Frangelico: recenzia likéru + 6 receptov na koktaily

Frangelico je obľúbený taliansky likér, pri výrobe ktorého zohráva dôležitú úlohu použitie lieskových orieškov. Rodiskom nápoja je Piemont, ktorý sa nachádza na severozápade Apeninského polostrova.

Frangelicov príbeh

V modernej podobe sa likér objavil až začiatkom 80. rokov minulého storočia, za jeho skutočných tvorcov sú považovaní talianski mnísi.

V prvom rade hovoríme o istom pustovníkovi, bratovi Angelicovi (fra Angelico - ital.), ktorý žil v XVII-XVIII storočí a vo voľnom čase sa venoval výskumu alkoholu a farmácie.

Nech je to tak či onak, príbeh zvedavého schemnika, ktorý si získal obľubu ľahkou rukou tvorcov značky, firmy Barbero, zostáva žiadaný aj u súčasného výrobcu likérov: Gruppo Campari.

Zloženie a výroba Frangelico

Zloženie talianskeho nápoja (samozrejme, tajného a jedinečného), okrem spomínaných miestnych lieskovcov Tonda Gentile, nepochybne zahŕňa tieto zložky: hroznový alkohol, kakaové bôby, pražené kávové zrná, vanilka , voda a cukor .

Popri týchto zložkách publikovaných výrobcom možno v chuti likéru zachytiť náznaky horkých mandlí, cejlónskej škorice, lesných plodov, alpských bylín a pomarančového kvetu.

Výroba nápoja zahŕňa niekoľko fáz:

1. Infúzia vodno-alkoholového roztoku na jemne rozdrvených lieskových orieškoch.

2. Destilácia získanej infúzie.

3. Predstavenie extraktov z vanilky, kávy, kakaa, škorice, ako aj bylinných a bobuľových esencií.

4. Pridanie vody, čistého alkoholu, cukru a farbiva.

5. Zrenie v dubových nádobách jeden a pol až dva mesiace.

6. Nalievanie hotového moku do fliaš s objemom 375 a 750 ml, ktoré nielenže pripomínajú postavu mnícha v sutane s mikinou, ale sú vybavené aj kláštorným povrazovým pásom.

V dôsledku všetkých týchto manipulácií sa získa 20-stupňový hnedo-zlatý nápoj, ktorý má výraznú čokoládovo-orechovú chuť a vôňu, pričom obsahuje asi 40 % cukru.

Ako a čím pijú Frangelico

Likér, o ktorý máme záujem, odporúčame používať v čistej forme z likérových pohárov s prídavkom kocky ľadu.

Vhodné občerstvenie na to sú: rôzne smotanové dezerty, zmrzlina, čokoláda alebo sladké pečivo s prídavkom posledného.

Spomínaný nápoj sa navyše osvedčil, pridáva sa do kávy (čiernej aj latte). Zároveň sa veľmi odporúča posypať výsledné coretto strúhanou tmavou čokoládou.

Sú aj fanúšikovia miešania Frangelica s mliekom v ľubovoľných pomeroch.

A samozrejme tu nechýbali koktaily. Tu sú niektoré z nich: „Šialený mních“, „Biela vlajka“, „Snehová lavína“.

Šialený mních

Zoznam zložiek

1. Frangelico – 25 ml

2. Dry London Gin – 25 ml

3. Citrón - 1/2 kusu

4. Sóda podľa chuti

Spôsob varenia

1. Vytlačte šťavu z polovice citróna.

2. Výslednú čerstvú šťavu pretrepte s alkoholom v šejkri s ľadom.

3. Nalejte výsledok do vysokej gule.

4. Pridajte sódovú vodu.

5. Jemne premiešajte.

Biela vlajka

Zoznam zložiek

1. Frangelico – 40 ml

2. Baileys likér – 10 ml

3. Čerstvá mäta – 1 vetvička

Spôsob varenia

1. Naplňte pohár drveným ľadom.

2. Nalejte do nej likéry a všetko premiešajte.

3. Ozdobte mätou.

Pikantná ruština

Zoznam zložiek

1. Frangelico – 30 ml

2. Baileys likér – 30 ml

3. Vodka – 30 ml

Spôsob varenia

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v miešacom pohári s ľadom.

2. Nalejte do pohára s kameňmi.

Snehová lavína

Zoznam zložiek

1. Frangelico – 20 ml

2. Creme de Banana likér – 20 ml

3. Vodka – 20 ml

4. Krém – 15 ml

Spôsob varenia

1. Všetky ingrediencie pretrepte v šejkri s ľadom.

2. Nápoj precedíme do pohára cez sitko.

Frangelico lime

Zoznam zložiek

1. Frangelico – 50 ml

2. Limetková šťava – 10 ml

3. Sóda – 150 ml

4. Limetka – 1 plátok

Spôsob varenia

1. Nalejte likér a limetkovú šťavu do vysokej gule s ľadom.

2. Pridajte sódovú vodu.

3. Nápoj jemne premiešajte.

4. Ozdobte kolieskom limetky.

Frangelico orange

Zoznam zložiek

1. Frangelico – 50 ml

2. Pomarančový džús – 150 ml

3. Limetková šťava – 10 ml

4. Oranžová – 1 kruh

Spôsob varenia

1. Všetky tekutiny pretrepte v šejkri s ľadom.

2. Nalejte cez sitko do vysokej gule s ľadom.

3. Ozdobte pomarančom.