Brandy Torres (Torres): história výroby

Torres je prémiové brandy španielskeho pôvodu. Neskúsení pijani si ho často mýlia s francúzskym koňakom, no ide o úplne iné nápoje. Značka je na trhu už dlho a vďaka rozumnému spojeniu starých receptúr s najnovšími výrobnými technológiami sa jej podarilo dostať medzi svetových lídrov.

Majiteľom slávneho brandy je Bodegas Torres založený v roku 1870. Ide o rodinné vinárstvo, ktoré vedie štvrtá generácia Torresovcov. Ich zásluhy boli poznačené mnohými prestížnymi oceneniami na medzinárodných a regionálnych výstavách a cenou publika.

História značky a ocenenia

Španielske brandy Torres (Torres) - produkt rodinnej výroby, o ktorom sa prvá zmienka objavila v polovici XVII. O dve storočia neskôr bratia Miguel a Jaime Torres oficiálne zaregistrovali vinársku spoločnosť a rozšírili výrobu, pričom sa rozhodli variť alkohol z vlastných viníc a vyvážať ho.

V roku 1928 druhá generácia Torresov začína s výrobou nového druhu brandy z najlepších odrôd bielych vín zrejúcich v dubových sudoch. Veci sa rýchlo zlepšili, po výrobkoch bol veľký dopyt, ale zasiahla vojna – v roku 1939 boli obchody zničené leteckým bombardovaním.

Obnova výroby trvala niekoľko rokov. Až v roku 1946 sa začal predaj vlajkovej lode brandy Torres 10. Alkohol rýchlo zaujal popredné miesto a čoskoro sa rozbehol export do ďalších európskych krajín.

Zaujímavosť: Začiatkom 20. storočia bol v jednej z dielní spoločnosti sud s objemom 500 000 litrov. Na kuriozitu sa prišiel pozrieť španielsky kráľ Alfonso XIII. a na jeho počesť sa v kontajneri podávala večera.

V roku 1985 bol Matthias Llobet vymenovaný za majstra destilácie. Torres brandy vďaka svojim znalostiam a skúsenostiam získalo množstvo prestížnych ocenení na najväčších svetových súťažiach a bolo ocenené zlatom v súťažiach:

• 2006 a 2007 Spojené kráľovstvo;
• 2013, Nemecko;
• 2015, USA;
• 2016, Spojené kráľovstvo;
• 2017, Belgicko.
• 2018, Rakúsko.

Už niekoľko rokov je brandy Torres ocenené zlatým ocenením v nominácii „Najlepší brandy sveta“ už 20 rokov.

Brandy – zloženie, história, 5 najlepších značiek brandy na vyskúšanie

Vlastnosti výroby a kompozície

Jedným z úspechov španielskeho vinárstva je vytvorenie technológie Solera. Práve touto technikou sa vyrába Brandy Torres. Vďaka jedinečnému infúznemu systému získa silný nápoj špeciálnu chuť a vôňu.

Alkohol dozrieva v dubových sudoch, ktoré sú inštalované vo forme pyramídy. Zvyčajne je to 3-7 úrovní. Starý alkohol sa nachádza v spodných sudoch, mladý - v horných.

Ako sa destilát odoberá, brandy sa pohybuje po vrstvách, získava farbu starého zlata a bohatú chuť korenia, dreva, vanilky, škorice, citrusov. Buket do značnej miery závisí od typu sherry, ktoré naplnilo sudy skôr. Napríklad brandy zrejúce v sude od manzanilly vytvára jemnejšiu arómu.

Na výrobu brandy Torres 20 rokov pomocou inej metódy starnutia - statického. Po celú dobu zrenia je alkohol v jednom sude a nemieša sa s inými druhmi brandy.

Pri výrobe španielskeho Torres sa používajú iba biele odrody viniča pestované v Penedès: Parellada, Macabeo, Ugni Blanc, Xarelo.

Koľko stupňov v brandy Torres

Firma Torres vyrába pomerne silné produkty na pozadí dlhej expozície surovín. Čím dlhší je tento proces, tým väčší je stupeň výstupu produktu.

Priemerná sila brandy – 38 %, najmenšia – 35 %, najväčšia – 40 %.

Ochutnávkové vlastnosti nápoja a jeho obsah kalórií

Španielski výrobcovia demonštrujú bohatú chuť svojich liehovín. Brandy Torres nie je výnimkou. Jeho chuťové vlastnosti sú nasledovné:

• Farba je založená na rôznych odtieňoch jantáru. Existujú aj nápoje sýtej červenej a zlatohnedej farby;
• Chuť. Gastronomické vlastnosti sú postavené na mäkkosti, guľatosti. Dochuť je dlhá, s miernou trpkosťou. Buket obsahuje tóny dreva, ovocia, vanilky, škorice, karamelu;
• Klasická koňaková vôňa s nádychom sušeného ovocia, v ktorom dominujú motívy korenia, dubu a vanilky.

Kalorické brandy Torres nepresahuje silné liehoviny a obsahuje 236 kcal na 100 g výrobku.

Klasifikácia a odrody brandy Torres

Brandy Torres, ako každý nápoj vyrobený podľa systému Solera, je zaradený do skupín podľa rokov starnutia:

• Solera – brandy Torres zrejúce najmenej 6 mesiacov;
• Solera Reserva - alkohol zrejúci do troch rokov;
• Gran Reserva – brandy Torres vo veku od 8 do 12 rokov.

Vek produktu musí byť uvedený na etikete. Solera Reserva a Solera Gran Reserva sú prémiové nápoje. Spoločnosť vyrába aj iné odrody Brandy Torres.

Torres 5 Solera Reserva

Brandy Torres 5 Solera je najmladší nápoj v rade. Farba je červeno-zlatá, pri ochutnaní možno vysledovať dubovú chuť a sušené plody. Po pár dúškoch zostane dochuť vanilky a škorice. Alkohol na pitie, nie mastný, trochu drsný.

Pevnostné brandy Torres 5 Solera Reserv 38 %.

Torres 10 Gran Reserva

Vlajková loď linky. Vo vôni prevládajú dubové odtiene a koreniny, v závere cítiť sušené ovocie. Vo vôni dominuje sušené ovocie. Veľmi harmonický a vyvážený nápoj, mierne mastný.

Pevnostné brandy Torres Gran Reserva 38%.

Torres 15 Reserva Privada

Brandy je venovaný pamiatke Miguela Torresa, ktorý vynaložil veľa úsilia na obnovu spoločnosti po zničení počas vojny. Obsahuje vzácne liehoviny z osobných zásob majiteľov výroby.

Chuť je naplnená kombináciou údeného ovocia a cédra, svetlého dreva a korenia vo vôni. Niekomu sa nápoj môže zdať príliš sladký a sýty, no ženám sa určite bude páčiť.

Sila brandy Torres 15 Reserva Privada 40 %.

Torres 20 Hors D'Age

Alkohol sa vyrába z dlhovekých liehovín. Silný a zároveň jemný produkt s vanilkovými tónmi. Pri ochutnávaní možno vo vôni vysledovať chuť korenia, škorice, sušeného ovocia.

Torres 20 Hors D'Age 40%.

Torres Jaime I

Toto brandy je venované Jaimemu Torresovi. Alkohol zamatovej chuti s nádychom orieškov a korenia. Vôňa vanilky, sušeného ovocia a trocha kokosu.

Nápoj sa nalieva do dizajnových fliaš v tvare špirály. Pevnostné brandy Torres Jaime I 38%.

Torres Spiced

Klasické brandy zrejúce v dube. Ale s jednou nuansou - do kompozície sa zavádza škorica, čo je jasne vidieť vo vôni a chuti. Kombinácia dreva a korenia robí nápoj pikantným a veľmi jasným.

Fortress brandy Torres Spiced 35%.

Torres 10 Double Barrel

Brandy Torres Double Barrel patrí do kategórie noviniek. Alkoholy pre jeho zmes dozrievali v sudoch rôznych typov. To malo pozitívny vplyv na vôňu a chuť nápoja.

Alkohol sa ukázal ako jemný, s buketom vanilky, tabaku, hrozna, sušeného ovocia. Po niekoľkých dúškoch sa otvoria čokoládovo-dubové tóny.

Fortress Brandy Torres Double Barrel 38 %.

Cena

Produkty spoločnosti patria do segmentu strednej a nízkej ceny. Náklady na dizajnovú fľašu brandy Torres s objemom 0,7 litra nepresahujú 10 tisíc rubľov.

Ako rozlíšiť originál od falzifikátu

Pri výbere brandy Torres je dôležité dávať pozor, aby ste nekúpili falzifikáty. Ak to chcete urobiť, venujte pozornosť nasledujúcim bodom:

• Miesto nákupu. Brandy elitných odrôd sa kupuje iba na špecializovaných miestach so všetkou dokumentáciou;
• Tara. Fľaše najvyššej kvality bez triesok, škvŕn po lepidle, deformovaných uzáverov, asymetrických štítkov;
• Štruktúra . Báza je mastná, objavuje sa pri potrasení prípravkom;
• Čistota na dlhú dobu. Bez ohľadu na to, aké staré je brandy, nápoj by nemal obsahovať zákal, usadeninu.

Brandy a koňak - aký je rozdiel, čo je lepšie si vybrať, ako si pri nákupe nepomýliť koňak a brandy

Pravidlá používania

Podávanie Torres sa nelíši od štandardných pravidiel degustácie koňaku. Brandy sa ponúka vychladené na 16-18°, nalievané do klasických pohárov s krátkou stopkou alebo kamienkov. Používa sa ako aperitív alebo digestív v závislosti od udalosti a nálady hostí, ale častejšie sa pije po výdatnom jedle.

Aby ste cítili celý buket jedinečnej brandy, je lepšie ju nepiť a s ničím nemiešať. Niektorí znalci koňaku odporúčajú odmietnuť aj občerstvenie, ale nie každý môže piť silné nápoje v čistej forme. Preto sa nič nestane, ak budete podávať alkohol v sprievode.

Brandy Torres sa často pije so sódou, pomarančovým džúsom alebo niekoľkými kockami ľadu. Tento prídavok znižuje pevnosť a dodáva chuti jemnosť. Milovníci koktailov si môžu pripraviť rôzne zmesi so španielskym alkoholom.

Čo si dáva brandy Torres:

• čokoláda;
• rezanie mäsa;
• ovocie;
• syr;
• plody mora.

K sherry brandy by ste nemali podávať svetlé, voňavé jedlá s ostrou chuťou. Zabijú elegantný ovocný buket nápoja. o tom, s čím sa brandy pije – výber správneho občerstvenia a ingrediencií na miešanie

Recenzie

Brandy Torres si získala popularitu v mnohých krajinách sveta a získala mnoho obdivných recenzií od fanúšikov.

Andrey

Nedávno som vyskúšal 10-ročnú brandy spoločnosti. Toto je najlepšia značka, akú som kedy vyskúšal.

Sergey

Zatiaľ som vyskúšal 15-ročné dieťa. Nápoj zasiahol bohatým buketom arómy. Príležitostne si vezmem viac, môžete to dať ako darček.

Mária

Na dovolenku bola kúpená pálenka Torres 20 rokov. Veľmi pozitívna skúsenosť. Krásna farba, vôňa je jednoducho neuveriteľná, spolu s drevitými tónmi a rôznymi koreninami. Zodpovedá jeho recenziám .

Brandy Torres má bohatú chuť a vôňu. Toto je štandard pre silné produkty, ktoré si môžete vychutnať od prvého dúšku.

Autor: Svetlana Pozdnikina, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Videorecenzia brandy Torres (Torres), slepá ochutnávka

Ako vyrobiť víno z červeného a bieleho hrozna doma - 10 najlepších receptov Víno vyrobené z hrozna je najobľúbenejším alkoholickým nápojom na svete. 05,3 tis.