Koktejl z mimózy so šampanským - recept
Obsah:
- Kúsok histórie
- Popis kokteilu
- Zložky a pomery klasického receptu
- Recept
- Ako podávať koktail
- Videorecept štyroch jednoduchých kokteilov Prosecco a ich nealkoholických variant
Koktejl Mimosa je na oficiálnom zozname IBA od roku 1961. Ide o zmes šumivého suchého šampanského a slnečného pomaranča. Šumivý nápoj s jasnou citrusovou chuťou, podávaný na veľkých oslavách, pripravený na neskoré raňajky a večierky.
Populárne variácie sa vyrábajú z iného ovocia. Citrusový likér sa zavádza do receptúry alkoholického kokteilu Mimosa, používajú sa talianske šumivé vína prosecco s bobuľovými a kvetinovými tónmi v chuti, grapefruitová šťava.Nápoj sa ľahko pripravuje doma, ingrediencie sú dostupné a jednoduché.
Kúsok histórie
Všeobecne sa uznáva, že klasický recept vytvoril v roku 1921 McGarry, barman v londýnskom Buck's Clube. Pravidelný človek požiadal o Belliniho fizz. Keďže McGarry nenašiel ovocnú zložku, ponúkol svoju vlastnú verziu nápoja a nahradil broskyňu čerstvou pomarančovou šťavou. Mix sa volal Buck’s Fiz a bolo v ňom 2-krát viac šampanského ako v modernej verzii.
Podľa inej verzie sa Frank Meyer stal „predchodcom“ sýteného kokteilu v roku 1925, keď slúžil v hoteli Ritz v Paríži. Slnečný šum obsahoval pomaranč, šampanské a pomarančový likér Grande Marnier. Mayer pomenoval svetlú zmes po striebornom kobylke, ktorá kvitne uprostred zimy s voňavými zlatými kvetmi nazbieranými vo veľkých zamatových štetcoch.
Mimóza je jedným z najobľúbenejších sýtených kokteilov súčasnosti. Svedčí o tom uznanie nápoja IBA a jeho zaradenie do kategórie „Moderná klasika“.
Popis kokteilu
Mimóza so šampanským si podmaní žiarivou chuťou a vôňou čerstvého pomaranča v harmónii so šumivým hroznovým vínom. Nápoj zaujme slnečnými tónmi a zamatovou jemnosťou kvetu, podľa ktorého je pomenovaný. Jasná aróma citrusov dáva dobrú náladu a pripomína dovolenku. Skvelá možnosť na novoročný stôl.
Obsah kalórií v porcii 180 ml bez ozdôb a ľadu je 101 kcal. Sila nápoja je len 6 stupňov. Aby bola zmes silnejšia, pridajte menej nektáru.
Zložky a pomery klasického receptu
Pre klasický alkoholický recept je potrebné skombinovať suché šampanské a čerstvú pomarančovú šťavu v pomere 1:1. Komponenty musia byť studené.
Zložky IBA mimózy:
| Prosecco | 75 ml |
| Čerstvý pomaranč | 75 ml |
Počet ingrediencií je možné podľa želania znížiť alebo zvýšiť. Podľa toho sa zmení sila kokteilu.
Recept
Kokteil Mimosa so šampanským si doma pripravíte veľmi jednoducho. Suroviny stačí zmiešať v pohári. Ak potrebujete šum ešte schladiť, môžete pridať ľad.
Varenie
Na sekt nalejte pomarančový džús do vysokého úzkeho pohára.
Opatrne dolejte šampanské.
Populárny variant klasickej mimózy so šampanským a Orange Juice Buck's Fizz obsahuje rovnaké ingrediencie, ale v pomere 2:1.
Ku klasickej zmesi šumivého šampanského a citrusov sa pridáva trochu silného citrusového likéru, zvyčajne pikantného Grand Marnier alebo Triple Sec.
Zlúčenina:
| Šampaňské | 100 ml |
| Likér Grand Marnier | 15 ml |
| Čerstvý pomaranč | 45 ml |
| Oranžový kruh | 1 PC. |
Recept:
- Nalejte studenú pomarančovú šťavu do pohára.
- Pridať Grand Marnier.
- Zmes doplňte studeným šampanským a ozdobte kruhom pomaranča.
Na želanie možno silu zvýšiť pridaním 20 ml likéru Grand Marnier.
Vianočná mimóza
Jemný nápoj s ružovým nádychom ozdobí stôl na Štedrý deň. Recept je ako stvorený na novoročný stôl a oslavu Starého Nového roka.
Zlúčenina:
| Šampaňské Prosecco | 60 ml |
| Brusnicový nektár | 60 ml |
| Pomarančový likér | 2-3 kvapky |
| Kandizované brusnice | 2-3 bobule |
| Čerstvý rozmarín | 1 pobočka |
Recept:
- Nalejte brusnicový nektár do pohára.
- Pridajte alkohol.
- Opatrne dolejte šampanské.
Ozdobte vetvičkou rozmarínu a brusnicami.
Viac kokteilov Prosecco – 15 najlepších receptov
Recept s marhuľovou šťavou
Keď príde sezóna marhúľ, namiesto citrusov je svieže, iskrivé šampanské doplnené voňavým bobuľovým nektárom.
Zlúčenina:
| Šampanské alebo biele šumivé víno | 750 ml |
| Marhule | 8 ks |
| Citrónový čerstvý | 2 čl. l. |
| Cukor | 2 ČL |
Recept:
- Rozmixujte marhule, citrón a cukor v mixéri.
- Prepasírujte zmes cez sitko.
- Na dno každého pohára dajte 2 lyžičky. marhuľový nektár.
- Naplňte poháre studeným šampanským (150 ml).
Tropická mimóza
Ideálne, ak sú šťavy čerstvo vylisované. Všetky zložky receptúry musia byť chladené.
Zlúčenina:
| Šampanské alebo šumivé víno | 90 ml |
| Čerstvý pomaranč | 30 ml |
| Ananásový nektár | 30 ml |
| Broskyňový nektár | 30 ml |
Recept:
- Vložte broskyňový nektár do pohára.
- Pridajte ananás a pomaranč.
- Doplňte šumivým vínom.
Voňavá tropická zmes – vynikajúci novoročný aperitív.
Ďalšie koktaily na Nový rok: TOP-26 alkoholických a nealkoholických receptov na doma
Mimóza so smotanou
Zlúčenina:
| Suché šampanské | 500 ml |
| Pomarančový nektár | 500 ml |
| Smotana 35% | 2 čl. l. |
| Kryštálový cukor | 2 ČL |
| Oranžová | 1 PC. |
Recept:
- V sklenenej nádobe zmiešame cukor, vychladenú smotanu a pomaranč.
- Nalejte obsah džbánu do sklenených pohárov.
- Dolejte studeným šampanským a ozdobte plátkami citrusov.
Najlepší kokteil na neskoré raňajky a letnú párty: lahodný a elegantný. Šampanské možno nahradiť šumivým vínom.
Grapefruitová mimóza
Megmosa (Megmosa) – šumivá zmes suchého šampanského a grapefruitu, obľúbená na východnom pobreží USA.
Zlúčenina:
| Šampaňské Prosecco | 90 ml |
| Grapefruitový džús | 90 ml |
| Čerstvé maliny | 3 ks. |
Recept:
- Nalejte vychladenú grapefruitovú šťavu do koktailového pohára.
- Pridajte pohár studeného šampanského.
- Ozdobte malinami.
Ľahký alkoholický kokteil Megmosa dokonale osvieži v teple a tónuje.
Recept na nealkoholické mimózy
Na nealkoholickú zmes budete potrebovať čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu a šťavu z bieleho sýteného hrozna.
Zlúčenina:
| Sýtená biela hroznová šťava | 80 ml |
| Čerstvý pomaranč | 80 ml |
Recept:
- Nalejte studenú pomarančovú šťavu do pohára.
- Doplňte šumivou hroznovou šťavou.
Namiesto sýtenej hroznovej šťavy môžete použiť čerstvo vylisovanú, zmes doplniť minerálnou vodou.
Ďalšie možnosti nealkoholického koktailu na prípravu doma: 20 najlepších jednoduchých receptov pre deti a dospelých
Ako podávať koktail
Klasická mimóza sa tradične podáva na svadbách. Do pohárov na flautu sa naleje šumivý koktail. Zmes šampanského a pomaranča je výborný aperitív, obľúbený brunch nápoj. Nájdete ho v leteckých spoločnostiach a vo vlakoch obchodnej triedy. Koktail sa podáva vychladený, pije sa pomaly, po malých dúškoch ako šampanské.
Aby nápoj zostal perlivý, koktail sa pripravuje a podáva v úzkom dlhom pohári na šampanské. Obsah sa nemieša, nepridáva sa ľad. Ovocie, zmrzlina, ľahké dezerty sa používajú ako občerstvenie.
Koktejl Mimosa je dobrý pre svoju všestrannosť. Nahradením pomarančového džúsu broskyňovým džúsom získate Belliniho šumivé víno. Fanúšikovia silnejších nápojov si môžu dať vodku namiesto nektáru a krásna polovica ľudstva, ktorá miluje sladkosti, jahodové pyré.
Ak do zloženia koktejlu Mimosa pridáte trochu Grenadíny, bude to vyzerať pôsobivejšie. Koktail môžete tiež ozdobiť podľa vlastného uváženia a obmieňať porciu, ako sa vám páči. Nápoj z toho len prospeje.
Autor: Rina Ratova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
