Prevzdušňovač vína: na čo slúži?
Obsah:
- Čo je to prevzdušňovač vína
- Prečo potrebujete prevzdušňovač
- Princíp činnosti prevzdušňovača
- Typy prevzdušňovačov
- Populárni výrobcovia
- Tipy na výber prevzdušňovača
- Video: prevzdušňovač vína, prečo ho potrebujete, ktorý kúpiť. Prehľad modelov
Prevzdušňovač vína je zariadenie, ktoré pomáha nápoju dýchať, okysličovať sa a naplno odhaliť jeho chuťový a aromatický potenciál. Prístroj stačí nasadiť na hrdlo fľaše – a máte pred sebou úplne inú kyticu, bez trieslovín, chuti alkoholu a prebytočnej kyslosti.
Prevzdušňovačov je na trhu veľa, no s kúpou by ste sa nemali ponáhľať. Zariadenia sa od seba líšia funkčnosťou aj spracovaním, takže je veľká šanca, že sa pomýlite.Prezradíme vám, aký perlátor si vybrať a ako ho správne používať, aby ste si nákup užili.
Čo je to prevzdušňovač vína
Pre mnohých spotrebiteľov nie je proces pitia vína náročný. Vytiahol fľašu, otvoril ju, nalial do pohára a užíval si tú chuť. Znalci hroznových nápojov však vedia, že na to, aby víno odhalilo svoj potenciál, je potrebné ho nasýtiť kyslíkom. Pre tieto účely bol vytvorený prevzdušňovač
Zariadenie vynašiel Rio Sabadicci, ktorý nemal nič spoločné s vinárstvom alebo barovým biznisom, no mal zvedavú myseľ programátora. Jedného dňa sa čudoval, prečo víno z karafy chutí lepšie a prišiel na to, že je to všetko o kyslíku.
Po dlhom experimentovaní inžinier vyvinul prvý prevzdušňovač – sklenený lievik so vzduchovým kanálom, v ktorom vzduchové bubliny vytláčajú taníny a pomáhajú hroznovému nápoju „dýchať“. Moderné prevzdušňovače môžu mať rôzne tvary, ale princíp ich fungovania je rovnaký.
Prečo potrebujete prevzdušňovač
Hlavnou úlohou prevzdušňovača je obohatiť víno kyslíkom priamo pri nalievaní do pohára, čím sa zabezpečí kontakt CO2 s celým objemom alkoholu a zabráni sa vyparovaniu aromatických látok. Keď sa alkohol dostane do kontaktu so vzduchom, alkoholové výpary a triesloviny opúšťajú kvapalinu.
Na urýchlenie tohto procesu veľa ľudí používa dekantér – nádobu, kde sa alkohol naleje z fľaše a nechá sa tam niekoľko hodín. Takéto zariadenia však nie sú vždy účinné. Obyčajný karafa-dekantér „funguje“ dlho, víno v ňom treba držať niekoľko hodín. Dekantéry novej generácie so zabudovaným prevzdušňovacím systémom môžu tento proces urýchliť a zlepšiť saturáciu vína kyslíkom, sú však drahé. Príkladom takéhoto zariadenia je výroba Borku.
Prevzdušňovač skracuje čakaciu dobu na niekoľko sekúnd a aktívnejšie nasýti alkohol kyslíkom v dôsledku kontaktu kvapaliny so riedeným vzduchom. Ide o jednoduchú a modernú alternatívu dekantéra, ktorá vám umožní dosiahnuť rovnaký efekt, no vo veľmi krátkom čase.
Princíp činnosti prevzdušňovača
Fungovanie prevzdušňovača vína závisí od zvoleného modelu, ale základný princíp fungovania je rovnaký pre všetky zariadenia:
- kvapalina prechádza tryskou jedným alebo viacerými kanálmi;
- pri pohybe prichádza do styku so vzduchom, zbavuje sa trieslovín a alkoholových pár, je nasýtený kyslíkom;
- zároveň sa chuťové vlastnosti stanú jasnejšie a rafinovanejšie a aróma sa občas zintenzívni.
Pri kúpe prevzdušňovača musíte pamätať na to, že pre červené a biele víno boli vyvinuté úplne odlišné trysky. môžete si ich kúpiť spolu alebo samostatne.
Typy prevzdušňovačov
Dizajnovo sa prevzdušňovače vína delia na tie, ktoré sú namontované na fľaši (trysky) a tie, ktoré sú inštalované na stojane na pohár. Existujú aj mechanické a elektrické zariadenia:
- Mechanický . Vyrábajú sa vo forme sklenenej banky, môžu sa výrazne líšiť tvarom: niektoré sú vyrobené ako tryska na hrdle fľaše, iné pripomínajú kanvu alebo sú vybavené stojanom na pohár. Puzdro má veľa malých otvorov, ktoré umožňujú kyslíku prenikať do zariadenia a cirkulovať jeho vnútorným priestorom. K čisteniu nápoja od trieslovín dochádza počas plnenia pohára;
- Elektrický . Modely tohto typu sú vybavené špeciálnou trubicou, ktorá ide priamo do fľaše a čerpadlom na privádzanie vzduchu do nej. Zariadenie sa pripevní na hrdlo a stlačí sa tlačidlo, prevzdušňovač začne pumpovať víno z nádoby do pohára. Tryska je napájaná batériou, vyzerá ako čerpadlo.
Populárni výrobcovia
Výrobcov prevzdušňovačov vína je veľa, no všetci vyrábajú slušné produkty. Aby ste sa vyhli nákupu nekvalitného tovaru, mali by ste venovať pozornosť značkám, ktoré sa už deklarovali.
Najznámejší výrobcovia prevzdušňovačov:
- Xiaomi . Pomerne populárna značka, ktorá vyrába vysoko kvalitné produkty za nízku cenu. Pri vytváraní prevzdušňovačov aktívne uplatňuje svoj vlastný inovatívny vývoj.
- Vinturi . Veľmi známa firma, ktorá vyrába perlátory viacerých typov v rôznych cenových kategóriách. Jej produkty sú vysoko uznávané pre svoju kvalitu konštrukcie a odolnosť.
- VacuVin . Zaoberá sa výrobou jednoduchých a lacných modelov. VacuVin je zároveň autorom pomôcok, ktoré je možné po použití ponechať na fľaške a skladovať bez toho, aby ste ju sňali z hrdla.
Produkty týchto a mnohých ďalších známych výrobcov možno rozdeliť do niekoľkých kategórií, pričom v každej z nich vyzdvihujeme ich lídrov. Aby sme vám uľahčili výber, zostavili sme hodnotenie prevzdušňovačov vína na základe mnohých recenzií a hodnotení od skutočných spotrebiteľov.
Lacné modely
Táto skupina zahŕňa lacné mechanické a automatické modely pre biele a červené vína. Zariadenia sú kompaktné, nezaberú veľa miesta, pohodlne sa skladujú a berú so sebou na výlety do prírody.
VacuVin
Prevzdušňovač VacuVin dokáže naplno odhaliť chuť a vôňu akéhokoľvek vína a aktívne ho nasýtiť kyslíkom. Priehľadné odnímateľné veko pomáha včas zaznamenať sediment a zabrániť jeho vniknutiu do nádrže. Priemerná cena je 2 549 rubľov.
Výhody:
- vhodné pre fľaše takmer akejkoľvek konfigurácie;
- vyrába sa v niekoľkých farebných variáciách;
- možno nechať na krku a použiť ho ako odkladací stojan;
- zabraňuje vniknutiu sedimentu do pohára.
Mínusy:
možno prať iba ručne.
Huohou Wine Aerator HU0074 od Xiaomi
Huohou je jednoduché automatické zariadenie na sýtenie vína kyslíkom. S jeho pomocou nalejte nápoj do pohárov bez toho, aby ste vyliali kvapku na stôl. Priemerná cena je 1 118 rubľov.
Výhody:
- originálny dizajn;
- jednoduché použitie.
Nenašli sa žiadne nevýhody.
Kuchenland
Kuchenland je prevzdušňovač-korok, ktorý umožňuje obohatiť víno kyslíkom a bezpečne utesniť fľašu. Model je vyrobený z kvalitného plastu a často sa používa ako prevzdušňovač bieleho vína. Priemerná cena je 1 296 rubľov.
Výhody:
- vhodné na skladovanie bez vyberania z fľaše;
- bezpečne utesňuje nádobu;
- víno dobre okysličí.
Mínusy:
nie je vhodné do umývačky riadu.
Trudeau Maison
Trudeau Maison je hypoalergénne plastové zariadenie. Montuje sa priamo na hrdlo fľaše a umožňuje dobre nasýtiť víno kyslíkom. Priemerná cena je 2 603 rubľov.
Výhody:
- telo vyrobené z veľmi kvalitného materiálu;
- nízke náklady.
Mínusy:
nevojde do všetkých fliaš.
Tescoma UNO VINO Rosso
Tescoma UNO VINO Rosso je malá prevzdušňovacia tryska s príjemným vzhľadom. Dobre sa hodí na prevzdušňovanie všetkých druhov vín a dizajn umožňuje umývať zariadenie v umývačke riadu. Priemerná cena je 2 260 rubľov.
Výhody:
- pohodlné použitie;
- jednoduché skladovanie.
Mínusy:
vhodné len pre fľašu so širokým hrdlom.
Prémiové modely
Táto skupina obsahuje elektronické a mechanické prevzdušňovače pre vysoko kvalitné víno. Ich cena je nadpriemerná, no pre bežného spotrebiteľa celkom dostupná.
Xiaomi Circle Joy Rýchla Hangover CJ-XFJQ01 Electric
Elektrický prevzdušňovač vína Xiaomi Circle Joy má špeciálny dizajn: tuba prístroja je rozdelená na 3 časti, čo umožňuje používať prístroj na prácu s fľašami akéhokoľvek typu. V prípade potreby môžete stlačiť špeciálne tlačidlo a zatvoriť ventil, čím sa zariadenie zmení na utesnenú zátku.
Nabitie prevzdušňovača vystačí v priemere na 30 fliaš, potom je potrebné dobitie pripojením k zdroju energie pomocou štandardného USB kábla. Priemerná cena je 3 915 rubľov.
Výhody:
- nabíja rýchlo;
- ergonomický dizajn;
- na povrchu puzdra nezostávajú žiadne odtlačky;
- jednoduché ovládanie;
- funkciu prevzdušňovania je možné kedykoľvek vypnúť.
Mínusy:
žiadny systém ochrany proti pádu.
Tianq Magic Decanter Delux sada prevzdušňovačov
Tianq Magic Decanter Delux Aerator Set je prevzdušňovač vína vyrobený vo forme nádrže so stojanom na pohár. Vyrobené z plastu, dizajn sa dá ľahko rozobrať, čo zjednodušuje čistenie zariadenia. Priemerná cena je 3 290 rubľov.
Výhody:
- pekný dizajn;
- jednoduchá starostlivosť;
- má zachytávač kvapiek;
- demontovateľný dizajn.
Mínusy:
zaberá viac miesta ako analógy.
Chidini Decantus
Chidini Decantus je polykarbonátový prevzdušňovač, vhodný pre červené vína. Materiál tela pripomína sklo, čo dodáva zariadeniu ušľachtilý vzhľad. Navyše je súčasťou balenia mäkké úložné puzdro. Priemerná cena je 5 310 rubľov.
Výhody:
- jednoduché použitie;
- Talianska výroba;
- vhodné na skladovanie.
Mínusy:
možno prať iba ručne.
Nastaviteľný elektrický prevzdušňovač vína Xiaomi Vinaera PRO-MV7
Nastaviteľné elektrické víno Xiaomi Vinaera je elektrický dávkovač vína, ktorý vám umožňuje nastaviť úroveň prevzdušnenia. Dá sa použiť s akoukoľvek fľašou a vďaka pevnosti tela prístroj vydrží dlhé roky. Priemerná cena je 6 640 rubľov.
Výhody:
- môžete nastaviť stupeň prevzdušnenia;
- pohodlné použitie;
- silný prípad.
Nenašli sa žiadne nevýhody.
Vinturi prevzdušňovač červeného vína
Prevzdušňovač červeného vína Vinturi je prémiové zariadenie. Vyrobené z kvalitného priehľadného plastu, pôsobí veľmi dôstojne, na nerozoznanie od skla. Hodí sa na akúkoľvek fľašu. Vďaka elegantnému baleniu z kvalitného kartónu možno perlátor Vinturi darovať. Priemerná cena - 6 845 rubľov.
Výhody:
- Dobre odhaľuje chuť vína;
- Skvelý dizajn;
- Kvalitné balenie;
- Jednoduché použitie.
Mínusy:
- Cena;
- Vyžaduje starostlivé zaobchádzanie;
- Plast môže prasknúť.
Tipy na výber prevzdušňovača
Pri výbere prevzdušňovača sa musíte zamerať na vlastnosti nadchádzajúcej prevádzky:
- Na domáce použitie sú vhodné elektrické aj mechanické zariadenia bez dávkovača. Neprítomnosť tohto prvku výrazne skráti čakaciu dobu na prevzdušnenie produktu.
- Na piknik v prírode je lepšie zakúpiť jednoduchý mechanický prevzdušňovač, takéto zariadenia majú spoľahlivejší dizajn. Mnohé z nich sú univerzálne a vhodné pre všetky druhy vín.
- Pre darček by ste si mali vybrať esteticky riešený stojan na pohár alebo elektronický model. Výber takýchto zariadení je veľký, takže s nákupom nebudú žiadne problémy.
Prevzdušňovače vína sú ideálnym zariadením na zlepšenie chuti nápoja. Keď poznáte funkcie výberu a najobľúbenejšie modely, môžete si ľahko vybrať vysokokvalitné a pohodlné zariadenie.
Autor: Elisey Butkov, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
