Tinktúra z čerešňovej slivky: 5 receptov doma

Višňovú slivku môžete lúhovať takmer na akomkoľvek alkoholovom základe (vodka, potravinársky lieh, mesačný svit bez cudzieho pachu alebo koňak).

Na prípravu tinktúry môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule čerešňových sliviek.

Sila hotového nápoja sa môže meniť od 30 do 36 stupňov.

Vyrobené aj z čerešňovej slivky: víno, likér, likér

Klasická tinktúra z čerešňovej slivky

Ingrediencie

1. Slivková slivka – 500 g

2. Vodka – 500 ml

3. Cukor – 150 g

4. Voda – 200 ml

Spôsob varenia

1. Čerešňová slivka sa musí umyť, stopky a pokazené bobule odstrániť.

2. Pripravené bobule sa prenesú do sklenenej nádoby a úplne sa naplnia alkoholovým základom. Trváme na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu 1 mesiaca.

3. Po určenom čase prefiltrujte tinktúru cez sitko.

4. Varenie jednoduchého cukrového sirupu.

5. Po vychladnutí sirupu na izbovú teplotu ho zmiešajte s tinktúrou a dôkladne premiešajte.

6. Aby sme sa zbavili zákalu a prípadnej usadeniny, hotový mok prefiltrujeme cez doma vyrobený alebo kúpený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

7. Pred ochutnávkou nechajte chuť stabilizovať 3-4 dni na chladnom tmavom mieste.

Tinktúra z čerešňovej slivky s medom na koňaku

Ingrediencie

1. Slivková slivka – 500 g

2. Koňak – 500 ml

3. Med – 250 g

Spôsob varenia

1. Čerešňová slivka sa musí umyť, stopky a pokazené bobule odstrániť.

2. Pripravené bobule sa prenesú do sklenenej nádoby a úplne sa naplnia alkoholovým základom. Trváme na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu 1 mesiaca.

3. Po určenom čase tinktúru prefiltrujte cez sitko a zmiešajte s medom. Dôkladne premiešajte, kým sa med úplne nerozpustí

4. Hotový likér prefiltrujte cez doma vyrobený alebo kúpený filter a nechajte 2-3 týždne vylúhovať na tmavom a chladnom mieste.

5. Keď sa chuť po vylúhovaní ustáli a vytvorí sa zrazenina, likér znovu prefiltrujte. Nalejte do sklenených fliaš.

6. Hotovú tinktúru čerešňovej slivky skladujte na tmavom chladnom mieste.

Tinktúra z čerešňovej slivky s melisou

Ingrediencie

1. Višňová slivka – 2 kg

2. Cukorový piesok – 450 g

3. Jesť alkohol – 200 ml

4. Melisa - 6 malých vetiev

5. Voda – 500 ml

Spôsob varenia

1. Čerešňová slivka sa musí dôkladne umyť a odstrániť pokazené bobule.

2. Pripravené bobule preložíme do hrnca, naplníme vodou a varíme 10-15 minút.

3. Akonáhle čerešňová slivka vychladne, oddeľte ju od jadierok a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

4. Pripravené pyré preložíme do sklenenej nádoby, pridáme cukor, alkoholový základ a melisu. Dôkladne premiešajte a nechajte 2 mesiace na tmavom chladnom mieste.

5. Po určenom čase tinktúru prefiltrujte cez jemné sitko a následne prefiltrujte cez zakúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

6. Pred začatím degustácie uchovávame tinktúru 2 týždne na tmavom chladnom mieste.

Expresná slivka s citrusovou príchuťou

Pre tento recept môžete použiť kôru z akéhokoľvek ovocia (citrón, pomaranč, grapefruit alebo mandarínka).

Ingrediencie

1. Slivková slivka – 1 kg

2. Cukor – 2 šálky

3. Vodka – 2 l

4. Pomarančová kôra – 2 ČL

5. Mandarínková kôra – 1 ČL

6. Voda – 250 ml

Spôsob varenia

1. Čerešňová slivka sa musí dôkladne umyť a odstrániť pokazené bobule.

2. Pripravené bobule preložíme do hrnca, naplníme vodou a varíme 10-15 minút.

3. Akonáhle čerešňová slivka vychladne, je potrebné ju oddeliť od semien.

4. V sklenenej nádobe preložíme pripravené bobule, pridáme citrusovú kôru, cukor a zalejeme alkoholovým základom. Trváme na týždni a obsah nádoby každý deň pretrepeme.

5. Po uvedenom čase tinktúru prefiltrujeme cez kúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

6. Hotový výrobok skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Pikantná tinktúra z čerešňovej slivky na alkohole

Ingrediencie

1. Slivková slivka – 500 g

2. Cukor – 250 g

3. Voda – 250 g

4. Potravinový alkohol – 500 ml

5. Tyč škorice – 0,5 cm

6. Karafiát – 3 púčiky

Spôsob varenia

1. Višňová slivka sa musí dôkladne umyť, odstrániť pokazené bobule a na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlom.

2. Pripravené bobule sa premiestnia do sklenenej nádoby, pridajte klinčeky, škoricu a naplňte ju potravinárskym alkoholom. Trváme na 10 dňoch na tmavom mieste.

3. Po určenom čase rozpustite cukor v teplej vode a nalejte do tinktúry. Naďalej trváme na ďalších 30 dňoch.

4. O mesiac neskôr tinktúru prefiltrujeme cez kúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

5. Hotovú tinktúru čerešňovej slivky skladujeme na tmavom chladnom mieste.