Ružový likér: 4 recepty doma

Obsah:

Anonim

Na prípravu ružového likéru môžete použiť akýkoľvek druh kvetu. Najvoňavejší, najbohatší a najzamatovejší nápoj sa však získava iba z čajovej ruže alebo divokej ruže.

Ako alkoholový základ môžete použiť vodku, potravinársky lieh a kvalitný mesačný svit bez cudzích pachov.

Z ruží vyrábajú aj víno, likéry

Jednoduchý ružový likér

Príprava nám nezaberie viac ako 4 dni.

Ingrediencie

  1. Púčiky čajových ruží – 40 ks.

  2. Voda – 2 l

  3. Vodka – 500 ml

  4. Cukorový piesok – 700 g

  5. Kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

  1. Vyberte okvetné lístky z púčikov a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.

  2. Do sklenenej nádoby preložíme pripravené okvetné lístky, pridáme kyselinu citrónovú a zalejeme vodou zohriatou na 70 stupňov. Dobre premiešajte a nechajte lúhovať 3 dni na tmavom mieste pri izbovej teplote.

  3. Po uplynutí určenej doby prefiltrujte tekutinu cez sitko, pridajte kryštálový cukor, priveďte do varu a nezabudnite miešať, aby sa cukor úplne rozpustil.

  4. Keď sirup vychladne, zmiešajte ho s alkoholovým základom a dobre pretrepte.

  5. Hotový likér sa prefiltruje cez zakúpený alebo doma vyrobený filter a naleje do sklenených fliaš.

  6. Pred ochutnávkou trvajte 3 dni a skladujte na chladnom tmavom mieste maximálne 3 roky.

Klasický ružový likér

Ingrediencie

  1. Okvetné lístky čajovej ruže – 150 g

  2. Cukor – 500 g

  3. Vodka – 1 l

  4. Kyselina citrónová – 0,5 lyžičky

Spôsob varenia

  1. Okvetné lístky ruží sa musia vytriediť, pokaziť a vysušiť, dobre umyť v studenej vode.

  2. Pripravené okvetné lístky zmiešajte s kryštálovým cukrom a rozšľahajte v mixéri (dá sa skrútiť cez mlynček na mäso).

  3. Vzniknutú ružovú kašu preložíme do sklenenej nádoby, pridáme kyselinu citrónovú a zalejeme alkoholovým základom, dôkladne premiešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.

  4. Trváme na 40 dňoch na tmavom mieste pri izbovej teplote.

  5. Po uvedenom čase likér precedíme cez doma vyrobený alebo kúpený filter a prelejeme do sklenených fliaš.

  6. Uchovávajte hotový nápoj v chladničke maximálne 3 roky.

Medovo ružový likér

Ingrediencie

  1. Okvetné lístky čajovej ruže – 700 g

  2. Vodka – 1,5 l

  3. Med – 300 g

  4. Voda – 1 l

  5. Šťava z jedného citróna

Spôsob varenia

  1. Okvetné lístky ruží sa musia vytriediť, pokaziť a vysušiť, dobre umyť v studenej vode.

  2. 1 l vody prevarte a zalejte pripravenými lupeňmi ruží, pevne zatvorte vekom a nechajte úplne vychladnúť. Potom dajte na 2 dni do chladničky.

  3. Po určenom čase prefiltrujte ružový vývar a dobre vytlačte všetky okvetné lístky.

  4. Prefiltrovaný ružový odvar zmiešame s medom, pridáme citrónovú šťavu a zohrejeme na 40 stupňov a dôkladne premiešame, kým sa med úplne nerozpustí.

  5. Po vychladnutí medovo-ružového nálevu na izbovú teplotu prelejeme do sklenenej nádoby a zalejeme pripraveným alkoholovým základom. Pretrepte a nechajte 2 týždne lúhovať na tmavom mieste.

  6. Hotový likér po 14 dňoch precedíme cez doma vyrobený alebo kúpený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

  7. Hotový nápoj skladujte na chladnom mieste maximálne 2 roky.

Ružový likér s červenými ríbezľami

Ingrediencie

  1. Bobule červených ríbezlí – 5 kg

  2. Cukor – 4 kg

  3. Čerstvé okvetné lístky ruží – 150 g

Spôsob varenia

  1. Z konárov odstráňte zrelé bobule ríbezlí (ak je to potrebné, dobre ich umyte a osušte), vložte do pohára, zasypte cukrom a čisté, čerstvé lupienky ruží vo vrstvách.

  2. Nádobu prikryte gázou, trvajte na slnečnom mieste po dobu 30 dní.

  3. Likér sceďte, prefiltrujte, nalejte do suchých tmavých fliaš.

  4. Uchovávajte na suchom a tmavom mieste.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: