Likér Amarula: čo to je

Amarula je svetoznámy sladký africký smotanový likér. Nápoj je vyrobený z marulovej ovocnej šťavy. Tieto exotické žlté oválne plody vyzerajú ako marhule a chutia trochu ako slivky, pomaranče a orechy zároveň, no s mliečnymi podtónmi. Ich biele mäsité mäso má vysoký obsah vitamínu C, cukru a bielkovín.

Chuť likéru je mierne podobná chuti Baileys, cítiť karamelové a mliečne tóny, čo osloví milovníkov nápojov bohatých na sladkosti.

Druhy likéru Amarula

V kruhoch znalcov likérov poznajú barmani a someliéri asi 2 varianty nápoja:

Amarula Gold je 30% ABV likér, voňavý so žiarivo ovocnými, pútavo korenistými tónmi a nezvyčajne hladkou textúrou, vytvorený pre 25. deň Zrod spoločnosti, aby si priaznivci prírodných sladkých destilátov mohli vychutnať čistú chuť Amarula Gold, chladenú ľadom alebo doplnenú ďalšími vhodnými ingredienciami.

Amarula Marula Fruit Cream je klasický smotanový likér so silou 17%, tento digestív je rozpoznateľnejší a známy.

Legenda o nápoji Amarula

V horúcich rubášoch s nezvyčajnými a svojráznymi bylinami, kríkmi a tajomnými stromami, kde sa nosorožce, žirafy, zebry, gepardy, levy, slony cítia ako páni prírody, rastie nádherný strom marula.Je to centrum špecifického miestneho ekosystému v Južnej Afrike, jediný spôsob, ako prežiť niektoré živočíšne druhy a kmene niekoľko tisícročí.

Všetky časti stromu sú užitočné na uspokojenie tej či onej potreby: z kôry sa vyrába farba, obyvatelia rubášov sa schovávajú pred páliacim slnkom v tieni koruny, z ovocia sa lisuje olej semienka, ľudia aj ľudia jedia dužinu s potešením.zvieratá uhasia smäd šťavou a Afričania pripravujú nápoj podobný čaju zo sušenej kôry ovocia.

Mnohé choroby vyliečili liečitelia pomocou surovín z maruly, po vypití odvarov z kôry predpovedali pohlavie nenarodeného dieťaťa. A plody maruly sa považujú za zdroj mužskej sily.

Keď sa vzduch naplnil vôňou zrelého ovocia, slony prichádzali k marulám vydávajúcim opojný zápach, aby sa s človekom podelili o radosť z jedenia šťavnatého zrelého ovocia a posilnili svoju silu počas párenia sezóna.Čoskoro mnohé kmene uverili v posvätnosť stromu a pod jeho hustou korunou začali organizovať svadobný obrad.

V 80. rokoch minulého storočia spoločnosť Southern Liqueur Co experimentálne vytvorila transparentný nápoj na báze marulovej šťavy. Ovocie na výrobu likéru sa zbiera ručne, do košíka sa nedostane ani jeden zelený alebo poškodený plod, najvyššia kvalita a starostlivosť o zákazníka odlišuje značku od ostatných nápojov. Spočiatku bol alkohol veľmi odlišný od toho súčasného. Po uvedení expozície do požadovaného stavu zmiešaním destilátu zo surovín s čerstvou šťavou a smotanou dosiahli tvorcovia výsledok: nápoj získal jedinečnú a bohatú hustú sladkú chuť.

Zaujímavé fakty o nápoji

1. Tento digestív zaujíma 2. miesto na svete medzi smotanovými likérmi z hľadiska predaja.

2. Amarula sa vyrába od septembra 1989 v Keni v spoločnosti Southern Liqueur Co.

3. Likér sa vyváža do 100 krajín.

4. Alkohol z horúceho kontinentu je populárny najmä v Kanade, Brazílii, Nemecku, Angole.

5. Na medzinárodnej úrovni získala Amarula mnoho ocenení v rôznych súťažiach a súťažiach.

6. Ovocie na výrobu nápoja ručne zbiera viac ako 60 000 Afričanov, čím si zarábajú na živobytie.

7. Jeden strom Marula môže vyprodukovať 500-2000 kg plodov ročne.

8. Strom Marula nie je prístupný selekcii, vyberá si vlastné miesto rastu. Ak pôda nie je vhodná pre marulu, bude sa môcť zakoreniť, ale neprinesie ovocie.

9. Dňa 1. augusta 2004 spustil výrobca vedecký program AERP v oblasti výskumu a ochrany slonov. Slon je symbolom značky na etiketách značkových fliaš Amarula. Zvieratá milujú sladké ovocie, ktoré je základom pri výrobe smotanového likéru.

Zloženie a spôsob prípravy Amaruly

Likér sa vyrába bez pridania cukru. Chuť digestívu je založená na prirodzenej sladkosti ovocia.

Zoznam zložiek

1. Výber dozretého ovocia marula.

2. Čerstvá šťava z dužiny plodov marula.

3. Tučná smotana.

Spôsob varenia

1. Ovocie sa naleje do kamenných nádrží.

2. Pomocou rotujúcich ostrých čepelí sa od dužiny oddeľuje šupka a kôstka.

3. Ďalej dužina fermentuje a prechádza procesom fermentácie.

4. Prefiltrovaný nápoj sa 2-krát destiluje cez medený kotol.

5. Výsledný alkohol sa zmieša s extraktom z maruly.

6. Zmes zreje v dubových sudoch 2 roky.

7. Potom sa do tekutiny pridá smotana.

8. Hotový likér sa naleje do značkových fliaš.

Ako a čím piť Amarula + recepty na kokteily

Tí, ktorí majú veľmi radi sladké, budú mať radi čistý likér. Dobrou možnosťou dezertu je káva alebo zmrzlina Amarula. Najčastejšie sa však koktaily pripravujú s africkým digestívom. Tu je niekoľko receptov:

Kilimandžáro

Tento osviežujúci nápoj je v Afrike veľmi obľúbený. Tóny mäty a karamelu dodávajú silu a vitalitu.

Zoznam zložiek

1. Amarulový likér – 25 ml

2. Mätový likér - 25 ml

3. Vanilková zmrzlina - 125 ml

Spôsob varenia

1. Nalejte všetky ingrediencie do nádoby šejkra.

2. Zmes dôkladne prešľaháme.

3. Nalejte koktail do pohára alebo pohára.

Biely slon

Tento kokteil je obľúbený najmä na večierkoch a nočných diskotékach. Chuť hrá s ovocnými a karamelovo-krémovými tónmi.

Zoznam zložiek

1. Amarula – 50 ml

2. Pomarančový likér – 30 ml

3. broskyňová šťava – 100 ml

Spôsob varenia

1. Všetky ingrediencie nalejte do šejkra.

2. Poriadne vyšľahajte.

3. Hotový koktail nalejte do pohára.

Západ slnka v Safari

Tento koktail je celkom ľahký s príjemnou chuťou.

Zoznam zložiek

1. Amarula – 60 ml

2. Čokoládový sirup – 60 ml

3. Ananásová šťava – 30 ml

Spôsob varenia

1. Všetky ingrediencie nalejte do šejkra.

2. Zmes dôkladne prešľaháme.

3. Nalejte koktail do kokteilového pohára alebo staromódneho pohára.

Čokoládová Nirvana

Tento koktail sa pije vychladený. Je dostatočne silný.

Zoznam zložiek

1. Amarulový likér – 30 ml

2. Čokoládový likér – 30 ml

3. Vodka – 30 ml

4. Zmrzlinový pohár – 100 g

5. Strúhaná čierna a biela čokoláda - 1 polievková lyžica. l.

6. Svetlý rum – 30 ml

Spôsob varenia

1. Nalejte Amarulu, čokoládový likér a vodku do šejkra alebo nádoby mixéra.

2. Do zmesi pridajte zmrzlinu.

3. Všetko je dôkladne zbité.

4. Zmes sa naleje do pohára alebo pohára.

5. Kokteil ozdobte strúhanou čiernou a bielou čokoládou.

6. Navrch sa pridáva rum.