Brandy Metaxa: história

Obsah:

Anonim

Prvá fľaša Metaxy bola vydaná v roku 1888 v slnečnom Grécku.

Nápoj je v skutočnosti zmesou brandy a vína a spája vlastnosti oboch produktov, vďaka čomu je skutočne jedinečný.

Výrazným znakom každej fľaše Metaxy je vyobrazenie starogréckej mince, ktorej prototyp sa podľa rodinnej legendy našiel pri stavbe prvej továrne.

História značky Metax

Spoločnosť založil v roku 1848 podnikavý podnikateľ a znalec alkoholických nápojov Spyros Metaksa.

Od mladosti sa syn gréckych obchodníkov s hodvábom zaujímal o cestovanie a umenie výroby hroznového moku.

Po dôkladnom preštudovaní procesu destilácie a miešania Spyros otvoril svoj vlastný podnik neďaleko prístavu Pireus, kde vyrobil prvú fľašu „gréckeho zlata“.

V tom čase továreň ako jediná v krajine vyrábala brandy a samotný nápoj sa pôvodne nazýval „koňak“.

Obchod sa rýchlo rozvíjal, otvorili sa nové továrne, nápoj dobyl stále viac nových trhov.

Začiatkom 20. storočia sa prvá várka Metaxy predala v USA, kde sa unikátnemu alkoholu hovorilo „lietajúca pálenka“.

Po smrti zakladateľa v podnikaní pokračovali členovia jeho rodiny – manželka a deti.

V roku 1968 sa pivnice spoločnosti presťahovali do Atén, kde bola sústredená hlavná výroba.

Drinks of the House of Metaxa opakovane získali medzinárodné ocenenia, značka sa neustále umiestňuje v Top 50 najpredávanejších alkoholických značiek.

Funkcie výroby Metaxa

  1. Nápoj sa získava spojením hroznových destilátov, muškátových vín, nálevov zo stredomorských bylín, výťažkov z lupeňov ruží.

  2. Suroviny pre Metaxu sa pestujú v rôznych regiónoch Grécka.

    Zhrozienkované hrozno určitých odrôd sa používa ako základ na výrobu vín: Sultanina, Savatiano, Black Corinth.

    Väčšina plantáží je sústredená na ostrove Samos, ktorého mikroklíma a minerálne pôdy sú ideálne na pestovanie muškátovej révy.

  3. Destiláty a vína dozrievajú určitý čas vo francúzskych dubových sudoch, potom sa zmiešajú do jedného zloženia.

    Priemerná doba zrenia ingrediencií je od 3 do 12 rokov.

    Expozícia určitých druhov brandy dosahuje niekoľko desaťročí.

  4. Za vytvorenie harmonickej kytice je zodpovedná jedna osoba, ktorá sleduje proces „od a do“, pričom pôsobí ako špecialista na destiláciu a miešanie.

    Za 130 rokov sa vystriedalo len 5 generácií remeselníkov, na čo sú majitelia firmy obzvlášť hrdí.

Výsledkom dobre koordinovanej práce zamestnancov spoločnosti sa získavajú vynikajúce nápoje jemnej alebo sýto jantárovej farby, známe ako „grécke zlato“ a „hodvábna pálenka“.

Priemerná sila produktov sa pohybuje od 38 do 41 %.

Exkluzívne kópie môžu mať vysoký obsah alkoholu – až 45 %.

Druhy a chute Metaxy

  1. METAXA 3 STARS

    Najjednoduchšia verzia nápoja s minimálnym starnutím (3 roky) a silou (38 %), ktorý sa často nosí ako darček z Grécka.

    Má zlatistý odtieň a osviežujúcu ovocnú chuť.

  2. METAXA 5 STARS

    "Kvetinové. Mnohostranný. Mäkký". Nápoj, ktorého zložky strávia najmenej 5 rokov v dubových sudoch.

    Horné tóny: oranžové kvety a ruže, med, marhuľa, vanilka, mandle, dub, hrozienka.

  3. METAXA 7 STARS

    "Ovocie. Nasýtený. Celá". Brandy má 7 rokov.

    Zamatový buket obsahuje tóny broskyne, sušených sliviek, medu, hrozienok, muškátového orieška. Sú tam ľahké ostré a trávnaté tóny.

  4. METAXA 12 STARS

    "Dospelý. Špeciálne. Odvážny“. Nápoj zreje 12 rokov.

    V chuti a vôni sú akcenty kvetov, byliniek, čokolády, sušeného ovocia, vanilky, karamelu, pomarančovej kôry.

  5. SÚKROMNÁ REZERVÁCIA METAXA

    „Luxusné. Nasýtený. Jedinečný“. Špeciálne tmavé jantárové brandy zrejúce najmenej 20 rokov.

    V bukete dominujú citrusové, kvetinové, dubové, ovocné tóny.

    Cítite tóny medu, kávy, čokolády, sladkého korenia, tabaku a sušeného ovocia.

  6. METAXA ANGELS' TREASURE

    "Prepracované. Nasýtený. Ušľachtilý“. Pi 50 rokov.

    Prekvapí rôznymi odtieňmi: sušené ovocie, sladko-pikantné korenie, čokoláda, horký pomaranč, tabak, korenie, dub, slivka.

Elitné 80-ročné brandy Metaxa AEN vydané v darčekovom balení k výročiu spoločnosti by malo byť zaradené do samostatnej kategórie.

Nápoj sa vyznačuje komplexnou chuťou a intenzívnou vôňou s akcentmi dubu, sušeného ovocia, korenia, orechov, tabaku, pomarančovej kôry.

Ako piť Metaxu

Vďaka mnohostrannému, vyváženému buketu môžete Metaxu piť rôznymi spôsobmi.

Klasické spôsoby ochutnávania:

  1. V čistej forme.

  2. S ľadom alebo tonikom.

  3. Ako koktaily: kombinuje sa s citrusovými plodmi, limonádou, cukrovým sirupom, zázvorom, vermútom, likérom, jablkami, bobuľami a citrónovou šťavou.

Staršie typy sú ideálne ako aperitív alebo digestív na slávnostných recepciách a večierkoch.

Pivo

Čítaj viac: