Nalievanie z ostružiny: 4 recepty doma

Obsah:

Anonim

Mnoho ľudí si myslí, že šunka je úplne bez chuti, ale to nemá vplyv na zamatovú chuť domáceho likéru. Bobule v likéri sa naplno odhalia a okrem svojich prospešných vlastností sprostredkúvajú mimoriadnu farbu a vynikajúcu chuť.

Irga sa hodí k čiernym ríbezliam a pri príprave likéru môžete experimentovať a použiť tieto dve bobule spolu.

Vyrábajú aj víno, likéry, tinktúry

Klasický bobuľový likér

Ingrediencie

  1. Bobule ostružiny – 1 kg

  2. Cukorový piesok – 400 g

  3. Vodka – 1 l

  4. Kyselina citrónová – 1 ČL

Spôsob varenia

  1. Bobule dôkladne umyte a trochu osušte.

  2. Pripravené bobule nalejte do sklenenej nádoby, pridajte kryštálový cukor, kyselinu citrónovú a zalejte alkoholovým základom. Nechajte lúhovať 60 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote. Každé 2-3 dni obsah nádoby pretrepte.

  3. Po 2 mesiacoch je potrebné hotový likér z ostružiny prefiltrovať cez doma vyrobený alebo zakúpený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

  4. Hotový výrobok skladujte pri izbovej teplote v tmavej miestnosti.

Pikantný likér z čerešňových listov

Ingrediencie

  1. Irga – 1 kg

  2. Potravinový alkohol – 1 l

  3. Voda – 500 ml

  4. Cukorový piesok – 400 g

  5. Čerešňové listy – 300 kusov

  6. Med – 100 g

  7. Vanilínový cukor – 8 g

  8. Citrón – 2 kusy

  9. Karafiát – 4 púčiky

Spôsob varenia

  1. Bobule listov ostružiny a čerešne sa musia umyť a mierne vysušiť a z citrónov opatrne odstrániť kôru.

  2. Do hrnca s hrubým dnom preložíme pripravené bobule, čerešňové listy, citrónovú kôru, vodu a 200 g kryštálového cukru. Priveďte do varu a varte ďalších 40 minút na miernom ohni. Nechajte lúhovať jeden deň pri izbovej teplote.

  3. Na druhý deň šťavu precedíme cez sitko, bobule dobre vytlačíme. Vzniknutú tekutinu zmiešame so zvyšným cukrom a trochu zohrejeme, kým sa cukor úplne nerozpustí.

  4. Po vychladnutí bobuľového sirupu pridajte med, šťavu z 2 citrónov a dôkladne premiešajte.

  5. Sirup s medom prelejeme do sklenenej nádoby, pridáme koreniny a zalejeme alkoholovým základom. Necháme vylúhovať na tmavom chladnom mieste 120 dní.

  6. Po uvedenom čase prefiltrujeme hotový likér z irgi cez kúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

  7. Nápoj skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Nalievanie z čerešne «Dvojitý alkohol»

Ingrediencie

  1. Irga – 1 kg

  2. Konzumácia alkoholu (95,6 %) – 500 ml

  3. Vodka – 500 ml

  4. Med – 500 ml

  5. Cukor – 200 g

Spôsob varenia

  1. Bobule dôkladne umyte, trochu osušte a rozšľahajte mixérom.

  2. Nalejte pripravené bobule do sklenenej nádoby a pridajte cukor. Nechajte hodinu stáť pri izbovej teplote.

  3. Hneď ako bobule začnú šťavu, pridajte med a pripravený alkohol. Trváme na 35-40 dňoch na chladnom tmavom mieste. Každé 2-3 dni je potrebné obsah nádoby pretrepať.

  4. Po stanovenom čase je potrebné likér niekoľkokrát prefiltrovať cez zakúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

  5. Pred ochutnávkou nechajte lúhovať aspoň 1-2 mesiace.

  6. Alkohol z irgi skladujte na tmavom chladnom mieste.

Pikantný ovocný likér

Ingrediencie

  1. Bobule ostružiny – 1 kg

  2. Cukor – 500 g

  3. Konzumácia alkoholu (95,6 %) – 1 l

  4. Vodka – 1L

  5. Vanilkový struk – 1 ks.

  6. Kardamon – 3 zrnká

  7. Sušený zázvor – 3 cm

Spôsob varenia

  1. Bobule dôkladne umyte a trochu osušte.

  2. Pripravené bobule prelejte do sklenenej nádoby, pridajte vanilkový struk, kardamón, zázvor a zalejte alkoholovým základom. Nechajte lúhovať 20 dní na tmavom a chladnom mieste.

  3. Po uvedenom čase nápoj precedíme cez sitko a precedíme cez kúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

  4. Pred ochutnávkou nechajte lúhovať aspoň 6 mesiacov.

  5. Hotový likér z ostružiny skladujte na chladnom tmavom mieste.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: