Likér Drambuie: história

Názov škótskeho likéru škótskej štyridsaťstupňovej medovej whisky Drambuie (Drambuie) možno preložiť z galčiny ako „dúšok spokojnosti.“

Krásna legenda, ktorú vymysleli výrobcovia tohto elitného nápoja, spája jeho pôvod so škótskou a potom všeobecnou britskou kráľovskou dynastiou Stuartovcov. Avšak skutočná história likéru nie je o nič menej zaujímavá a možno ešte staršia...

História Drambuie

Od 16. alebo dokonca 15. storočia začali drsní horalovia zušľachťovať svoj jačmenný mesačný svit, trvali na voňavých miestnych bylinkách a pridávali doň med. Bohatší šľachtici mali možnosť pridať do tohto zoznamu rôzne zámorské koreniny.

Medzi týmito šľachtickými rodinami boli zástupcovia klanu MacKinnonovcov z ostrova Skye. Ambiciózni ostrovania sa zároveň rozhodli trvať na bylinkách, mede a koreninách, nielen na miestnej whisky, ale aj na veľmi drahom dovážanom koňaku.

V dôsledku toho sa objavil jedinečný rodinný nápoj rodiny MacKinnonovcov, veľmi dobre známy veľmi úzkemu okruhu ľudí.

V roku 1873 boli chudobní šľachtici prinútení predať rodinný recept majiteľovi miestneho hostinca Johnovi Rossovi. Jeho syn a dedič James, začal svojim hosťom ponúkať drink, predtým nahradil dovezený koňak vlastnou starou whisky.

Presvedčený o životaschopnosti modernizovaného, ​​či skôr archaického likéru, ho James začal pomaly spájať s Francúzskom a USA.

V dôsledku toho sa mu do roku 1893 podarilo vyzbierať potrebnú sumu na oficiálnu registráciu výhradných práv na výrobu nápoja, ktorý v tom čase dostal svoje súčasné meno.

Po smrti podnikateľa, ktorého záležitosti pravdepodobne nešli dobre, bola jeho vdova Eleanor nútená predať licenciu na výrobu a predaj liehovín, aby mohla zaplatiť vzdelanie svojich detí .

Kupcom bol Malcolm McKinnon, zástupca inej vetvy toho istého klanu. Vďaka úsiliu nového majiteľa si Drambuie na desať rokov získal širokú popularitu medzi britskými dôstojníkmi, dostal sa do Snemovne lordov a dokonca skončil na stole obyvateľov Buckinghamského paláca.

Už viac ako sto rokov je populárna značka v rukách McKinnonovcov. V roku 2014 však rodinný podnik prevzal známy škótsky obchodný a priemyselný dom: William Grant & Sons, čo stálo tvorcov legendárneho Glenfiddichu približne 100 miliónov dolárov.

Prehľad Drambuie

Základom likéru je škótska single m alt whisky zrejúca v dubových sudoch od 15 do 17 rokov.

K tajnému zloženiu likéru nepochybne patrí miestny vresový med a bylinky (najmä ďatelina), voda, šafran, muškátový oriešok a klinčeky.

Po zavedení všetkých správnych prísad sa likér vráti do sudov na vylúhovanie.

Nápoj sa potom filtruje a plní do fliaš, čo vám umožňuje voľne obdivovať jeho sýto zlatú jantárovú farbu.

V chuti nápoja sa objavujú škoricové tóny, aníz a citrusy.

Ako a čím pijú Drambuie

Najčastejšie sa nápoj konzumuje v čistej forme v spoločnosti dezertných jedál.

Podávané v rokoch, naplnené do tretiny, vychladené na teplotu 10-14°C. V takýchto prípadoch je nápoj zvyčajne sprevádzaný mäkkými syrmi, smotanovou zmrzlinou alebo tmavou čokoládou.

Bylinná zložka likéru umožňuje použiť ho ako digestív.

Vychladený nápoj by sa mal zároveň najprv trochu zohriať v dlaniach, aby sa úplnejšie odhalila chuť a aromatický buket.

Zároveň je možné v prípade potreby znížiť silu likéru pridaním pitnej neperlivej (najlepšie pramenitej) vody.

Mnoho milovníkov nápojov si ho pridáva priamo do čaju alebo kávy.

Cocktail Rusty Nail

Zoznam zložiek

1. Drambuie - 30-50 ml

2. Škótska – 50 ml

3. Citrón – 1 kruh

Spôsob varenia

1. Zmiešajte nápoje v pohári s ľadom.

2. Ozdobte citrónom.

P.S. Nahraďte škótsku kanadskou whisky kokteilom Donalda Sutherlanda.

Koktejlový fešák Charlie

Zoznam zložiek

1. Drambuie – 50 ml

2. Šumivé víno – 200 ml

3. Citrónová kôra – 1 pásik

Spôsob varenia

1. Alkohol a šampanské jemne premiešajte v highball.

2. Ozdobte kôrou.

Cocktail Scottish Dreams

Zoznam zložiek

1. Drambuie – 25 ml

2. Škótska – 25 ml

3. Pomarančový džús – 50 ml

4. Pomaranč – 1 plátok

Spôsob varenia

1. Alkohol a džús pretrepte v šejkri s ľadom.

2. Nalejte cez sitko do pohára.

3. Ozdobte pomarančom.

Škótska káva

Zoznam zložiek

1. Drambuie – 40 ml

2. Vodka – 60 ml

3. Čierna káva – 40 ml

4. Angostura – 1 kvapka

5. Citrón - 1/8-1/4 kusov

Spôsob varenia

1. Ochlaďte kávu na izbovú teplotu.

2. Vytlačte šťavu z citróna.

3. Pretrepte všetky tekutiny v šejkri.

4. Podávajte v kameni.

Cocktail Apricot Drambuie

Zoznam zložiek

1. Drambuie – 40 ml

2. Marhuľová šťava – 80 ml

3. Citrónová šťava – 10 ml

4. Citrón – 1 kruh

Spôsob varenia

1. Zmiešajte všetky tekutiny v vysokej gule s ľadom.

2. Ozdobte citrónom.

Big John Cocktail

Zoznam zložiek

1. Drambuie – 10 ml

2. Škótska – 30 ml

3. Marakuja – 30 ml

4. Citrónová šťava – 1 čiarka

5. Koktejlová čerešňa - 1 kus

Spôsob varenia

1. Všetky tekutiny pretrepte v šejkri s ľadom.

2. Nalejte cez sitko do pohára.

3. Ozdobte čerešňami.

Cocktail Cloud Island

Zoznam zložiek

1. Drambuie – 20 ml

2. Dry London Gin – 20 ml

3. Citrónová šťava – 20 ml

Spôsob varenia

1. Všetky ingrediencie zmiešajte v miešacom pohári s ľadom.

2. Dobre premiešajte.

3. Nalejte cez sitko do pohára.

Cocktail Rusty Apple Toddy

Zoznam zložiek

1. Drambuie – 50 ml

2. Jablčná šťava – 150 ml

3. Citrón – ¼ kusov

4. Škorica – 1 tyčinka

Spôsob varenia

1. Vytlačte citrón.

2. Zahrejte jablkový džús.

3. Čerstvá zmes šťavy, likéru a citrónu v kamennom pohári.

4. Pridajte škoricu.

Koktejlová flauta

Zoznam zložiek

1. Drambuie – 25 ml

2. Škótska – 30 ml

3. Limoncello – 25 ml

4. Oranžová – 1 kruh

Spôsob varenia

1. Zmiešajte nápoje v kamennom pohári s drveným ľadom.

2. Ozdobte pomarančom.