Recepty na rafináciu mesačného svitu doma

Skutoční znalci mesačného svitu vedia: zaobstarajte si kvalitný nápoj

možné len pomocou frakčnej dvojitej destilácie a ďalšieho zušľachťovania. Môžete experimentovať donekonečna: mesačný svit trvá na orechoch, bobuliach, všetkých druhoch bylín a korenín. Výsledná chuť výsledného nápoja nebude závisieť ani tak od typu pridaných komponentov, ale od ich harmonickej kombinácie.

Testované recepty na tinktúru

Zdokonaľovanie mesačného svitu je vzrušujúci a tvorivý proces. Chuť a arómu nápoja môžete výrazne zlepšiť pridaním černíc, horského popola, brusníc, hrozienok, sliviek, anízu, citrónovej alebo pomarančovej kôry, kôry a listov stromov a kríkov, mäty, škorice, rasce, koriandra, muškátového orieška , mandle, korenie, vanilka, sladké drievko, med atď.Nálev je možné pripraviť s pridaním jedinej zložky alebo môže obsahovať celý zväzok byliniek a korenín.

o domácej výrobe tinktúr

Tinktúry z píniových orieškov, vlašských orechov alebo mandlí

Mesiačik rýchlo očistíte od zvyškov škodlivých nečistôt a zušľachtíte jeho chuť hrsťou predpražených

píniové oriešky. Na 3-litrovú nádobu stačia malé 1-2 hrste. Čím dlhšie táto infúzia trvá, tým lepšie.

• Existujú zložitejšie recepty založené na píniových orieškoch. Nálev má komplexnejšiu a harmonickejšiu chuť, do ktorej sa okrem orieškov pridáva aj hrsť čiernych hrozienok a pár štipiek dubovej kôry. Aby sa získal bohatý medovo-cédrový likér, mesačný svit sa najskôr 10 dní naleje medom (na 3-litrovú nádobu stačia 3 polievkové lyžice).lyžice medu). Potom sa k tomu pridá 1 kg cukru a 1 kg orechov a nechá sa lúhovať asi mesiac.
• Veľmi voňavý nápoj bude vyrobený z 2 litrov čisteného kvalitného mesiačika, 40 g mäty, 40 g anízu a píniových orieškov, ktorý zreje minimálne 12 dní. Ak sa vám zdá príliš kyslá, môžete znížiť množstvo mäty. Ďalšie recepty na tinktúru mesačníka na píniových orieškoch
• Chuť mesiačika na orechových priečkach pripomína kvalitný koňak. Tinktúra na priečkach tohto orecha je nielen lahodná, ale aj

  

  užitočný nápoj: používa sa pri liečbe nedostatku jódu, myómov, kolitídy, hormonálnych porúch atď.
• Originálny nápoj sa získava z nálevu z nadrobno nasekaných mladých vlašských orechov. Na zlepšenie chuti sa pred použitím zmieša s malým množstvom medu.
• Tinktúru z marhuľových semienok alebo mandlí si pripravíte jednoducho. Orechy je lepšie opražiť vopred: takto budú oveľa voňavejšie. Na 3 litre nebudú potrebovať viac ako pohár. Takýto produkt sa skladuje veľmi dlho, bez straty chuti a arómy.

Bobulové a ovocné likéry

Zjemnenie mesačného svitu môže výrazne zlepšiť jeho chuťové vlastnosti. Doma môžete pridaním všetkých druhov aromatických zložiek získať akékoľvek vysokokvalitné tinktúry, nielen na nerozoznanie, ale niekedy dokonca lepšie ako tie zo skladu. Takéto recepty sa v mnohých rodinách dedia z generácie na generáciu. Tu sú niektoré z nich.

• Černice vyzerajú len ako maliny. Plody tejto bobule majú výraznejšiu chuť, ktorá harmonicky spája sladkosť a kyslosť. Na získanie bohatého nálevu z červených černíc sa zmiešajú 3 litre dvojitého destilačného alkoholu s 2,5 kg bobúľ, pridá sa vanilín 0,05 g a 3 g kyseliny citrónovej. Po zriedení vodou a cukrovým sirupom (1,4 l) sa získa aromatický černicový likér o sile 20 %.
• Známa ruská ryabinka má tmavohnedú farbu a bohatú vôňu. Na jeho získanie sa bobule nalejú do fľaše v 2/3 výšky, naplnia sa alkoholom a umiestnia sa na tmavé miesto. Urobte jej chuť

  

  zložitejšie môže byť vykonané tým, že trvá na vopred vyrobenom koňaku. Recepty na jeho prípravu popíšeme nižšie.
• Starý recept na jahodový likér je nasledovný. Lesné jahody sú pevne zabalené do fľaše a zaliate dvojitou destiláciou moonshine. Po dvoch dňoch usadzovania sa alkohol vypustí, bobule sa zmiešajú s vodou, usadia sa 2 až 3 dni a potom sa varia s cukrom. Mesačný svit sa opäť zaleje výsledným sirupom
• Nápoj z ľadvín alebo listov čiernych ríbezlí je považovaný za jeden z najchutnejších a najvoňavejších. Pevne naplnia pohár alebo fľašu, nalejú mesačný svit a bránia. Rovnakým spôsobom môžete získať palinu, mätu a iné tinktúry. Do nálevu z brezových pukov podľa podobného receptu sa pridáva aj med.
• Známa papriková vodka je vyrobená zo zmesi červenej papriky a mesačného svitu (75 g na 3000 ml). Červená paprika sa rozdrví, trvá na alkohole 3 týždne a potom sa zriedi cukrovým sirupom. Na 3 litre mesiačika stačí 900 g cukru a 700-800 g vody.
• Na získanie moskovskej tinktúry zmiešajte 12 zázvoru a galangalu, po 48 g mäty a anízu, zalejte 3 litrami silného mesačného svitu a nechajte 3-4 týždne pôsobiť.
• Medová tinktúra s bylinkami má veľmi nezvyčajnú chuť. 4 polievkové lyžice. lyžice medu sa zmiešajú s 1 litrom mesačného svitu, potom sa do zmesi pridá 1 polievková lyžica. lyžice semien koriandra, dubovej kôry, tymiánu, bizóna a medovky.
• Najlepšia jablková tinktúra dozrieva na jesenných odrodách jabĺk, ktoré majú sladkokyslú, jemne kyslú chuť. Pevne zabalená fľaša naplnená alkoholom sa umiestni na slnko na 10-14 dní a denne

  

  otrasení. Prefiltrovaná tekutina sa zmieša s cukrom, opäť sa na pár dní vystaví slnku a potom sa zazátkuje.
• Višňový nápoj sa pripravuje najmä s pridaním cukru. Chutí ako likér. Čerešne posypané cukrom musia najskôr stáť na slnku aspoň mesiac. A až potom sa výsledná šťava zmieša s mesačným svitom a prevarenou alebo destilovanou vodou.
• Tinktúra zo sladkej a višňovo-cowberry má jemnú príjemnú horkosť a sýtu červenohnedú farbu. Na jeho získanie sa do 2 litrov mesačníka pridá trochu (asi 150 g) koňaku, 600 g čerešní, 3,5 kg brusníc a 2,5 litra cukrového sirupu. Nadmerné pridávanie cukru robí tinktúru príliš ťažkou, preto je vhodné dôsledne dodržiavať pomery alebo aj mierne znížiť množstvo.
• Tinktúru možno pripraviť z čerešňových listov alebo aj z čerešňových stoniek. Nápoj, ktorý chutí ako Fernet, má jedinečnú chuť a vôňu, sa už dlho vyrába v Arménsku z čerešňových stoniek.

Koňak z mesačného svitu

Celkom slušný koňak môžete získať doma pomocou tohto receptu: do 3 litrov vyčisteného mesačného svitu sa pridá hrsť

céder alebo priečky vlašských orechov, pár kvetov sušených klinčekov, 1 polievková lyžica.lyžica čaju, 1 lyžička rasce, 3 g citróna alebo 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy a vanilku na špičke noža. Niekedy sa do zmesi hodí bobkový list, ale treba to robiť veľmi opatrne – veľké množstvo bobkového listu môže spôsobiť nežiaducu pachuť.

Koňak môžete napodobniť aj pomocou výťažkov z dubovej kôry. Okrem kôry sa do 1 litra mesačného svitu pridá 1 polievková lyžica. lyžica kryštálového cukru. Nápoj sa uchováva na tmavom mieste 3 mesiace.

Veľmi voňavý koňak možno získať pomocou zmesi divokej ruže, čierneho čaju, dubovej kôry, ľubovníka, vanilky, škorice, korenia a bobkového listu. Na dodanie trochu sladkosti sa do takého koňaku pridávajú glukózové tablety.

Moonshine s kávou, cukrom, klinčekmi, škoricou a vanilkou má veľmi príjemnú chuť. Ale možno najneobvyklejším koňakovým receptom je koňak vyrobený z infúzie muškátového orieška, klinčekov, korenia, cukru a mlieka. Do 3 litrov mesačného svitu sa pridá aspoň pohár mlieka,

ktorá sa okamžite zrúti. Po 3 týždňoch sa nápoj prefiltruje.

Francúzsky koňak hennessy sa pripravuje nálevom z mandlí, hrozienok a dubovej kôry. Calvados (jablková pálenka) sa napodobňuje ťažšie, keďže aj mušt sa pripravuje s čistou jablkovou šťavou (cider) zo zmesi horkosladkých a kyslých jabĺk a namiesto kvasníc sa pridávajú hrozienka alebo vínne kvasnice. Ale ak nebudete šetriť, môžete získať bohatú pálenku jablkovo-kvetinových tónov. Po destilácii a dôkladnom vyčistení mesačný svit z takéhoto muštu dodatočne dozrieva na dubových trieskach.

Viac receptov na domáci koňak z mesačného svitu

Likér

Ich zloženie môže byť veľmi rôznorodé. Likéry sa pripravujú takmer zo všetkých druhov bobuľového ovocia a ovocia: jabĺk, hrušiek, sliviek, jahôd, malín a černíc, marhúľ, granátového jablka, drieňa, ako aj z kávy, mlieka a vajec, mandlí a dokonca aj tmavého piva. Tu je niekoľko receptov.

• Taliansky likér Limoncello má nielen výraznú vôňu, ale obsahuje aj značné množstvo vitamínu C, keďže sa pripravuje z citrónovej kôry s prídavkom cukrového sirupu. Na liter mesačného svitu s dvojitou destiláciou sa pridá kôra z 10-12 citrónov a sirup,

  

  uvarené zo 600 g cukru. Citrónová dužina sa nepoužíva: inak bude likér príliš kyslý.
• Najjednoduchší recept na vanilkový likér: vanilku (najlepšie prírodnú) pridáme na špičku noža do 1 litra mesiačika a 250 g trstinového alebo spáleného cukru. Nápoj na zníženie sily sa riedi destilovanou alebo prevarenou vodou.
• Receptov na prípravu kávového likéru je veľa. Napríklad na získanie likéru na báze kávy a kondenzovaného mlieka sa odoberie mlieko (1 plechovka), cukor (100 g), káva (2 čajové lyžičky), vrecko vanilínu. To všetko sa zmieša s 0,5 šálky vody, zahreje sa, pridá sa do mesačného svitu a vylúhuje sa asi týždeň.
• Likér vyrobený z mladých vlašských orechov bude mať veľmi nezvyčajnú chuť. 30-40 orechov sa naleje s litrom mesačného svitu, do zmesi sa pridá malý kúsok škorice a 3 klinčeky. Fľaša sa uzavrie a nechá sa mesiac. Pred pitím sa nápoj podľa chuti zriedi cukrovým sirupom.
• Likér na báze tmavohnedej čokolády s prídavkom mandlí, marhuľových jadier, vanilky a malého množstva ďalších aromatických prísad sa nazýva Amoretto. Recepty svetovo preslávených nápojov sú, samozrejme, najčastejšie uchovávané v najprísnejšej dôvernosti. Ale aj doma sa môžete pokúsiť napodobniť Amaretto, zmeniť jeho zloženie a dosiahnuť čo najpodobnejší výsledok.