Liquor Saint-Germain: história

Obsah:

Anonim

O Saint-Germain

St-Germain je 100% prírodný hustý a viskózny bazový likér vyrobený vo Francúzsku. Okrem prírodných zložiek jeho zloženie neobsahuje žiadne umelé prísady a farbivá.

Likér má silu 20 % a pripravuje sa výhradne z čerstvých kvetov bazy čiernej a hroznového destilátu, ktoré sa ručne zbierajú vo francúzskych Alpách.

Bezové kvety sú veľmi náročné a vrtošivé a po zbere si zachovajú svoju opojnú vôňu len niekoľko dní. Doba kvitnutia bazy čiernej je 4-6 týždňov, na zber jej kvetov sú pozvaní len tí najlepší zberači.Zozbieraná „úroda“ je okamžite doručená na zberné miesta a následne odoslaná do výroby.

Ako sa vyrába likér Saint-Germain?

Spracovanie bazových kvetov je málo náročné: pod tlakom uvoľňujú horkosť a zmrazením strácajú vynikajúcu arómu. Ale vďaka unikátnej technológii mletia kvetov a procesu rýchlej a kontinuálnej macerácie (oddeľovanie rastlinných alebo živočíšnych buniek v tkanivách) sa remeselníkom darí extrahovať jedinečnú vôňu kvetov bazy čiernej. Výsledný nápoj obsahuje menej cukru ako bežné likéry, čo mu dodáva sofistikovanosť a eleganciu.

Pre tento výrobný proces náročný na prácu zostane St-Germain navždy ručne vyrábaným likérom a nikdy sa nebude vyrábať komerčne.

História likéru Saint-Germain

Rob Cooper je veľkým fanúšikom Paríža a Francúzska, ako aj liehovar tretej generácie v roku 2006 otvoril svoju vlastnú spoločnosť Coopers Spirit Co.A v roku 2007 vytvoril nový likér. Aby sa tento nápoj zrodil, zostavil tím najlepších mixológov v krajine. Rob chcel vytvoriť skutočný francúzsky likér, ktorý by si podmanil aj tých najnáruživejších gurmánov. Tak sa zrodil St-Germain likér.

Coopers Spirit Co naozaj chcel, aby celý svet vedel o tomto úžasnom nápoji a v roku 2013 predali Saint-Germain spoločnosti Bacardi. Napriek tomu, že St-Germain už nepatril Robovi, bol dlho oficiálnym zástupcom tejto značky. Ale v roku 2016 zomrel hlavný mozg a tvorca bazového likéru vo veku 39 rokov.

The New York Times uviedol, že likér St-Germain mal za posledné desaťročie obrovský vplyv na svet koktailov.

Koktejlový dych z Álp

Ingrediencie

  1. Liqueur Saint-Germain – 60 ml

  2. Sušené šumivé víno – 100 ml

  3. Citrónová sóda podľa chuti

  4. Ľad – 2 kocky

  5. Špirála citrónovej kôry

Spôsob varenia

  1. Pohár Collins pred varením dobre odložte.

  2. Do pripraveného pohára nalejte bazový likér, potom nalejte sekt a prihoďte kocky ľadu.

  3. Teraz nalejte citrónovú sódu až po vrch.

  4. Pri podávaní ozdobte špirálou z citrónovej kôry.

PM Cooler Cocktail

Ingrediencie

  1. Likér Saint-Germain – 15 ml

  2. Gin s grapefruitovou kôrou – 40 ml

  3. Cukrový sirup – 15 ml

  4. Perlivá voda – 80 ml

  5. Citrónová šťava – 20 ml

  6. Uhorka – 1 plátok

  7. Ľad

Spôsob varenia

  1. V šejkri zmiešajte gin, cukrový sirup, citrónovú šťavu a bazový likér.

  2. Vhoďte kocky ľadu do pohára a nalejte obsah šejkra.

  3. Vyplňte voľný priestor sýtenou vodou.

  4. Pri podávaní ozdobte plátkom uhorky

Koktejlová zlatá horúčka

Ingrediencie

  1. Likér Saint-Germain – 15 ml

  2. Gin – 30 ml

  3. Mango – 200 g

  4. Čaj z manga – 50 ml

Spôsob varenia

  1. Zabíjanie manga v mixéri.

  2. V šejkri zmiešajte všetky ingrediencie vrátane manga.

  3. Hoďte ľad do pohára, nalejte obsah šejkra.

  4. Pri podávaní ozdobte plátkom uhorky.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: