastností alkoholického produktu zapálením pripraveného nálevu v lyžičke. V tomto prípade je vylúčená presnosť súladu s celým výrobným procesom a možnosť straty kvality produktu na výstupe je minimálna, ale znateľná chuťovými vlastnosťami.

Čistenie hotového výrobku na dosiahnutie lepšieho vzhľadu a

chuť, podľa návodu prebieha v štyroch fázach:

1. Chemické ošetrenie mangánom draselným (1-2 g sa pridá do litra nápoja, predtým sa zriedi v malom množstve vody a nechá sa stáť 8-10 hodín) alebo dreveným uhlím.
2. Dvojitá destilácia produktu, nazývaná rektifikácia, zahŕňa:

• Vzniknutý mesačný svit zrieďte tromi dielmi obyčajnej vody, ktorá zlepšuje návratnosť etylalkoholu pri zahrievaní.
• Pridanie sódy bikarbóny v množstve 2 polievkové lyžice na 1 liter produktu ešte nezriedeného vodou. Kúzlo sódy spočíva v znížení kyslosti nápoja a zjemnení jeho konečnej chuti.
• Po zmiešaní všetkých zložiek sa kvapalina rýchlo zohreje na teplotu 87 stupňov, potom sa oheň zníži a destilačný postup sa zopakuje, pričom treba dodržať všetky fázy.

3. Filtrácia je metóda, ktorá môže existovať sama o sebe, bez opätovnej destilácie a chemickej úpravy. Zvyčajne je čistiacim filtrom aktívne uhlie, ktoré sa predáva v akejkoľvek lekárni za nízku cenu. Absorbent sa musí rozdrviť a naliať do mesačného svitu v pomere 50 gramov uhlia na 1 liter nápoja. Proces filtrovania bude trvať približne 3.

   

   týždňov, pričom sa nádoba s produktom denne trikrát pretrepe. Posledných sedem dní by mala byť vodka ponechaná sama, aby sa zvyšné uhlie usadilo, po ktorom je potrebné správne naliať produkt do fliaš na infúziu pomocou trojvrstvového gázového obväzu na oddelenie vzniknutej zrazeniny.
4. Infúzia, ako konečný prvok pri príprave domáceho alkoholu, má za cieľ dodať nápoju vôňu a kvalitnú chuť. Je veľa potravín, ktoré to dokážu, z ktorých najobľúbenejšie sú: hrozienka, lieskové orechy, rôzne koreniny a niektoré druhy ovocia.

Príprava silného alkoholického nápoja s použitím cukru

Cukorová surovina na výrobu vodky je tradičná. Cukor, lisované (suché) droždie a voda vo vhodnom pomere 1 kg: 100 g (20 g): 5 l destiláciou poskytne litrové množstvo mesačného svitu. Existujú dva hlavné spôsoby, ako získať kvalitný produkt pomocou zložiek cukor-droždie.

Prvý - rýchly a jednoduchý, spočíva v zmiešaní ingrediencií v nasledujúcom poradí: cukor sa rozpustí vo vode zohriatej na 30 stupňov a droždie sa zmieša s malým množstvom studenej vody.

Prísady sa nechajú variť určitý čas, nie viac ako pol hodiny, potom sa všetko zmieša v jednej nádobe a kvások sa nechá týždeň v najteplejšom rohu miestnosti, pričom sa nádoba dodatočne zohreje. vonku s dekou alebo teplým oblečením. Po 5-7 dňoch pravidelného miešania je rmut pripravený na štandardnú destiláciu a následné čistenie.

Druhá technológia varenia je založená na inverzii cukru, kedy sa proces fermentácie spustí až po varení cukrového sirupu po dobu 10 minút. To pomáha zložke začať sa štiepiť na fruktózu a glukózu, čo pomáha kvasinkám intenzívne kvasiť. Pridaním 25 g kyseliny citrónovej sa sirup varí až hodinu na miernom ohni. Po vychladnutí sirupu na izbovú teplotu môžete pridať nasekané droždie. A pošlite tekutinu kvasiť na týždeň.

Ako si vyrobiť vlastný alkohol zo škrobových surovín

Tento spôsob prípravy nápoja obsahuje použitie samotného škrobu, ako aj múky, obilnín a obilnín. Považované za ukončené komplexný proces ako destilácia cukru, ale ospravedlňuje sa originalitou chuti hotového výrobku. Predpisový pomer

Normy sa scvrkávali na tento výpočet: na 35 litrov vody potrebujete 2 kg kukuričnej múky, 2 kg cukru, 250 g lisovaného droždia (50 g – suchého) a 500 g sladu. 400 g múky rozrieďte v 3 litroch zohriatej vody, postupne ju prilievajte a dôkladne premiešajte.

Po uvarení znížime oheň a do kaše pridáme cukor. Varte pol hodiny, kým sa cukor úplne nerozpustí vo výslednej zmesi. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a pridajte droždie a slad, potom všetko dobre premiešajte a zalejte zvyškom vody, ktorú vyžaduje recept. Ďalej sa akcie nelíšia od štandardného postupu výroby mesačného svitu a obsahujú: týždennú fermentáciu na teplom mieste, po ktorej nasleduje nútenie a čistenie.

ako vyrobiť mesačný svit zo škrobu

Technológia bobuľového ovocia na prípravu silného nápoja

Jedinečnosť takého alkoholu spočíva v tom, že sa získa dobrý produkt s vôňou a chuťou ovocia alebo bobúľ, na základe ktorých bola kaša namiešaná. Použité suroviny vyžadujú povinné mletie a umývanie je úplne zakázané. Pretože potrebné kvasinkové prvky sa nachádzajú práve na povrchu bobúľ.

Ovocná surovina rozdrvená a naložená do nádoby kvasí v

absolútna osamelosť na pár dní, po ktorých sa k nej pridá cukor a voda. Nameraný výpočet požadovaného množstva každej zložky závisí od samotného ovocia alebo bobule. Vo všeobecnosti by mal byť pomer 75 % ovocnej a bobuľovej zložky a 25 % cukru. Podľa potreby sa pridáva voda a nasleduje destilácia a čistenie.

Viac receptov na výrobu mesačného svitu z rôznych surovín

Perník na báze alkoholu vlastnej výroby

Domáci alkoholický nápoj s červenou paprikou poteší nielen znalcov horľavých nápojov svojou ostrosťou a silou, ale pomôže aj rýchlo vyliečiť prechladnutie a zvýšiť chuť do jedla. Najlepší spôsob prípravy korenia obsahuje tieto základné ingrediencie: na 1 liter vodky potrebujete 2 stredné struky červenej papriky a 10 čiernych hráškov, 6 polievkových lyžíc medu a 6 súkvetí klinčekov. Zmiešajte všetky ingrediencie, pevne zazátkujte a papriku nechajte 5 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote.

Žiaduce denné pretrepávanie je potrebné len v prvých troch dňoch. Po niekoľkých zostávajúcich dňoch by sa mala paprika naliať do ušľachtilejšej nádoby pomocou filtračnej gázy na odfiltrovanie sedimentu. Pomocou týchto zvyškov môžete okamžite pripraviť novú porciu alkoholického nápoja, berúc do úvahy pridanie celej receptúry vodky a medu, ako aj predĺženie doby usadzovania až na 7 dní.

Viac receptov na prípravu paprikovej tinktúry

Domáci pomocníci na výrobu domáceho alkoholu

Najdôležitejšie "domáce" spotrebiče - mesačný svit, jednoducho

variant pozostáva z:

• Tlakový hrniec alebo plechovka s hermeticky priskrutkovaným vekom.
• Cievka zapojená do procesov výmeny tepla počas procesu destilácie. Skladá sa z medenej rúrky s priemerom 8-12 mm a dĺžkou 1 meter. Túto časť je potrebné ohnúť do špirálového tvaru pomocou držiaka mopu alebo lopaty.
• Merač teploty.
• Silikónové hadice, konektory a medené tvarovky.

Hromadné akcie zahŕňajú vŕtanie otvorov do krytu základne pre teplomer a armatúru - spojovacie prvky.V spojoch nezabudnite použiť gumové tesnenia na zlepšenie tesnenia. Pomocou silikónovej hadičky spojte cievku a plechovku. V cievke usporiadajte spojovacie kohútiky pre prívod vody a jej odpad. A tiež prispôsobiť trubicu na odvod výparov, čo sú „pervák“, hlavný produkt a „chvostové“ látky. Po otestovaní tesnosti všetkých nádob môžete začať proces varenia mesačného svitu doma, pričom budete dodržiavať prísny teplotný režim a normy surovín používaných na varenie.