Cognac Lezginka: recenzia nápoja + zaujímavosti

Obsah:

Anonim

Slnečný nápoj so zápalným názvom, ktorý dokonale odráža jeho charakter, sa vyrába v továrni na výrobu brandy Kizlyar.

Koňak "Lezginka" patrí do kategórie ročníkov a vyrába sa už viac ako 50 rokov. Zostarnutý kaukazský výrobok má viac ako 2 tucty ocenení z regionálnych a medzinárodných súťaží.

Príbeh značky

Prvé liehovary v slnečnom Kizlyare sa objavili v 17.-18. storočí. Miestni experimentovali so surovým hroznom, vyrábali nielen vína, ale aj vodku.

Silný nápoj s názvom „Kizlyarka“ po zrení v dubových sudoch veľmi pripomínal francúzsky koňak. Zamiloval sa nielen do miestnych obyvateľov, ale aj do hostí z Európy. Samotný Alexandre Dumas ocenil „kizlyarku“, ktorý si všimol jej „vysoké chuťové kvality“.

Staroveké technológie a recepty prevzal David Saradzhev, ktorý v roku 1885 zjednotil najlepšie liehovary regiónu do jedného podniku. Následne bol jeho nápad premenovaný na Kizlyar Cognac Factory. V roku 1963 sa tu zrodil jeden z najobľúbenejších hroznových nápojov v krajine, Lezginka.

Koňak, pomenovaný podľa národného dagestanského tanca, sa stal jedným z obľúbených medzi obyvateľmi ZSSR a získal si veľa fanúšikov v zahraničí. Vďaka prísnemu dodržiavaniu technológií si stále zachováva povesť jedného z najlepších vo svojej kategórii.

Výrobné špecifiká

Na výrobu legendárneho produktu sa používajú miestne odrody viniča: Rkatsiteli, Riesling, Scarlet Tersky, Levokumsky.

Suroviny sa zbierajú v októbri a podrobujú sa tradičnému spracovaniu: lisovanie, usadzovanie, fermentácia.

Destilácia mladého vína sa vykonáva v destilačných prístrojoch typu Charente.

Na dozrievanie "Lezginki" používajú kaukazské dubové sudy, v ktorých budúci koňak strávi minimálne 6 rokov.

Popis nápoja

Koňak "Lezginka" stelesňuje jasnú kaukazskú chuť a energiu národného dagestanského tanca.

  1. Nápoj má mnohostranný, silný, živý buket, ktorému dominujú tóny zrelého ovocia, kvetov a lieskových orieškov.

  2. Chuť poteší tónmi sušeného ovocia, cukroviniek, miernej štipľavosti a hrejivej horkosti. Záver: Elegantný, s nádychom vanilky.

  3. Farba: sýta, tmavojantárová. Pevnosť: 40 %.

"Lezginka" sa vyrába v 3 objemoch: 0,1 l, 0,25 l a 0,5 l. Nápoj bude dobrým darčekom pre fanúšikov kvalitného koňaku. Odporúča sa používať ako digestív.

Zaujímavosti

  1. Pred pár rokmi bol v predaji koňak Lezginka z Celoruskej koncertnej siene Dagvino. Pokus o registráciu legendárnej ochrannej známky pre petrohradský podnik bol však neúspešný.

    Po dlhom zvažovaní prípadu súd rozhodol v prospech závodu Kizlyar.

  2. Mnoho koňakov dagestanského podniku („Rossija“, „Peter Veľký“, „Bagration“ atď.) sú oficiálnymi nápojmi kremeľských protokolárnych udalostí.

  3. Závod Kizlyar je jedným z piatich najväčších producentov koňaku v Rusku a ročne spracuje viac ako 40 tisíc ton hrozna.

Pivo

Čítaj viac: