Ako otvárať víno vývrtkou: tajomstvá a vlastnosti používania rôznych modelov vývrtiek

Existuje mnoho „ľudových“ spôsobov, ako otvoriť fľašu vína. Niektorí tlačia korok dovnútra, iní sa ho snažia rozdrviť a vytiahnuť kúsok po kúsku a niektorí sa prekážky zbavia jedným pohybom úderom na dno nádoby. Ak máte po ruke špeciálnu „skrutku“, je to oveľa jednoduchšie. Použitie takéhoto nástroja zaručí bezpečnosť alkoholického nápoja, fľaše a vášho vlastného zdravia.

Ako ľahko a rýchlo otvoriť víno vývrtkou, aké typy skrutiek existujú a ako toto príslušenstvo správne používať, si povieme ďalej.

História vývrtky

V staroveku a ranom stredoveku sa víno skladovalo v nádobách okrúhleho tvaru, ktorých hrdlo bolo naplnené voskom alebo obalené handrou. S rozvojom obchodných vzťahov sa alkohol začal nalievať do nádob nám známeho typu, ktoré sa ľahšie prepravovali. Nádoby uzatvárali malými valčekmi z korkového dreva a potrebovali nástroj na ich otvorenie.

Za tvorcu vývrtky sa považuje pastor Samuel Henshall, pôvodom Angličan. Vynašiel oceľovú skrutku, ktorá umožňovala ľahké odzátkovanie nádob s vínom a v roku 1795 si dal novinku patentovať. Následne bolo zariadenie upravené do podoby, ktorú poznáme dnes.

Všeobecné podmienky používania

Na rýchle a jednoduché otváranie vína vývrtkou musíte dodržiavať jednoduché pravidlá.

1. Pred odzátkovaním fľaše odstrihnite fóliu zakrývajúcu hrdlo.
2. Použite dobre naostrenú vývrtku.
3. Pri skrutkovaní skrutky do dreva silno netlačte, aby ste nepoškodili nádobu.
4. Špirála by mala vstupovať pod uhlom 90°. Nesprávne nastavenie nástroja spôsobí len poškodenie a nepomôže zbaviť sa korku.

Skrutka vývrtky musí byť vyrobená z odolného a vysokokvalitného materiálu.

Klasická vývrtka (skrutka)

Najjednoduchší a najbežnejší typ nástroja. Jednoduché ovládanie, lacné, nedá sa rozbiť. Na otvorenie fľaše vína s takouto vývrtkou však potrebujete zručnosť a fyzickú silu.

Zvládanie:

1. Vložte špirálu do strednej časti dreva krútivými pohybmi tak, aby jedna otáčka zostala na povrchu.
2. Otočte a snažte sa zamiešať zátku od vína.
3. Opatrne vytiahnite zástrčku.

Páka na vývrtku (Butterfly)

Názov zodpovedá vzhľadu vývrtky - zdvihnuté páčky pripomínajú motýlie krídla. Ďalším názvom nástroja, ktorý domáci milovníci alkoholu používajú len zriedka, je Charles de Gaulle.

Otváranie vína pomocou motýľovej vývrtky je jednoduché, nevyžaduje sa žiadne zvláštne úsilie, ale tento dizajn nie vždy zvládne túto úlohu.

Zvládanie:

1. Umiestnite fľašu na stabilný povrch.
2. Spustením rukovätí vývrtky nadol a zaskrutkovaním skrutky.
3. Keď špirála klesá, páky sa začnú zdvíhať.
4. Po dosiahnutí maximálnej výšky stlačte rukoväte a spustite ich dole.
5. Získajte korok.

Skladacia vývrtka, ktorú vynašiel francúzsky someliér, je vybavená čepeľou na odstraňovanie fólie a oceľovou skrutkou. Dizajn modelu poskytuje jeden alebo dva kroky, čo zjednodušuje proces odzátkovania. Profesionálny nástroj umožňuje rýchle otvorenie vína a využívajú ho všetci barmani.

Zvládanie:

1. Zaskrutkujte špirálu a nechajte jednu otáčku na povrchu.
2. Prvý krok páky, aby sa oprela o krk.
3. Zdvihnite rukoväť a vytiahnite korkový valec do polovice.
4. Presuňte páku na druhý stupeň.
5. Zdvihnite rukoväť a vytiahnite uzáver.

Vývrtka vďaka svojmu neobvyklému dizajnu pomáha otvárať víno bez poškodenia korku. Zariadenie sa dobre hodí do starých dopravných zápch, už dosť opotrebovaných. Takýto nástroj používali cigánski obchodníci zaoberajúci sa nekalými obchodmi a sluhovia v bohatých domoch, ktorí otvárali pánske fľaše vína, nalievali drahý alkohol a riedili ho lacnejším.

Zvládanie:

1. Umiestnite vývrtku tak, aby antény boli na okrajoch medzi vnútornou stranou krku a korkom.
2. Jemne zatlačte a jemne ponorte kliešťa na celú dĺžku.
3. Otočením páčky otvorte nádobu.

Pneumatická vývrtka

Vzhľadovo vyzerá taká vývrtka ako injekčná striekačka. Princíp činnosti je podobný ako pri pumpe: pomocou ihly zabudovanej namiesto špirály sa do nádoby s vínom vháňa vzduch a pod tlakom vyteká korok. Tento typ príslušenstva je ťažké nájsť v Rusku.

Zvládanie:

1. Prepichnite korkový valec ihlovou tyčou.
2. Päť alebo šesťkrát stlačte rukoväť pumpy.
3. Ihla sa dostane dovnútra a potom von s uzáverom na víno.

Vývrtka s jednoduchou obsluhou, ktorou otvorí víno aj žena.

Zvládanie:

1. Zaskrutkujte zariadenie do zástrčky.
2. Keď je skrutka úplne ponorená do dreva, mierne ju potiahnite a odstráňte uzáver.

Doplnok, ktorým víno otvorí každý zástupca nežného pohlavia. Vývrtka sa ľahko používa a nevyžaduje takmer žiadne úsilie. Hlavnou vecou je nezabudnúť pravidelne nabíjať zariadenie.

Zvládanie:

1. Umiestnite čepeľ do stredu dreveného valca.
2. Zapnite zariadenie.
3. Zariadenie si s prácou ľahko poradí a korku sa zbaví za pár sekúnd.

Víno z odrody Isabella - recept na výrobu červeného, ​​bieleho a fortifikovaného vína z hrozna doma Víno z Isabelly je vo svete známe už viac ako dvesto rokov. 05 tis.