Čučoriedková tinktúra: 4 recepty doma

Čučoriedková tinktúra sa ukáže ako nasýtená hlboká tmavo červená farba. Ak počas prípravy pridáte kôru, mätu, melisu, škoricu alebo klinčeky, vôňa hotového nápoja sa rozžiari novými tónmi.

Vyrába sa aj z čučoriedok: víno, likéry, likéry, sirup

Tipy pred začatím

1. Na výrobu čučoriedkovej tinktúry doma môžete použiť akékoľvek bobule (čerstvé, mrazené alebo sušené).

2. Sušené bobule budú potrebovať polovicu toho, čo je uvedené v recepte, a mrazené bobule musia byť najskôr rozmrazené a vložené do cedníka, aby sa všetka prebytočná tekutina dostala do skla.

3. Ako alkoholový základ si môžete vziať, čo máte po ruke, vodku, dobrý mesačný svit bez výrazného zápachu alebo potravinársky alkohol zriedený až na 40 %.

4. Aby hotová tinktúra nebola zakalená, je lepšie použiť celú bobuľu a snažte sa ju pri príprave nerozdrviť.

Klasická čučoriedková tinktúra

Ingrediencie

1. Čučoriedka – 350 g

2. Vodka – 500 ml

Spôsob varenia

1. Čučoriedky sa musia vytriediť, pokazené bobule odstrániť a dôkladne umyť.

2. Umyté bobule vložíme do sklenenej nádoby a zalejeme alkoholovým základom.

3. Trváme na tmavom mieste pri izbovej teplote 2 týždne, nezabudnite obsah nádoby raz za 2-3 dni pretrepať.

4. Po 14 dňoch precedíme pripravenú čučoriedkovú tinktúru cez filter, môžete použiť jednoduchú gázu zloženú vo viacerých vrstvách.

5. Nalejte do sklenených fliaš a skladujte na tmavom mieste maximálne 3 roky.

Čučoriedková tinktúra s cukrom

Ingrediencie

1. Čučoriedky – 1,5 kg

2. Vodka – 1 l

3. Cukor – 250 g

4. Voda – 250 ml

Spôsob varenia

1. Zopakujte krok 1 z prvého receptu.

2. Pripravené čučoriedky, kryštálový cukor nasypte do sklenenej nádoby a zalejte vodkou a vodou.

3. Teraz premiestnite na dobre osvetlené miesto a nechajte 1 mesiac pôsobiť, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali a cukor úplne rozpustil, nádobu raz za 5 dní pretrepte.

4. Hneď ako uplynie stanovený čas, tinktúru treba prefiltrovať a naliať do sklenených fliaš.

5. Čučoriedkovú tinktúru skladujte na tmavom chladnom mieste maximálne 3 roky.

Aromatická tinktúra s citrusovou kôrou

Ingrediencie

1. Čučoriedky – 1,5 kg

2. Vodka – 1 l

3. Pomarančová kôra – 15 g

4. Citrónová kôra – 15 g

5. Cukorový piesok – 250 g

6. Voda – 250 ml

Spôsob varenia

1. Zopakujte krok 1 z prvého receptu.

2. Čučoriedky a citrónovú kôru vložte do sklenenej nádoby a zalejte alkoholovým základom.

3. Nechajte lúhovať 14 dní v miestnosti s izbovou teplotou.

4. Po určenom čase pridajte do nádoby vodu a kryštálový cukor, dôkladne premiešajte a preložte na osvetlené miesto na ďalšie 2 týždne. Aby sa cukor rozpustil, je potrebné ho raz za 3-4 dni pretrepať.

5. Po čakaní na termín prefiltrujeme čučoriedkovú tinktúru cez kúpený alebo doma vyrobený filter.

6. Teraz hotový nápoj nalejeme do sklenených fliaš a uložíme na chladné miesto.

Čučoriedková tinktúra s čerešňou a mätou

Ingrediencie

1. Čučoriedky – 1 kg

2. Čerešňa – 500 g

3. Vodka – 1 l

4. Cukorový piesok – 250 g

5. Voda – 250 ml

6. Mäta – 2-3 vetvičky

Spôsob varenia

1. Bobule sa musia umyť a odstrániť pokazené plody. Odstráňte kôstky a stopku z čerešní.

2. Višne a čučoriedky vložte do sklenenej nádoby, pridajte k nim lístky mäty, cukor, vodu a naplňte alkoholovým základom.

3. Trváme na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu 30 dní, pričom nezabudneme obsah nádoby raz za 3-4 dni pretrepať.

4. Po mesiaci možno tinktúru prefiltrovať a bobule dobre vyžmýkať.

5. Pripravenú čučoriedkovú tinktúru nalejte do sklenených fliaš na uskladnenie na chladnom mieste.