PIVNÁ PIT: história stvorenia
Obsah:
- Príbeh značky
- Vlastnosti výroby a zloženia nápoja
- Vlastnosti, sila a obsah kalórií v nápoji
- Rozsah
- Ako si vybrať značkový alkohol
- Pravidlá informačného kanála
- Recenzie
- Videorecenzia: Beer PIT Light and Strong
Beer Pete je známa značka s viac ako 20-ročnou históriou. Milovníci peny si pamätajú tento nápoj a jeho tvorcu - bájneho sládka Ivana Taranova, pilota a srdciara. Pivo sa vtedy varilo v obrovských množstvách a malo klasické zloženie – iba voda, slad a chmeľ, čo zodpovedalo všeobecne uznávaným normám.
Kedysi bolo desať druhov piva Peťa, dnes je sortiment zastúpený dvoma a aj tie sa v predaji len ťažko hľadajú.Ale aj napriek ťažkostiam sa značka drží línie zvolenej pred mnohými rokmi a používa prírodné ingrediencie, vďaka ktorým sa získava lacný a kvalitný nápoj.
Príbeh značky
História vzniku piva PIT sa začala písať v roku 1992, kedy bola založená distribučná spoločnosť North Winds Brewing Co. Spoločnosť už 6 rokov buduje silnú predajnú sieť v Rusku a krajinách SNŠ a pripravuje platformu na uvedenie svojich vlastných značiek na trh. Počas tejto doby boli zakúpené a zrekonštruované výkonné závody na južnom Urale a Kaliningrade. V roku 1998 sa oficiálne zrodila značka Ivana Taranova - PIT.
Prvý nápoj pod týmto názvom bol vydaný v roku 2002. Podnikateľský projekt sa úspešne rozbehol - v tom istom roku bol pivný nápoj ocenený cenou New Name. Zároveň bol nominovaný do súťaže „Effie 2002“.
Všetko bolo v poriadku až do roku 2005, keď Heineken kúpil výrobné zariadenia. O tri roky neskôr závod v Novotroitsku prestal existovať - považoval sa za nerentabilný. Rovnaký osud postihol aj obchody v Kaliningrade. Heineken pokračuje vo varení piva PIT vo svojich zariadeniach, pričom výrazne znížil sortiment a chuť.
Je zaujímavé, že spoločnosť sa nesnaží hovoriť o svojej práci a histórii piva PIT. Pivovary Taranov mali kedysi oficiálnu webovú stránku, no údajne už niekoľko rokov na nej prebiehajú reštaurátorské práce.
Vlastnosti výroby a zloženia nápoja
Dnes sa pivo z „nulky“ vyrába v Rusku a Bielorusku. Zloženie nápoja zostalo rovnaké:
- vyčistená voda;
- jačmenný slad bez praženia;
- hop.
Používa sa aj pri výrobe cukru, ktorý je fermentovaný baktériami za vzniku etylalkoholu a oxidu uhličitého. Je to on, kto nápoj nasýti a urobí ho chutnejším.
Technológia výroby piva PIT je štandardná a pozostáva z niekoľkých etáp:
- Mletie sladových zŕn, ponorenie do nádoby s pripravenou vodou.
- Fermentácia s nízkym ohrevom zmesi. Škrob sa pod vplyvom vody rozkladá na m altózu, ktorá sa mení na etylalkohol.
- Výsledná sladina sa prefiltruje, zahreje a privedie do varu. V rovnakej fáze sa zavádza chmeľ, aby bolo Peťovo pivo chutné, aromatické a získalo požadovanú farbu.
- Nasleduje kvasenie – do uvarenej mladiny sa pridávajú kvasnice. V tejto fáze sa uvoľňuje veľké množstvo oxidu uhličitého, vďaka čomu sa nápoj sýti.
- V poslednej fáze sa pena uchováva a filtruje. Ak sa Pete pripravuje nefiltrovaný, operácia sa preskočí. Potom sa nápoj naleje do nádob a zabalí.
Vlastnosti, sila a obsah kalórií v nápoji
Pit má jednoduché zloženie bez cudzích zlúčenín a prísad. Nápoj je varený podľa originálnej receptúry, čo vám umožní vychutnať si chuť klasického piva. Hlavné vlastnosti:
- sila 4, 5-7, 8%;
- farba od jasne zlatistých po tmavé jantárové tóny;
- chuťovo okorenená, s príjemnou horkosťou;
- vôňa sladu, s jemnými náznakmi chleba, bez obsedantného alkoholového zápachu;
- obsah kalórií je 40 kcal na 100 ml (v tomto poradí 200 kcal na 0,5 l alebo 400 kcal na 1 l);
Vo väčšine prípadov je nápoj číry, nefiltrované odrody sú mierne zahmlené.
Rozsah
Pivný rad PIT dnes reprezentujú dva druhy penového piva - PIT svetlé a PIT silné. Existovala aj nealkoholická verzia nápoja, ale aj tá bola ukončená.
PIT svetlo, 4,5 %
Klasické sladové pivo s výraznou sladkosťou v dochuti, ktorá nie je každému po chuti. Chmeľ nie je cítiť, nie je tam žiadny obsah alkoholu. Vôňa je sladová, s nádychom chlebovej kôrky. Ľahká a pitná možnosť, dobre uhasí smäd. Je kombinovaný s ľahkým občerstvením, údeninami, morskými plodmi. Najlepšie je podávať chladené.
PIT silný, 7,1 %
Filtrované pivo zlatistého odtieňa. Chuť je chmeľová a alkoholová. Vôňa je príjemná, sladová. Dochuť je sladká s ovocnými tónmi a zeleným jablkom. Pivo je dobré pre hlavu, takže si vyžaduje hutné a uspokojujúce občerstvenie.
Je veľmi zriedkavé nájsť v regáloch nefiltrované PIT.Táto odroda sa nazýva pivný nápoj kvôli prítomnosti chmeľových produktov a aróm v kompozícii. Pena má príjemnú chuť a klasickú vôňu. Je ťažké povedať, kto presne je výrobcom tejto odrody. Možno remeselná verzia.
Ako si vybrať značkový alkohol
Kúpiť ozajstné PIT pivo je v dnešnej dobe ťažké, no ak zrazu na polici obchodu narazíte na balenie s takýmto nápisom, musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
- Fľaša a jej dizajn - značkové balenie má ideálny vzhľad bez závad. Štítok je dobre prilepený k povrchu, nedochádza k odkvapkávaniu lepidla a iným zjavným porušeniam;
- Nebude zbytočné študovať samotný štítok, konkrétne zloženie a súlad s normami. Je dôležité uistiť sa, že pivo PIT sa varí podľa GOST alebo STO.
- Napokon, posledný test by ste si mali urobiť doma. Nápoj by mal byť dokonale číry (s výnimkou nefiltrovaného PIT), mať dobrý biely uzáver, ktorý vydrží 1-2 minúty.
- Miesto nákupu - penu je lepšie kúpiť vo veľkých špecializovaných predajniach. Je menšia šanca na nákup falzifikátov.
Ale nemali by ste hľadať kryt s listami vrtule. Teraz sa pivo PIT plní pod úplne prázdnymi žltými uzávermi. Nápis „Brewed with love“ bol nahradený frázou „Glorious Heritage“ – dávajte pozor, aby ste od predajcov nepožiadali, aby predložili fľašu predchádzajúcej vzorky.
Pravidlá informačného kanála
PIT má klasickú chuť a jemnú vôňu. Tieto ukazovatele sú však silne ovplyvnené teplotou kvapaliny. Pivo by sa malo podávať len vychladené na teplotu 2-6 stupňov. Na tento účel sa fľaša predbežne uchováva v chladničke 3060 minút.
Pena sa nalieva do klasických 500 ml hrnčekov alebo vysokých priehľadných sklenených pohárov. Fľaša je držaná pod uhlom 45 stupňov, prúd je vedený po samom okraji pohára. Pri tomto spôsobe nalievania sa na povrchu zhromažďuje úhľadný penový uzáver.
Ako občerstvenie môžete použiť tradičné občerstvenie, ako sú krekry alebo čipsy. Dôležité je, aby boli pripravované podľa tradičných receptúr, bez vlastnej žiarivej vône, aby neprerazili pôvodnú arómu piva PIT.Môžete jesť aj ryby (najmä solené), morské plody, údené mäso, šunku.
Recenzie
Peteovo pivo bolo populárne v roku 2000. Dnes je ťažké ho nájsť, ale sú šťastlivci, ktorým sa podarí zohnať fľašu či dve peny. V podstate si ho kupujú na osvieženie nostalgických spomienok. Je charakteristické, že recenzie na pivo PIT sú takmer vždy dobré.
Igor
Už je to nejaký čas, čo som videl Peťovo pivo a potom som náhodou v supermarkete natrafil na klasickú odľahčenú verziu. Bol som milo prekvapený, že chuť zostala rovnaká. Akoby sa posledných 20 rokov nikdy nestalo. Pivo je trvalo chutné, s dobrou hlávkou a tým aj vôňou čerstvého chleba.
Ira
Vo všeobecnosti nie som odborník na pivo, víno mi chutí viac a aj to zriedkavo. Ale Peťo sa ukázal ako príjemná výnimka, určite neprejdem. Narazí na to zriedka, tak sa ho snažím chytiť. Samozrejme kupujem aj manželovi, do spoločnosti sa pije príjemnejšie.
Pavol
Pit light sa pre mňa stalo objavom len nedávno. Vo všeobecnosti som od domácej značky s takou dávnou históriou nečakal zaujímavú chuť, preto som bol milo prekvapený. Zdá sa mi, že najlepšie je piť takéto pivo v teple, za teplých letných večerov. V zime chcete niečo silnejšie. Aj keď je to čisto vec vkusu.
Sasha
Milujem Peťovo pivo, najmä nefiltrované. Nemôžete sa nechať zahanbiť, že ide o pivný nápoj - mnoho belgických odrôd je označených rovnakým spôsobom. Ide len o dochucovadlá, ktoré podľa zákona nemožno pridávať do toho, čomu sa hovorí pivo. Ale práve oni robia nefiltrovaného Petea nezabudnuteľným. Ľahko sa pije a účinok trvá dlho. Škoda, že sa takmer nedá kúpiť.
Pivo Pete je jedným z komerčne najúspešnejších obchodných projektov domácich alkoholických nápojov. Stále je žiadaný medzi skúsenými fajnšmekrami aj tými, ktorí sa radi ponoria do atmosféry nostalgie.
Autor: Yuri Dobrodeev, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
