Mesiačik na citróne: recepty na domácu kuchyňu

Moonshine with lemon je skvelá kombinácia pre ľudí, ktorí majú radi osviežujúce alkoholické nápoje s trochou horkosti a kyslosti. Citrus môže byť zmiešaný s rôznymi koreninami, bobuľami. Nižšie budú uvedené najobľúbenejšie recepty, pravidlá prípravy ovocia, metóda na odstránenie horkosti z hotového nápoja.

Príprava citrónov

Než sa pustíte do prípravy mesiačikovej tinktúry na citróne, musíte si pripraviť všetky ingrediencie, pozor najmä na samotné citrusy. Po prvé, pri ich výbere nemusíte brať mäkké ovocie, ktoré má na šupke hnednutie.Po druhé, najlepšie je zvoliť žlté, pretože zelenkasté citrusy dodajú nadmernú horkosť. Po tretie, ak pripravujete nápoj s kôrou, musíte si vybrať citróny s hrubou šupkou.

Citrusy pred nakrájaním a pridaním do nádoby na nálev dôkladne umyte teplou vodou, šupku pretrite tvrdou handričkou. Ovocie nechajte v nádobe s čistou vodou 5 minút. To zaisťuje, že citrusy sú bez vrstvy vosku, ktorý sa na ne často nanáša, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.

Ako vyrobiť tinktúru bez horkosti

Mesačný svit naplnený citrónom často dodáva výraznú horkosť. Aby ste vždy získali tú najjemnejšiu chuť, musíte variť bez kôry. Zároveň sa získa skôr „ťažká“ chuť, ak sa tinktúra pripraví bez cukru. Na zjemnenie môžete pridať malé množstvo kryštálového cukru, nechať lúhovať ešte 1-2 dni.

Čo robiť, ak sa horkosť už objavila

Ak sa pri vylúhovaní citróna bez kôry stále objavuje horkosť, musíte zmiešať 1 diel vody a cukru na výrobu cukrového sirupu. Pridajte ho do nápoja, dôkladne premiešajte. Táto metóda umožňuje výrazne znížiť horkosť. Množstvo cukrového sirupu sa volí individuálne, podľa chuťových preferencií.

ako zmierniť mesačný svit

Najjednoduchší recept

Klasický recept na citrónovú tinktúru nevyžaduje veľa času a pridávanie mnohých komponentov.

Proces varenia:

1. Odlúpnite 2 citróny z kôry a nakrájajte ich na veľké plátky.
2. Vložte citrusy do prázdnej sklenenej nádoby, zalejte 2 litrami mesačného svitu (sila nie viac ako 50 stupňov).
3. Zatvorte nádobu a položte ju na tmavé miesto.

Nechajte 2 týždne lúhovať. Zostáva vytiahnuť plátky z tekutiny, precediť cez gázu.

ako variť Limoncello na mesačnom svite

Najrýchlejší

Tento recept sa volá Tinktúra na 1 deň. Na výrobu mesačného svitu na citróne bez naliehania budete potrebovať šťavu z dvoch citrónov, 500 ml destilátu, lyžicu cukru, 200 ml vody. Je potrebné zmiešať všetky ingrediencie a dôkladne premiešať. Ak je chuť príliš ostrá, môžete pridať ďalšiu lyžicu cukru.

S visiacim citrónom

Jeden z najzaujímavejších receptov. Pre takéto nezvyčajné usporiadanie citrusov, keď naliehajú, mnohí mesačníci to nazývajú "šibenica" alebo "visiace".Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že nápoj sa ukáže ako voňavý a jemný, bez horkosti, ktorú môžu dať citrusy. Nižšie je uvedený recept na 3-litrovú nádobu.

Proces varenia:

1. Nalejte do pohára 1,5 litra alkoholu (sila 40 stupňov).
2. Vo vnútri zaveste citrón na niť, zatvorte veko.
3. Nechajte lúhovať 3 týždne.
4. Otvorte nádobu, vyberte citrusy, pridajte 20 g škorice a nechajte ešte týždeň.

Po uvarení môžete pridať vodu na zníženie pevnosti.

Užitočné video o výrobe mesačného svitu so zaveseným citrónom

Proces varenia:

1. Najemno nasekanú kôru vložte do čistej nádoby.
2. Zalejte ich destilátom, nechajte 2 mesiace na tmavom mieste.
3. Zmiešajte vodu s cukrom, pripravte sladký sirup.
4. Do tinktúry pridajte sirup, nechajte ešte 1 deň lúhovať.

Pred použitím preceďte cez gázu.

S medom

Pri príprave väčšiny tinktúr s citrónom a cukrom môžete cukor nahradiť medom. Jednoduchý recept na prípravu takéhoto nápoja:

1. V samostatnom pohári zmiešajte 1 čajovú lyžičku medu a 70 ml mesačného svitu. Dôkladne premiešajte.
2. Odlúpnite citrusy z kôry, vytlačte šťavu do prázdneho pohára. Pridajte tam 500 ml obilného mesačného svitu.
3. Nalejte pripravený med.

Tinktúru opäť dôkladne premiešajte, nechajte 4 dni na tmavom mieste.

Škorica

Jednou zo zaujímavých možností tinktúr je citrón so škoricou. Na 1 liter obilného destilátu je potrebné pripraviť 10 g škorice, 100 g kôry. Podľa chuti možno pridať anízový olej. Proces varenia:

1. V čistej sklenenej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie.
2. Pridajte alkohol.
3. Zatvorte veko a odložte na chladné tmavé miesto.

Na 3 dni by sa mala pripraviť tinktúra. Zostáva precediť cez gázu, potom môžete začať používať.

So zázvorom

Osviežujúca tinktúra s citrónom a zázvorom. Vopred si musíte pripraviť 500 ml obilného mesačného svitu (optimálna sila 40 stupňov), štipku soli, 1 lyžičku. cukor, 20 g zázvoru, 1 citrón. Proces varenia:

1. Olúpte citrusy od kôry, nasekajte ich nadrobno.
2. Čerstvý zázvor ošúpte, nasekajte nadrobno.
3. Do čistej sklenenej nádoby nalejte alkohol, pridajte pripravenú kôru, zázvor. Nasypte cukor, 1 štipku soli.

Tinktúru nechajte 5 dní na tmavom a chladnom mieste.

Viac receptov na zázvorovú tinktúru

S kávou

Zmes citrónu a kávy vás prekvapí nezvyčajnou chuťou, príjemnou vôňou, ktorá má pokojné kávové tóny a žiarivú citrusovú zložku. Vopred si musíte pripraviť 0,5 litra mesačného svitu na zrno alebo cukor, 33 kávových zŕn, 1 citrus, 33 lyžičiek. kryštálový cukor. Proces varenia:

1. Vopred jemne opražte kávové zrná na panvici.
2. V citróne urobte veľa malých otvorov, do ktorých vložíte zrnká.
3. Pripravené citrusy so zrnkami kávy vložte do čistej sklenenej nádoby, pridajte cukor.

Zostane naplniť nádobu mesiačikom, nechajte 30-35 dní lúhovať. Výsledkom by mal byť akýsi likér na kávových zrnách s citrónom.

S mätou

Kombinácia mesiačika, citrónu a mäty je osviežujúcim nápojom, ktorý si najlepšie vychutnáte vychladený. Na prípravu je potrebné pripraviť 20 g sušených listov mäty, 1 citrus, 500 ml obilného destilátu (sila nie viac ako 45 stupňov), polievkovú lyžicu cukru. Proces varenia:

1. Citrón ošúpeme od kôry, nasekáme nadrobno.
2. Vytlačte citrusovú šťavu do čistej nádoby.
3. Pridajte mätu.
4. Naplňte nádobu mesačným svitom.

Je potrebné nechať 2 dni vylúhovať, pridať cukor, nechať ešte 1 deň.

Ak nechcete skončiť s hnedou tinktúrou, odporúča sa použiť čerstvé lístky mäty.

S chrenom

Tinktúra mesačníka na chrene s medom a citrónom sa nazýva chren. Nejde však o klasickú verziu jeho prípravy. Je potrebné vopred pripraviť 1 liter obilného mesačného svitu (optimálna sila je 40-45 stupňov), strúhaný koreň chrenu - 20 g, 4 s. l. citrónová šťava, 2 lyžičky. med. Proces varenia krok za krokom:

1. Kreeň ošúpeme, nastrúhame (najlepšie nahrubo).
2. Do čistej nádoby pridajte nastrúhaný chren s citrónovou šťavou, med.
3. 500 ml destilátu nalejte do nádoby, všetky ingrediencie dôkladne premiešajte. Je dôležité zabezpečiť, aby sa med takmer úplne rozpustil.
4. Pridajte zostávajúci mesačný svit.

Trvajte 3 dni na tmavom a chladnom mieste. Každý deň nádobu pretrepte. Pred použitím preceďte cez gázu.

Ak sa nápoj ukázal byť zakalený, odporúča sa ho dať na ďalší deň, aby sa usadil. Zákal by sa mal usadiť.

S dubovou kôrou

Doma si môžete pripraviť tinktúru na kôre a dubovej kôre. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť niekoľko komponentov - 1 liter obilného mesačného svitu (sila nie viac ako 45 stupňov), 60 g cukru, kôru z polovice citróna, 50 g dubovej kôry. Proces varenia:

1. V dóze zmiešajte dubovú kôru s mesiačikom, nechajte 3 dni na chladnom tmavom mieste.
2. Do nádoby pridajte cukor, jemne nasekanú kôru.
3. Nádobu nechajte lúhovať ďalších 10 dní.

Po uplynutí stanoveného času niekoľkokrát preceďte cez gázu.

Tinktúra na dubovej kôre a kôre môže byť horká. Aby bola chuť jemnejšia, odporúča sa do nápoja pridať ešte 1 ČL. cukor, nechajte deň lúhovať.

Mesačný svit napustený citrónom môžete doplniť rôznym ovocím alebo korením. Ak máte radi horkosť, kôru môžete nechať alebo ju nasekať nadrobno a pridať samostatne. Ak chcete získať jemnú chuť, musíte odrezať kôru, pridať cukrový sirup alebo kryštálový cukor.

Autor: Pavel Uspensky, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Užitočné video o tom, ako si doma vyrobiť mesiačikovú tinktúru na citróne

Čistenie mesačného svitu s aktívnym uhlím - technológia, proporcie, vlastnosti karbonizácie doma Čistenie mesačného svitu uhlím je predpokladom varenia 01,6 tis.