Koktaily s koňakom: recepty na alkoholické nápoje na varenie doma

Koktaily s koňakom sa objavili v polovici XX storočia. A napriek tomu, že znalci silného nápoja považujú jeho riedenie za neslušné správanie, zmesi s ním si len získavajú na popularite. Ak sa spočiatku koňak riedil čistou alebo minerálnou vodou na zníženie stupňa, neskôr sa objavili skutočné alkoholické majstrovské diela.

Koňak má mnohostrannú chuť. To však nebráni použitiu silného alkoholu ako základu na výrobu koktailov. Dôležitou podmienkou je harmónia chuti a vône zmesi.

Aký koňak si vybrať a s čím je lepšie ho kombinovať v kokteiloch

Nie každý má rád koňak v jeho najčistejšej forme. Nápoj je silný a dokonca s kyslými tónmi. Ale v kokteile, kde sú všetky zložky vo vzájomnom súlade, sa alkohol takmer necíti. Okrem toho je sila zmesi oveľa menšia - od 12 do 30 otáčok.

Veľkú pozornosť treba venovať výberu alkoholového základu. V žiadnom prípade by ste nemali používať lacný koňak. Takýto alkohol má nepríjemné chuťové vlastnosti a nízku kvalitu.

Uprednostňujte francúzske značky brandy:

• Hennessy.
• Remy Martin.

Na prípravu koktailov je povolené používať biele odrody brandy. Pokiaľ ide o chuť, nie sú horšie, ale farba nápoja sa nezmení, pretože takýto koňak je priehľadný.

Koňak sa v koktailoch kombinuje s kávou, smotanou, likérmi, šampanským, vermútom. Čerstvo vylisované šťavy sú ideálne pre zmes:

• oranžová;
• čerešňa;
• jablko;
• granátové jablko;
• paradajka.

Ak v recepte nie sú uvedené pravidlá podávania, potom sa koktaily na báze koňaku podávajú vo vysokých pohároch so slamkou. V prípade potreby vložte do nápoja kocky ľadu.

Štandardné pomery na miešanie koňaku a šťavy: 1 ku 3 alebo ku 4. Koňak zriedený šťavou sa neje.

Recepty na koktaily z koňaku

Receptov na koktaily s koňakom je veľa. Pre pohodlie pri príprave zmesí by ste sa mali postarať o dostupnosť barového príslušenstva: šejker, koktailová lyžička, odmerka (jigger).

"Severné svetlá"

Kombinácia koňaku a šampanského robí nápoj silným a iskrivým zároveň. Treba piť opatrne, inak sa môžete rýchlo opiť.

Zaujímavá chuť s horkosťou sa ukáže, ak pomarančovú alebo citrónovú šťavu nahradíte grapefruitom.

Koňak	20 ml
Pomarančová alebo citrónová šťava	30 ml
Šampaňské	120 ml
Ľad	2–3 kocky
Čerstvá citrónová kôra

Recept:

1. Okraj pohára potrieme kúskom kôry.
2. Dajte ľad do pohára.
3. Nalejte čerstvo vytlačenú citrusovú šťavu.
4. Potom nalejte šampanské a potom koňak.

Hotový kokteil podávame v martinkách. Odporúča sa piť po malých dúškoch.

6 ďalších polárnych svetiel

Cocktail so šampanským‎

Ďalšia variácia lahodného kokteilu zo šampanského a koňaku. Práve tento koktail priniesol Harrymu Johnsonovi víťazstvo v roku 1889 na barmanskej súťaži.

Koňak	20 ml
Šampaňské	100 ml
Bitter Angostura	3 kvapky
Hnedý cukor	1 kocka

Recept:

1. Vlož kocku cukru do vysokého pohára.
2. Pokvapkajte ho horkosťou.
3. Nechajte tinktúru vsiaknuť.
4. Nalejte koňak a šampanské.

Kokteil sa podáva v pohároch na šampanské a okraj zdobí plátok pomaranča.

Viac koktailov so šampanským na prípravu doma

"Coarnado"‎

Jednoduchý kokteil kombinuje tvrdý alkohol a smotanu. Má príjemnú krémovú chuť s jemným broskyňovým nádychom.

Koňak	20 ml
Broskyňový likér	20 ml
Krém	40 ml
Banán	½
Čokoládové lupienky	15 g

Recept:

1. Chlaďte banán, smotanu a alkohol.
2. Skombinujte všetky produkty okrem čokoládových lupienkov a dobre rozšľahajte mixérom.
3. Výslednú hmotu nalejte do pohára.
4. Ozdobte kokteil hoblinami.

Koktail sa podáva vo vysokých pohároch. Pite ihneď po príprave cez slamku.

Koňak s kolou

Jednoduchý recept na koktail, ktorý má svojich priaznivcov aj odporcov. Tento mix sa dá ľahko pripraviť. Vhodné na mládežnícku párty.

Koňak	50 ml
Coca Cola	50 ml
Ľad	4–5 kociek

Recept:

1. Dajte ľad do pohára.
2. Pridajte brandy a kolu.

Nápoj podávajte v širokých pohároch na whisky alebo v pohári s vysokým guľovým pohárom.

V prípade potreby môžete do nápoja pridať 20 ml citrónovej alebo limetkovej šťavy. V tomto prípade dostanete kubánsku verziu kokteilu.

Viac kokteilov s koňakom a kolou: zaujímavé recepty pre domácnosť

"Zelený drak"‎

Silný alkoholický koktail bude schválený mužským publikom.

Absint	10 ml
Koňak	40 ml
Mätový likér	10 ml

Recept:

1. Vychlaďte pohár v mrazničke.
2. V šejkri skombinujte nápoje a dobre pretrepte.
3. Nalejte koktail do pohára.

Nápoj sa podáva v martinkách. Na ozdobu môžete použiť kokteilovú cibuľku zasadenú na špajdle.

"Medové týždne"‎

Originálny kokteil na báze koňaku s príjemnou pomarančovou príchuťou. Ideálne na varenie doma.

Koňak	40 ml
Biele víno	10 ml
Cointreau	10 ml

Recept:

1. Vychlaďte pohár v mrazničke.
2. Nalejte víno, koňak a likér do šejkra.
3. Alkohol silno pretrepte.
4. Nalejte do pohára a podávajte.

Je zvykom podávať koktail v pohároch na koňak.

"White Delight"‎

Jemný nápoj s ľahkou mliečno-banánovou chuťou osloví ženské publikum. Tento koktail s nízkym obsahom alkoholu sa pripravuje veľmi jednoducho.

Krémová zmrzlina (alebo pohár)	250 g
Mlieko	130 ml
Koňak	25 ml
Zrelý banán	1 PC.

Recept:

1. Ošúpaný banán nakrájajte na malé kúsky.
2. Vyšľahajte zmrzlinu s mliekom oddelene v mixéri.
3. Potom do zmrzliny pridajte nakrájaný banán a koňak.
4. Všetky produkty dôkladne vyšľahajte, aby sa hmota stala homogénnou.
5. Nalejte nápoj do vysokého pohára a pridajte slamku.

Pohár môžete ozdobiť kolieskom banánu, kiwi alebo plátkom pomaranča.

"Alba"‎

Tento koktail sa považuje za dezert. Nápoj má krásnu rubínovú farbu a kyslú dochuť.

Koňak	30 ml
Pomarančový džús	30 ml
Oranžová	1 plátok
Maliny	1 čl. l.

Recept:

1. Maliny vložíme do mixéra, zalejeme pomarančovým džúsom a koňakom.
2. Všetko dôkladne vyšľahajte.
3. Výslednú hmotu nalejte do vysokého pohára.
4. Ozdobte plátkom citróna.

Kokteil sa pije z vysokého pohára, vopred vychladeného v mrazničke, cez slamku.

Užitočný videorecept Alba koktail na varenie doma

Tento recept je známy už asi 100 rokov. A stále nestráca svoju popularitu. Bol vytvorený špeciálne pre manželku anglického kráľa Edwarda 7, Alexandru. Nápoj sa ale páčil skôr mužom, a tak sa premenoval na mužskú interpretáciu mena.

Koňak	45 ml
Hnedý kakaový krémový likér	30 ml
Tukový krém	30 ml
Mletý muškátový oriešok	Štipka
Ľad	200 g

Recept:

1. Tejker naplňte ľadom 2/3.
2. Nalejte likér, smotanu a koňak.
3. Obsah dôkladne pretrepte, kým šejker nezamrzne.
4. Nápoj prelejte cez sitko do vopred vychladeného pohára.
5. Kokteil posypte mletým muškátovým orieškom.

Nápoj sa podáva v sklenenej podšálke so slamkou.

"Chatterbox"‎

Pitná zbraň Jamesa Bonda. Takýto kokteil „prehovorí“ každého a prinúti ho odhaliť svoje najtajnejšie tajomstvá.

Višňový likér	25 ml
Koňak	50 ml
Banán	1/2

Recept:

1. Všetky potraviny dajte do chladničky.
2. Banán nakrájaný na malé kolieska.
3. Zmiešajte banán, likér a brandy v miske na šľahanie.
4. Všetko dôkladne vyšľahajte mixérom do hladka.
5. Nalejte do pohárov.

"Chatterbox" podávajte v martinkách, pričom bok ozdobte čerešňou. Ak chcete, môžete pridať kocku ľadu.

"S mliekom"‎

Druhý názov kokteilu je „Horúce mlieko“.

Mlieko	120 ml
Koňak	30 ml
Rum	30 ml
Práškového cukru	20 g
Vajcia	1 PC.

Recept:

1. Mlieko nalejte do hrnca a zohrejte ho na 45-50°C. Nevarte!
2. V samostatnej nádobe vyšľaháme mixérom vajíčko a práškový cukor.
3. Rozšľahané vajíčko zmiešame s mliekom. Dôkladne premiešajte.
4. Tenkým prúdom prilievame koňak a rum. Všetko znova premiešajte.
5. Nalejte do pohárov a ihneď podávajte.

Podávajte "Horúce mlieko" v objemných martinkách so slamkou a ozdobte kokteil čokoládovými kučerami, kakaom alebo škoricou.

Pred každým dúškom kokteilu ho treba premiešať slamkou, aby sa alkohol rovnomerne rozptýlil v nápoji a neusadzoval sa na dne.

Apple Punch‎

Veľmi jednoduchá príprava koktailu. Vhodný ako hlavný nápoj na mládežnícku párty.

Jablčná šťava (najlepšie čerstvo vytlačená)	1 l
Koňak	150 ml
Cukor alebo cukrový sirup	1 ČL
Ľad	200 g

Recept:

1. Zrieďte koňak šťavou.
2. V prípade potreby pridajte cukrový sirup alebo cukor. Znova premiešajte.
3. Rozložte 2 kocky ľadu do pohárov.
4. Nalejte si kokteil.

Jablkový punč podávajte vo vysokých pohároch. Strana je ozdobená tenkým plátkom pomarančovej kôry. Môžete piť po malých dúškoch alebo cez kokteilovú tubu.

S vodkou

Do mužskej spoločnosti sa hodí silný alkoholický kokteil. Pripravuje sa rýchlo. Drvený ľad sa používa na chladenie nápoja.

Koňak	90 ml
Vodka	30 ml
Drvený ľad	50 – 100 g

Recept:

1. Do šejkra vložte ľad.
2. Nalejte do seba alkoholické nápoje.
3. Tejker niekoľkokrát dôkladne pretrepte, aby sa ingrediencie premiešali.
4. Hotový kokteil nalejte do pohárov.

Nápoj sa podáva v pohároch na koňak. Polkruh limetky môže byť zavesený na boku ako dekorácia.

Ako predjedlo ku kokteilu ponúkajú tenké kolieska citrónu v cukre.

Viac receptov na domácu vodku na koktaily

So šťavou z granátového jablka

Šťava z granátového jablka sa perfektne hodí ku koňaku. Zlepšuje vôňu a chuť alkoholu a odstraňuje z neho horkosť.

Koňak	60 ml
Šťava z granátového jablka	20 ml
Martini	20 ml
Ľad	2-3 kocky

Recept:

1. Nalejte džús, koňak a martini do vysokého pohára.
2. Zmiešajte ingrediencie koktailovou lyžicou.
3. Pridajte kocky ľadu a slamku.

Pred prípravou kokteilu musí byť pohár pol hodiny chladený v chladničke.

S kávou

Tento koktail má príjemnú vôňu a jemnú textúru. Silný nápoj je dobrý pri prechladnutí.

Čerstvo uvarené Americano	100 ml
Koňak	15 ml
Cukor	20 g
Žĺtok	1 PC.

Recept:

1. Vyšľahajte cukor s vajíčkom.
2. Nalejte koňak do vychladnutého, ale nie studeného Americana.
3. Na vrch nápoja natrieme rozšľahaný žĺtok s cukrom.
4. Nechajte koktail 2-3 minúty.

Podávajte kávu s koňakom v pohároch na latte.

Barmani sveta prišli s veľkým množstvom receptov na koktaily s koňakom pre každý vkus. Takmer každý mix sa dá pripraviť doma bez väčšej námahy. Dôležité je vybrať si kvalitné suroviny a dodržiavať recept.

Autor: Evgenia Goncharova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Užitočné video so štyrmi receptami na koktaily s koňakom, ktoré si ľahko pripravíte doma

Koktaily s pomarančovým likérom Cointreau - 25 chutných receptov doma Koktaily Cointreau sa stali populárnymi takmer okamžite 010,5 tis.