Rakytníkový likér: 5 receptov doma

Obsah:

Anonim

Na výrobu rakytníkového likéru môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule.

Niektoré recepty naznačujú použitie šťavy z rakytníka. Na urýchlenie a uľahčenie tohto procesu môžete použiť odšťavovač alebo vytlačiť šťavu cez gázu po rozdrvení bobúľ spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Viac z rakytníka: víno, tinktúry, likéry

Rakytníkový likér jednoduchý recept

Ingrediencie

  1. Rakytník – 1 kg

  2. Vodka – 500 ml

  3. Cukor – 1 kg

  4. Voda – 1 l

Spôsob varenia

  1. Bobule je potrebné umyť a mierne vysušiť.

  2. Z cukru a vody vyrábame klasický cukrový sirup.

  3. Po vychladnutí v priehľadnej nádobe zmiešame sirup s bobuľovým ovocím a necháme 10-12 dní odležať na teplom mieste alebo na "slnečnom" parapete.

  4. Potom treba rakytníkový sirup prefiltrovať a zmiešať s alkoholovým základom.

  5. Hotový likér nalejte do sklenených fliaš.

  6. Pred ochutnávkou uchovávajte v chladničke jeden týždeň.

Rýchly recept na rakytníkový likér

Ingrediencie

  1. Rakytník – 1 kg

  2. Vodka – 3 l

  3. Cukor – 1,5 kg

  4. Voda – 1,5 l

Spôsob varenia

  1. Rakytník musí prejsť cez mlynček na mäso alebo rozdrviť drevenou lyžicou.

  2. Pripravené bobule preložíme do sklenenej nádoby a zalejeme vodkou. Nechajte 1 deň na tmavom mieste.

  3. Príprava základného cukrového sirupu.

  4. Po vychladnutí sirup zmiešajte s precedenou rakytníkovou tinktúrou.

  5. Nechajte lúhovať ešte 1 deň na chladnom mieste.

  6. Na tretí deň nalejte likér do fliaš a začnite ochutnávať.

Pikantný rakytníkový likér

Ingrediencie

  1. Rakytník – 2 kg

  2. Cukor – 1 kg

  3. Vodka – 500 ml

  4. Karafiát – 5 púčikov

  5. Mletá škorica – 1 štipka

  6. Muškátový oriešok – podľa chuti

Spôsob varenia

  1. Rakytník treba dobre umyť v studenej vode.

  2. Pripravené bobule sa premiestnia do sklenenej nádoby a posypú cukrom a korením.

  3. Nádobu dobre pretrepte a nechajte 10 dní na teplom slnečnom mieste.

  4. Keď šťava začne vyčnievať, je potrebné obsah nádoby premiešať tak, aby sa rovnomerne rozložil a pokryl všetky bobule.

  5. Po určenom čase pridajte alkoholový základ do rakytníkovej šťavy a pokračujte v lúhovaní na tmavom mieste ďalších 30 dní.

  6. Hotový rakytníkový likér precedíme cez filter a nalejeme do sklenených fliaš.

Krémový likér z rakytníka na brandy

Ingrediencie

  1. Rakytníková šťava – 250 ml

  2. Tukový krém – 250 ml

  3. Kondenzované mlieko – 1 plechovka

  4. Brandy alebo koňak – 700 ml

Spôsob varenia

  1. Všetky ingrediencie rozmixujte mixérom alebo ponorným mixérom.

  2. Likér sa naleje do sklenených fliaš a uchováva sa 7-14 dní na chladnom mieste.

  3. Uchovávajte hotový krémový likér v chladničke maximálne 2-3 mesiace.

Rakytníkový krémový likér na alkohole

Ingrediencie

  1. Rakytníková šťava – 500 ml

  2. Mlieko – 500 ml

  3. Slepačie vajcia – 4 ks.

  4. Cukor - 2 polievkové lyžice. l.

  5. Vanilínový cukor – 20 g

  6. Potravinový alkohol – 200 ml

  7. Kakao - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia

  1. Na začiatok si treba oddeliť žĺtky od bielkov a žĺtky vyšľahať s cukrom.

  2. Mlieko prevaríme a pridáme kakao, dôkladne premiešame.

  3. Do žĺtkovo-cukrovej zmesi postupne za stáleho šľahania mixérom prilievame čokoládové mlieko.

  4. Za stáleho šľahania pridajte rakytníkovú šťavu, alkohol a vanilkový cukor.

  5. Po spojení všetkých komponentov nalejte likér do sklenených fliaš.

  6. Pred tým, ako začnete ochutnávať, musíte nápoj uchovávať v chladničke 2-3 dni.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: