Čerešňový likér: 4 recepty doma

Nalievanie čerešní doma je veľmi voňavé a má strednú silu.

Višňový nápoj je možné pripraviť na alkoholovej báze alebo pomocou prirodzenej fermentácie.

Likér možno pripraviť z čerstvých a mrazených bobúľ.

Pozrite si recept na čerešňový likér.

Klasický čerešňový likér

Ingrediencie

1. Čerešne – 2 kg

2. Cukorový piesok – 800 g

3. Voda – 250 ml

Spôsob varenia

1. Čerešne sa musia umyť, stopky a semená odstrániť.

2. V sklenenej nádobe vyskladajte pripravenú bobuľu s kryštálovým cukrom vo vrstvách a na konci všetko zalejte vodou.

3. Na nádobu položíme uzáver vody alebo čistú rukavicu s malým otvorom na prst a prenesieme na slnečné miesto na prirodzené kvasenie na 3 týždne.

4. Hneď ako je proces fermentácie ukončený, likér prefiltrujeme cez zakúpený alebo doma vyrobený filter a po 3 dňoch tento postup zopakujeme.

5. Hotový čerešňový likér nalejte do sklenených fliaš a skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Polejte čerešňu vodkou

Ingrediencie

1. Čerešne – 1 kg

2. Vodka – 2 l

3. Voda – 400 ml

4. Cukor – 500 g

Spôsob varenia

1. Čerešne sa musia umyť, stopky a semená odstrániť.

2. Pripravené bobule sa prenesú do sklenenej nádoby, nalejú sa s alkoholovým základom a vodou. Nechajte lúhovať 10 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote.

3. Po určenom čase prefiltrujte čerešňovú tinktúru a nechajte ju chvíľu v kuchynskej skrinke.

4. Alkoholizované bobule sa opäť prenesú do sklenenej nádoby, zakryjú sa cukrom, premiešajú sa a prikryjú sa gázou. Necháme týždeň lúhovať na teplom tmavom mieste.

5. Po 7 dňoch precedíme šťavu a bobule dobre vytlačíme.

6. Višňovú tinktúru zmiešame so šťavou a necháme ešte 1 deň odstáť. Potom hotový mok precedíme cez kúpený alebo doma vyrobený filter a prelejeme do sklenených fliaš

7. Pred ochutnávkou je potrebné likér vylúhovať 120 dní na tmavom mieste.

Likér z medových čerešní

Ingrediencie

1. Čerešne – 1 kg

2. Alkohol – 1 l

3. Vodka – 750 ml

4. Med – 1 l

5. Klinček, škorica, vanilín – po 1 g

Spôsob varenia

1. Čerešne sa musia umyť, stopky a semená odstrániť.

2. Pripravené bobule preložíme do sklenenej nádoby, pridáme korenie a zalejeme alkoholovým základom. Nechajte lúhovať 1 mesiac na slnečnom mieste.

3. Po 4 týždňoch preceďte tinktúru do inej nádoby a nechajte chvíľu pôsobiť.

4. Višne zalejte medom, sklenenú nádobu uzavrite gázou a nechajte ešte mesiac na slnečnom mieste.

5. Po určenom čase medový sirup opatrne prefiltrujte a zmiešajte s čerešňovou tinktúrou. Trváme na 1 dni na tmavom mieste.

6. O deň neskôr hotový čerešňový likér precedíme cez kúpený alebo doma vyrobený filter a nalejeme do sklenených fliaš.

7. Pred ochutnávkou trvajte 3-4 mesiace a skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Nalejte čerešňu s muškátovým orieškom

Ingrediencie

1. Čerešne – 1 kg

2. Vodka – 400 ml

3. Cukorový piesok – 250 g

4. Muškátový oriešok – 1 g

5. Škorica – 1 g

6. Vychladený cukrový sirup – 150 g

Spôsob varenia

1. Čerešne sa musia umyť, stopky odstrániť a trochu rozdrviť bez odstránenia kôstok.

2. Pripravené bobule vložte do sklenenej nádoby a nechajte 3 dni na tmavom mieste pri izbovej teplote.

3. Po 3 dňoch pridajte do čerešne pikantné korenie, kryštálový cukor a naplňte alkoholovým základom. Dôkladne pretrepte a nechajte 7 dní vylúhovať na teplom a tmavom mieste.

4. Po určenom čase likér prefiltrujte, pridajte cukrový sirup a čerešňový nápoj prefiltrujte cez kúpený alebo doma vyrobený filter.

5. Hotový výrobok nalejte do sklenených fliaš a skladujte na tmavom a chladnom mieste.