Koľko stupňov mesačného svitu?

Moonshine je alkoholický nápoj, ktorý je vyrobený zo zložiek, ktoré pri fermentácii uvoľňujú alkohol. Domáce vybavenie široko

používa sa na výrobu mesačného svitu. Suroviny sú všetky druhy produktov, ktoré sa určujú na základe finančných možností alebo iných špecifických situácií, v ktorých sa nápoj vyrába. Nápoje z mesačného svitu sa spravidla vyrábajú doma podľa individuálnych receptúr. Štruktúra tvorby všetkých takýchto procesov je však identická a vyžaduje si správnu organizáciu.

Získanie kvalitného mesačného svitu

Na začiatku sa musíte rozhodnúť pre ingredienciu, ktorá sa stane základom pre vytvorenie mesačného svitu. Najčastejšie sa mesačný svit získava z cukru, ovocia, obilnín, cukrovej repy, zemiakov a bobúľ. Samozrejme, kvalita originálneho produktu je priamo úmerná kvalite finálneho produktu.

Vynikajúci nápoj môže mať podľa sily 30-40°, ale to zďaleka nie je limit, táto vlastnosť je individuálna a závisí od výrobných podmienok.

Príjemný, kvalitný mesačný svit sa dá získať počas

postupujte takto:

• Výber a príprava prvotných surovín. Základom kvalitného mesačného svitu (od 30-40° a viac) je dobrý slad.
• Čistenie vzniknutého mesačného svitu, ktorý obsahuje rôzne nečistoty. Vyrába sa tiež v niekoľkých fázach, po ktorých sa získa krištáľovo čistý mesačný nápoj bez nečistôt a nepríjemných pachov.
• Pridanie farbív a aróm rastlinného pôvodu po destilácii (muškátový oriešok, kardamón, horčica, zázvor, vanilka atď.). Dodáva nápoju nezvyčajnú farbu, zafarbuje chuť do rôznych odtieňov ovocia, bobúľ alebo iných.

Ako určiť silu nápoja?

Jedným z dôležitých ukazovateľov mesačného svitu, vyjadrujúcich jeho kvalitu a ušľachtilosť, je jeho „stupeň“, ktorý ukazuje silu vyrobeného nápoja. Ide o priame vyjadrenie objemu alkoholu v percentách z celkového množstva tejto tekutiny. Môže byť ťažké určiť stupeň chuti kvôli rôznym príchutiam. Meranie pevnosti sa vykonáva pomocou liehomeru.

alebo hustomer (optimálne - 40 °). Toto je zariadenie, ktoré umožňuje merať hustotu kvapalných látok. Keďže alkohol nie je taký hustý ako voda, jeho obsah v rôznych pomeroch sa líši v rôznych hustotách kvapaliny.Čím nižšia je hustota kvapaliny, tým hlbšie klesá liehomer a ukazuje percento objemu alkoholu v nápoji.

Odporúča sa vykonávať merania pri teplote mesačného svitu 20°C, pri iných teplotách sú možné chyby, pretože hustota priamo súvisí s teplotou.

Teplotné podmienky počas destilácie

Vysoko kvalitný mesačný svit sa získava pri teplote východiskového materiálu 86-94°C. V prípade, že je teplota hlavnej zložky rádovo vyššia, dochádza k odparovaniu vody a pribudzových olejov, čo vedie k prudkému poklesu kvality a sily mesačného svitu.

Preto je dôležité zahriať kvapalinu na teplotu 88-89°C a potom znížiť prívod tepla. V tomto prípade dôjde k prirodzenému vyparovaniu alkoholu.

Moonshine dobrej kvality (40° a viac) sa destiluje na teplotu 94-95°C.Pomer množstva v porovnaní s pôvodným produktom so silou 12 ° by mal byť od 1 do 6 do 1 až 8. Z počiatočných 5-6 litrov sa teda získa približne 0,7-1 litra kvalitného mesačného svitu, ktorého pevnosť dosahuje 50-60 ° . Líši sa transparentnosťou a absenciou vône charakteristickej pre mesačný svit. Takáto zmes horí, plameň je bezfarebný, zvyškom horenia je malé množstvo vody.

Keď teplota stúpne na 98 ° C, získa sa dvojitý mesačný svit (po druhej destilácii). Pevnosť takéhoto produktu môže byť výrazne nižšia a rovná sa 20 °, pretože sa získa produkt z druhého stupňa.

Akýkoľvek mesačný svit s rôznou silou sa hodí na nápravu – proces čistenia. Pri domácej výrobe rektifikácia zahŕňa čistenie manganistanom draselným, destiláciu a následné čistenie dreveným uhlím. Potom, čo je potrebné brániť produkt moonshine. Správnejšie je čistenie po prvej destilácii.

Ako zjemniť chuť mesačného svitu?

Kvalitný mesačný svit nevyžaduje dodatočné čistenie, pretože prakticky neobsahuje fuselové oleje a dobre horí. Ale vzhľadom na jeho silu, ktorá dosahuje 60-70 °, je veľmi ťažké ho piť v tejto forme. Preto ho po prvom a následnom spracovaní zmäkčte, priveďte ho na prijateľnú silu (40 °) zriedením čistou pitnou vodou, ako aj rôznymi bylinnými tinktúrami. Je možné pridať dobré víno z materiálu identického s tým, z ktorého bol získaný mesačný svit.

Zjemnite chuť výsledného nápoja

rôzne produkty, štandardné aj neštandardné.

• Citrón. Polovica citróna sa nakrája na kruhy do trojlitrovej nádoby. Plátky citrónu sa spúšťajú do mesačného svitu, nádoba je uzavretá pevným vekom. Stredne silný nápoj (40°) by sa mal lúhovať sedem dní, potom si môžete vychutnať jemnú a príjemnú chuť.
• Muškátový oriešok. Pridanie takejto zložky dáva mesačnému svitu pikantnú, trochu horiacu chuť. Takúto zmes je potrebné lúhovať asi dva týždne, potom bude nápoj plne nasýtený arómou a dodatočnou chuťou.
• Citrusové kôry. Dodáva horkú citrusovú chuť. Je prijateľné použiť šupky z pomaranča, grapefruitu, vhodná je aj šupka z limetky. Chuť mesačného svitu zjemní a doplní ju jemná vôňa citrusových plodov. Tinktúra musí stáť dva týždne. ako vyrobiť tinktúru muškátového orieška
• Čierne korenie. Pre znalcov horiacich chutí - skvelá možnosť. 6-7 hrášku sa hodí do trojlitrovej nádoby, potom sa nechá usadiť (po poslednej destilácii). Neobvyklé použitie čierneho korenia je prekvapujúce, v tomto prípade vytvára efekt "paprika", dáva trochu extrémnu chuť.
• Ak chcete nielen zjemniť chuť, ale aj dať krásnu farbu, môžete ako prísadu použiť pálený cukor.Pre trojlitrovú plechovku mesačného svitu 40 ° sa vypočíta niekoľko kociek cukru, ktoré sa predpražia na panvici. Farbenie je možné aj po prvej destilácii. Tinktúra získa krásnu koňakovú farbu a príjemnú vôňu. Farbu je možné upraviť v závislosti od času, počas ktorého sa cukor pripaľuje, čím menej je na panvici, tým je mesiačik svetlejší. Ak cukor podržíte na tmavej škoricovej farbe, máte šancu získať pravú čokoládovo koňakovú farbu.
• Príjemná môže byť nielen farba, ale aj chuť nápoja. Ako možnosť - trvať na listoch mäty po poslednej destilácii. Táto technika zafarbí mesačný svit v jemnom odtieni zelenej, podobne ako

  

  farba zeleného čaju. Na organizáciu tohto efektu stačí 100 g na 3 litre mesačného svitu. Túto zmes sa odporúča lúhovať dva týždne.
• Píniové oriešky alebo skôr ich škrupiny pomôžu mesačnému svitu získať farbu koňakového nápoja a neporovnateľnú chuť. Takýto mesačný svit je ťažké odlíšiť od drahého a ušľachtilého koňaku. Sušená pomarančová kôra v tejto kytici dodá kyslú chuť.
• Bobule dodajú čerstvo upečenému mesiačikovi jemnú chuť a jasnú farbu. Najvhodnejšie je bobuľové ovocie ako ríbezle, jahody, maliny a môžu to byť aj čerešne. Bohatá farba a chuť urobia dobrý dojem.

o osvedčených spôsoboch, ako zjemniť mesačný svit doma

Nevyhnutným predpokladom po použití aditív je filtrovanie, aby sa nápoj zbavil usadenín, ktoré sa môžu vytvoriť po použití vyššie uvedených produktov. Výsledkom je produkt, ktorý má krásnu farbu, príjemnú chuť a výnimočne čistý svojim zložením.