Cognac Lero: história

História jednej z najstarších francúzskych koňakových fariem má viac ako tri storočia. Dom "Lheraud" bol založený v roku 1680 v blízkosti dediny Ladou, ktorá sa nachádza v srdci Petit Champagne. Neďaleko od nej sa nachádza známe mesto Cognac, ktoré dalo vznik a meno špeciálnemu silnému nápoju vyrobenému z bieleho hrozna.

Rodinný podnik Lero je považovaný za jednu z popredných produkcií koňaku vo Francúzsku a za roky svojej existencie sa dokázal presláviť ako tvorca elitného alkoholu, vhodného aj v tej najvyspelejšej spoločnosti. Ušľachtilé nápoje "Lheraud" sa ochutnávajú v anglickej Snemovni lordov, dodávajú sa do japonského cisárskeho domu a podávajú sa na stôl iných vplyvných ľudí v rôznych krajinách.

Stručná história značky

A všetko to začalo malými vinohradmi, ktoré vysadil zakladateľ spoločnosti Alexander Lero.

O jeho úspechu v umení písať históriu alkoholu sa mlčí. Viac sa však vie o tom, že koncom 18. storočia bol majetok hospodárstva v oblasti Grande Champagne doplnený cennými viničmi.

Pozemky s exkluzívnymi vinicami pripadli majiteľovi podniku buď ako dedičstvo, alebo ako platba za dlhy, no tak či onak sa stali veľmi príjemnou akvizíciou.

V tom čase sa spoločnosť zaoberala vinárstvom a až koncom 19. storočia sa nový majiteľ domu Eugene Lero rozhodol využiť túto pozíciu a vytvoriť originálny produkt pomocou destilácia.

Spoločnosť uviedla na trh prvé koňaky v 80. rokoch 19. storočia

V tom čase však nevynikli ničím pozoruhodným. Nasledovník Eugena Remyho rozšíril vinohrady a pokračoval v tom, čo začal, ale pokusy stále neboli úspešné.

Slávu Domu priniesol Guy Lero, ktorý v roku 1970 prevzal opraty a vyvinul zásadne nový spôsob výroby.

Talentovaný vinár významne prispel k rozvoju spoločnosti a jedinečným nápojom dal svoje meno - "Cognac Guy Lheraud".

Na návrh manželky majiteľa - Madame Lero - nastali zmeny v dizajne fliaš vintage produktov.

Čierne sklenené nádoby na millesime koňaky začali ručne vyrábať miestni remeselníci, pričom nezvyčajný dizajn doplnili obrázkom starej mince.

Dnes Lerov dom vyrába viac ako 300 tisíc fliaš koňaku ročne, z ktorých väčšina sa vyváža do rôznych krajín.

Spoločnosť, ktorá zostáva rodinným podnikom, starostlivo zachováva tradície a je hrdá na zbierku starých liehovín z konca XIX - začiatku XX storočia, ktorých proces starnutia stále prebieha v rodinnej pivnici Paradise.

Výrobné funkcie

"Ak chcete vyrobiť dobrý koňak, musíte ho milovať!" Hlavným mottom, ktorým sa riadia majitelia spoločnosti, je v skutočnosti tajomstvo vytvárania jedinečných produktov.

Vynikajúce vlastnosti nápojov sú výsledkom prísneho dodržiavania výrobnej technológie a starostlivého výberu surovín:

1. Na výrobu koňakov Lheraud sa používajú len tie najlepšie biele odrody viniča: Ugni Blanc, Colombar a Folle Blanche, pestované na rodinných plantážach v Grand Champagne a Petit Champagne (menej často - v Borderies, Feng bya alebo Bon bya ).

2. V procese vytvárania nápojov sa dodržiava starý recept, ktorý poskytuje jemnú chuť a jasnú vôňu hotového koňaku.

   Základ získaný v procese vinifikácie musí byť podrobený dvojitej destilácii.

3. Pri vytváraní asambláží zloženie zvyčajne zahŕňa suroviny určitého roku, zozbierané z rôznych vinohradov: výrobca zriedka používa miešanie koňakov rôzneho veku.

   V ekonomickom stave teda neexistuje permanentný mixér a o miešaní alkoholov rozhoduje rodinná rada.

4. Na dozrievanie nápojov sa používajú francúzske dubové sudy z určitých oblastí.

5. V zložení finálnych produktov nie je ani kvapka sirupu, cukru, karamelu alebo iných prísad: Domáce nápoje sú absolútne prírodné a čisté.

Za zmienku stojí, že Lheraud je jednou z mála spoločností, ktorá si zachovala tradíciu výroby millesime koňakov.

Tieto produkty sú vyrobené z úrody jedného roka zberu, proces výroby zahŕňa prísnu kontrolu zo strany špeciálnej komisie.

A výsledné vintage nápoje sú exkluzívne predmety, ktoré sú cenné pre zberateľov.

Druhy koňaku Lero

1. V.S.

   Mladý vyvážený koňak s tónmi vanilky, sušeného ovocia a citrusov.

2. V.S.O.P.

   Harmonický produkt s hrozienkovou arómou, creme brulée a vanilkovou dochuťou.

3. Cuvee 10

   Špeciálny nápoj so sviežimi akcentmi citrusov a sladkého korenia.

4. Cuvee 20

   20-ročný výrobok, jeden z najpopulárnejších v rade Lero.

   Harmonické, silné, s nádychom škorice, vanilky a kôry.

5. X.O.

   Elegantný mnohostranný koňak s korenistou arómou, mandľovo-medovým základom, náznakmi tanínu, opekaného chleba a sviežej zeme.

   V niektorých prípadoch môžete zachytiť kávovo-orechové a vanilkové tóny.

6. Výrobky s dlhou expozíciou

   V predaji nájdete nápoje vo veku 20-30 a 70-80 rokov.

   Najstaršie ročníky sú zo začiatku storočia s expozíciou 100, 150 a 200 rokov.

   Cena takýchto produktov môže dosiahnuť rozprávkové sumy. Mnohé položky sú sprevádzané vhodným balením: darčekové krabičky vyrobené zo vzácneho dreva, ručne vyrábané karafy.

7. Koňaky Millezim

   Ľahko ich spoznáte podľa nepriehľadnej čiernej fľaštičky s potlačou v podobe starej mince. Vek je rôzny.

   Ide o elegantné, vyvážené nápoje s komplexnými buketmi, v ktorých zachytíte akcenty bobuľového ovocia, sušeného ovocia, sladkého korenia, minerálnych a čokoládových tónov.

Odtiene koňakov sa pohybujú od svetlozlatej až po sýto jantárovú v závislosti od obdobia zrenia a vlastností surovín v konkrétnom roku.

Pevnosť u zrelších jedincov môže dosiahnuť 44 %. Slávne zbierky Lero House: Eugenie, Edouard III, Vieux Millenaire, Charles VII.

Mladé koňaky sa odporúčajú piť ako digestív spolu s kávou a cigarami, staré sú dobré v čistej forme.